нормализиране на мляко

Нормализиране - на суровина състава за регулиране на крайния продукт, който отговаря на изискванията на стандарта. операция мляко нормализиране може да се проведе чрез смесване на компонентите на пълномаслено мляко (крем, обезмаслено мляко) или непрекъснато в потока. Нормализацията се извършва чрез смесване на млякото в резервоарите за съхранение, бани, оборудвани с устройствата за разбъркване. За да се намали масата на фракции на мазнини в пълномасленото мляко се смесва с обезмаслено мляко, както и да се повиши - с крем.

Един от най-простите методи за стандартизация на млякото чрез смесване на мазнини нормализиране на нормализирана капацитет изчислено количество мляко и нормализирането на компонент (и обезмаслено мляко). Компонентът за нормализиране се прибавя при добро разбъркване на сместа в съда. Нормализиране може да се извърши чрез смесване на мляко в потока при непрекъснат поток мляко се нормализира, е смесен в специфично съотношение за нормализиране на потока продукт.

Нормализиране на мляко, като се използва сепаратор в следния ред: нормална мляко се подава в сепаратор, където се разделя на сметана и обезмаслено мляко. След това, полученият сметана и обезмаслено мляко се смесват в потока в желаното съотношение, и част от крем или обезмаслено мляко продукт се отстранява като излишък. изисквани Изчисленията за нормализиране на мляко, направена въз основа на материален баланс. Схема на стандартизация на млякото е показано на фигурата.

и - най-RM> Zhn.m .. ; б - на RM. <Жн.м.. Тут Жм. ,Жн.м. – соответственно массовые доли жира в исходном и нормализованном молоке

Фигура - Схема за нормализиране мляко използване slivkootdelitelnogo сепаратор оборудвана нормализиране устройство

Прочетете статии от поредицата "При обработката на мляко":

Създаване на уеб сайтове и дизайн Para-Diz.com.ua