обслужване на маса у дома

подреждане на маса оформление означава в определен ред на съдове и прибори, както и неговата украса. Това зависи от повод и празник менюто, но в никакъв случай целевата сервиране - слагам масата, така че trapeznichat е удобен и приятен за него. Всеки ден оформление маса у дома, със сигурност се различава от връчването на празничната трапеза, но има и общи изисквания на етикета.

Основни правила за сервиране

Покривка, кухненска посуда и декоративни елементи, за да се комбинират помежду си. евентуално в неформална обстановка, на всички участници на хранене чиниите бяха едни и същи, но всеки един от тях, трябва да е от същия набор.

Разстоянието между столовете трябва да е около 50 см, за да се осигури за всички около масата достатъчно лично пространство.

Всички ястия трябва да се измият предварително и внимателно се втрива.

Цветен режим и други декорации не трябва да са прекалено големи, така че те да не пречат седи на масата, за да разговарят и да се насладите на храната.

Как да слагам масата

Класическа изпълнение на точка покритие счита монохроматична светлина оцветена тъкан плат. Първоначално ще изглежда тъмен плат, но в този случай, съдовете трябва да са леки. Цветни плат е подходящ за ястия със семейството или чай с приятели.

Основните изисквания за покривки за маса - това трябва да са идеално чисти и добре изгладени. Според правилата на етикета ръба на покривката трябва да висят от плота на масата с 20-30 см. В рамките на покривката, можете да сложите мека основа на фланела или руно, че по време на хранене не се чу чука на чинии и вилици.

Допълнят или заменят кърпата може podtarelniki или пътеки. Podtarelniki - тя е направена от пластмаса, ратан, бамбук или хартия, правоъгълна, овална или кръгла подложки прибори. Runner или покривка-бегач се нарича тясна ивица тъкан, която покрива средата на таблицата по цялата му дължина. Ако таблицата се сервира за семейно хранене, че е възможно да се ограничи тъканни Podstavochny салфетки.

настройка на маса за хранене в семеен кръг

За домашни прибори костюм ястия от керамика, порцелан или цветно стъкло, стомана или медно-никелов вилици и лъжици. Комплект съдове за сервиране в зависимост от менюто. Например, поставете супа плочи, а ако за вечеря няма да се сервира риба ястие, кабел, не е необходимо да ловят риба на масата за вечеря за определяне не е необходимо.

Красиво положи маса закуска осигурява положително настроение за целия ден. Затова не си струва спестяване на няколко минути от негова порция, особено след като броят на ястия за закуска обикновено е малък. Ястия трябва да бъдат разположени по такъв начин:

• В центъра на масата сложи ястие от сандвичи и сладкиши, захарница, солницата, купички с масло, сладко или мед.
• Кана или кана за кафе е поставен така, че е удобно да се получат.
• Преди всеки член на семейството постави снек плоча, останало от него трябва да се основава на разклона зъбци и нож за масло, острието на която е насочена наляво.
• Ако закуска мляко овесена каша, сложи на върха на вечеря плоча дълбоко в дясно от тях сложи една супена лъжица.
• А чиния с чаша и лъжица пред сложи табела, една чаена лъжичка - от дясно на чашата.
• Варени яйца се предлагат в специални подпори, в който е трябвало да се разделят лъжица.

настройката за вечеря, дори ако то се извършва само в семеен кръг на маса, изисква няколко инструмента. В центъра на масата сложи прозорец хляб, смазване, солта, черния пипер и чинии. След това включете устройствата, необходими за основното ястие и десерт маса се сервира.

• В началото на хранене в центъра на масата е на стойност супа супник с черпак и на всеки "приземяване" място - купички или супа купи. За да не се нагрява и покривки за маса, използвайте заместващи плочи, плъзгачите или podtarelniki. Те отстраняват точно преди сервиране десерт. Още от тавите и сложи супена лъжица нож ляво - вилица в горния десен край на съда да даде една чаша вода, чаша вино, за чаша твърд алкохол.
• Вторият сервират в таблицата в специален съд за гореща или голяма чиния, всеки от които се налага точното количество. Преди да се подава супа плочи заместени с плосък вечеря. Ако вторият риба съда, за да го, с изключение на разклонението с четири къси зъби, разчита нож нож, с който филе риба е удобно отделя от костите.
• След основното хранене яде, всички устройства, с изключение на очила и очила за десертни вина, чисти, и на масата се сервират за десерт. Според средната линия на ястие от торти или сладкиши, ваза с плодове, захарни купи, вази със сладко или мармалад, изход лимон. Преди всеки участник в храната сложи десерт плоча, чашката. Десерт лъжица се поставя на дясната плоча, десерт вилица - от лявата страна. Част от сладки ястия се сервират в купички или сладоледени купички.

Що се отнася до вечеря не се сервира супи, супа плочи на масата не слагат. Останалата част от настройката на маса за вечеря у дома един се извършва, както е описано в последните две алинеи на правилата за сервиране на вечеря.

Показването на празничната трапеза

Таблица украса за празника започва с поставянето на студени ястия. Те са разположени в периметъра на масата, като се редуват месо и риба, за всякакъв вид студени предястия разчита Порция шпатула или лъжица. В центъра на масата обикновено се поставя красиво декорирана къща специалност. Топла храна сложи на масата, колкото е необходимо, те се сервират в керамика, порцелан или метален съд с капак ( "овен").

На централната линия на масата сложи подправки: горчица-гърне с лъжица, сол, черен пипер, сос лодки, монтаж. Хлебници добре разположени на противоположните краища на масата. Бонбони и бисквитките трябва да са в една ваза, и които не са включени в пакета.

Покриване на масата за празника, трябва да помислите за използването на поредица от ястия - прибори за хранене, които ще бъдат обслужвани на първо място, се намира по-далеч от плаката. Обичайната на устройствата: малка трапезария в близост до табелата са вилица (вляво) и нож (вдясно) за основно ястие, следван от устройства за риба, екстремни - вилица и нож за закуски и салати. Ножовете се разполагат на рязане част на плочата, супени лъжици и вилици - изпъкнала част надолу.

Чаши, очила и очила са разположени в предната част на плочите, като се започне с висок капацитет, от ляво на дясно. За всяка напитка се разбира отделен стъклария. Вина и ракии, поставени на масата в бутилки, водка и алкохол тинктури могат да бъдат обслужвани в гарафи. Сокове, плодови напитки и плодови напитки изсипва в буркани, бутилирани напитки, поставени на масата отпуши.

За украса на празничната маса с помощта на малък букет от пресни или изкуствени цветя в ниски вази, свещи в красиви свещници, салфетки сгънати по специален начин, фин порцелан, стъкло и метални фигурки.

детска маса

Празнична трапеза за децата се предлагат малко по-различно, отколкото възрастните. На първо място, по-голямо внимание се отделя на своя цветен дизайн: състава на сухи цветя и панделки, изложени в близост до чинии малки смешни дрънкулки, които първоначално украсени съдове, буркани с цветни напитки - всичко това създава една радостна атмосфера. Покривката е по-добре да се ярка, за еднократна употреба или мушама - след празника на детска кърпа покривка не винаги е възможно да се измие.

Тъй като децата не обичат да седне на масата, и изберете от ястия от сладко, в празнична меню, завъртете една или две топли ястия. Следователно, набор от ястия е малка: две малки плочки, чаша, чаша и чиния, и, ако е необходимо, сладолед чаши или гнездо.

Ако таблицата са предимно деца от предучилищна възраст, вместо ножове и вилици, че са по-добре сложи лъжицата. По същите причини за безопасност, се препоръчва да използвате неразрушима еднократна ястия. Още повече, че, че днес, в магазините, можете да намерите много елегантни и красиви пластмасови чинии, чаши и чаши.