Най-добрите кухни в света

Всеки от нас запознати с израза - колко много хора, толкова много мнения. Ако тя е малко по-римейк от географска гледна точка, ще се окаже, - колко много хора, толкова много традиции. Такава експресия е вярно за готвене. Кухня на всеки отделен народ на света е известно кулинарно царство, което е изключително интересно да науча.

Всеки живее на нацията на Земята има своите традиции и историята си и, разбира се, своите особености на националната кухня. Национална кухня действа като един вид бастион на вековни традиции, които са скъпи за всеки, който съхранява и пази в тайна, за да ги предаде на от поколение на поколение. В Италия, никой няма да ви кажа истинската тайна на вземане на вкусна паста, китайците не споделят с вас рецепта за национално готвене от змия месо или перка на акула, а за френската кухня, която отдавна е смятан за най-аристократичните в света, и ние не говорим.

Национална кухня е набор от ястия, които са постоянно пребиваващи подготвят определен район или държава. Историческите предпоставки са функция на всеки национална кухня. Повечето от ястията, които са национално отношение на конкретен район, приготвени преди преди няколко столетия. С течение на времето - рецепти усъвършенствани и допълнени, за да се предадат на бъдещите поколения кулинарни тайни. Най-често, национални ястия са съставени от продуктите, които са на разположение в района. Там не съществуват, и техните условия за подготовка на националните ястия от менюто.

Кулинарни ценители са готови да направят дълги пътувания, за да се насладите на кухнята на дадена страна. След вкуса на тази земя е възможно само в Япония, и да яде сварено по оригинални рецепти печени кестени само във Франция. Тези, които не са в състояние да посетите чужди страни, да се опитате да научите някои рецепти и разполага пикантни национални ястия в кухнята си.

Всички национални кухни по света могат да бъдат разделени в няколко основни групи, съчетавайки ги според някои общи характеристики.

Европейската храна

Модерна европейска кухня е развила под влияние на националните особености на различните европейски страни. Все пак, въпреки това, че е трудно да се говори за единна европейска кухня, както и с площ от Европа, обитаван от много народи и техния начин на живот и култура се определи не само климата, но също така и географските условия. Кухненски южните страни от Западна Европа е различно "темперамент" на скандинавските си кухня, както и характера на испанеца или италиански е различен от финландците. Южна кухня - е острота, аромат, вкус, в сравнение с един прост и дискретен кухня на север.

Както разполага европейска кухня може да се нарече изобилие от ястия от зеленчуци и използването на голям брой различни сосове. За разлика от европейците на ориенталски значително по-малко използване на подправки, овкусители и подправки, като подчертава, опазване на ароматичните прекурсори.

Европейска кухня има своите корени в Гърция. По-късно, с готвачите кулинарното изкуство мигрирали в Древен Рим. Ето защо модерна италианска и гръцка кухня са толкова много прилики. Общи характеристики са присъщи и в кухните на Италия, Испания, Португалия и Франция. На първо място, това е използването на джинджифил, всички видове чушки, мащерка, копър, градински чай, канела, естрагон и ванилия. В менюто има винаги плодове и зеленчуци: домати, чушки, краставици, грозде, смокини и портокали. Множество от риба и морски дарове, птиче месо, агнешко, свинско или говеждо месо.

Въпреки това, законодатели европейски ястия, се считат за добре и южните европейски страни. Така, например, европейците научили за кафе от Австрия, любовта на бира даде германци, белгийци чехи и британците са научени европейците наистина чай.

Близкоизточната кухня

Източна кухня съчетава гастрономическите обичаите и традициите на арабските и мюсюлманските страни, Азия, Турция, както и някои кавказки и балканските страни. Също така, както е в случая с концепцията за "Европейска кухня", концепцията за "ориенталска кухня" също е доста обширна и относително, тъй като обхваща кулинарните традиции на различни страни, понякога напълно противоположна на митниците и предпочитания. Така например, в повечето мюсюлмански страни в света предпочитат овнешко, докато в Китай и Япония са склонни да предпочитат риба и морски дарове.

Основните продукти, които се използват за приготвяне на храна ориенталска кухня ястия с ориз, агнешко, млечни продукти, боб, плодове и зеленчуци, брашно продукти. С редки изключения, в по-малка степен се употребяват риба и морски дарове, сирене, говеждо месо и яйца. Ориенталска кухня различна острота и пикантен вкус.

Друга особеност Източна кухня е липсата на разбиране на европейците в супи. Много Източна кухня предлагат типични супи като "shourpa" - доста дебела и мазна супа. В различни страни, може да се нарича по различен начин (sorpa, shorpo, shorpo, chorpo) се състоят от различни съставки. По принцип често срещаните продукти са пържени зеленчуци и месо. Подготовка shurpa - доста специфичен процес, като консистенция е по-скоро като овесена каша. Супи с местни зърнени храни, много лук и зеленчуци. Повишено съдържание на мазнини shurpa свързана с разтопено масло или мазнина в подготовката на овце.

В допълнение, характерни ориенталски кухня ястия включват пилаф, Долма, кебап и shawarma. Както хлябът се пече питка, питки и пита.

На световно известни ориенталски сладкиши с ядки и сушени плодове, баклава, локум, халва и шербет. За да се пие, жителите на тези страни предпочитат кафе в Източната и Айра, и китайците, японците, народите от Централна Азия и индианците предпочитат чай.

американската кухня

Американската кухня е странна смесица от голямо разнообразие от национални ястия. Традиции на коренното население и племенните народи на Америка са тясно преплетени с традициите дойдоха в земята на испанците, англичаните, италианците, французите и португалците. Ето защо Америка е било отказано признаване на националната си кухня.

Американската кухня се състои от готвене в много страни. Самата континент има дълга история и нейната територия се установяват много народи - всичко това е имал пряко въздействие върху двете функции на готвене, както и националната кухня като цяло.

Независимо от разновидностите, северноамериканския кухня е съвсем проста. Повечето от тях се готвите в Мексико и Съединените щати. Мексиканците се радват изгаряне и солени, базирани препарати, които са традициите на ацтеките и испанците. И Съединените щати не е против да се похвали с разнообразие от ястия, доведен тук от Европа и Азия.

Сред кухни на Южна Америка е на олово бразилската кухня. Готвене в Бразилия е толкова разнообразен и интересен, че дори чиниите в регионите на квартала могат да бъдат екзотични един за друг.

Най-добър готвач Ервин Питърс - най Рецепти