Морски миди килер здравословна храна

Полезните свойства на мекотело са подходящи за стабилизиране на нервната система, намаляване на нивата на холестерола в кръвта, нормализиране на кръвно, лечение на атеросклероза, профилактика на инсулт и инфаркт, подобрена функция на мозъка, положителен ефект върху мъжката потентност, диетични калций и за попълване на недостига.

Противопоказания: хипертиреоидизъм, алергии и особености морски дарове. Поради възможността за алергични реакции миди не се препоръчват за жени по време на кърмене.

В кулинарно удоволствие деликатен вид мида месо трябва да бъде много внимателно. то Подготовка бързо, но много чревоугодници използват миди суровини. Разпродажба можете да намерите миди замразени (опаковани в чували или в насипно състояние) или консервирани форма, но жителите на крайбрежните държави са повече късмет - те могат да си купят жива миди.

правила за покупка, употреба и съхранение на миди

- Тя се продава в две форми: чисто месо или с мивка;

- добър свеж миди миризма на морето;

- цвят - сиво или розово сметана, форма месо - бар;

- големи миди възрастните и по-малко обогатени с полезни вещества;

- ако употребата на сурови миди трябвало, те трябва да са живи;

- когато купувате живо миди във вода, извлечена от питите трябва да бъдат затворени врати или затворени с едно натискане на пръст, защото само такива миди могат да се консумират сурови;

- миди трябва да се размразява при стайна температура, като се избягва използването на микровълни и гореща вода;

- след размразяване миди трябва незабавно да започне да подготвя;

- миди могат да се съхраняват замразени в камерата за замразяване не повече от 3 месеца се;

- пресни миди могат да се съхраняват в хладилник в съд с лед до 3 дни;

- при готвене, не използвайте много подправки, които могат да унищожат деликатния вкус на месо от миди.

Който и метод на готвене миди решите - пържене, отвара, мариноване, печене или става за компот - миди винаги са вкусни. Повечето френски, японски ресторанти правят в своите ястия от менюто на миди. Те се използват за приготвянето на различни супи, основни ястия, пици, салати и суши. Миди са перфектно съчетани с зехтин, маслини, лимон, черен боб, чесън и други морски дарове. Разполагате с няколко прости диетични рецепти:

Миди с магданоз

съставки:
- миди (месо) - 6 броя
- Чесън - 1 скилидка
- магданоз (нарязан) - 1 супена лъжица. лъжица
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици
- лимонов сок (пресен лимонов) - 1 супена лъжица. лъжица

Миди изплакнете със студена вода и внимателно подсушете с хартиена кърпа. Разбърква нарязан магданоз, счукан чесън и зехтин. В резултат сос фестонирам руло и да ги съхранявате в хладилника за не повече от 30 минути. След половин час се загрява тиган с висока температура, и след това намаляване на това се пържат миди от всяка страна за около 2 минути. Готови ли сте да Сложете мидите а-ла-карт ястия и се поръсва с лимонов сок.

Миди с джинджифил

съставки:
- миди (месо) - 6-8 броя
- Чесън - 1 скилидка
- джинджифил - лента 2 см
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжици
- балсамов оцет - 4 супени лъжици. лъжици
- кориандър - лъч
- рукола - шепа листа

Накълцайте магданоз, нарязан джинджифил и смаже чесън. Загрява тиган и зехтин Скара джинджифил и чесън за 1 минута. Добави миди и ги сварете в продължение на 2 минути от всяка страна. След това добавете балсамов оцет и ситно нарязан кориандър. Кук за около 1 минута, като се разбърква непрекъснато. Готови да служат на миди а-ла-карт ястия върху канапе от рукола.

Ориз с миди и скариди

съставки:
- ориз - 400 грама
- миди (с черупки) - 500 грама
- скариди (нетретирани) - 500 грама
- соленоводни риби - 600 г грама
- домати - 2 бр
- Чесън - 4 скилидки
- лук - 2 бр
- кантарион - един куп
- маслиново масло - 100 мл
- бяло вино - 100 мл
- сол и черен пипер - на вкус

Фестонирам черупки на място в подсолена вода за няколко часа, за да ги измият от пясъка. Риба чисти и нарязани на равни части на кокошки в купа със студена вода. Сварете скариди и пречистен в същата вода се готви миди и отделяне на месото от черупките. Оставете водата. Опарване доматите, отстранете ги кори, отстранете семената и нарязани на кубчета. Ситно котлет чесъна и лука. Във втория тиган загрейте зехтина и се пържат на чесън и лук. Добавете доматите и бяло вино. Има също така намаляване на риба и ориз, добавете малко бульон от морски дарове. В края на готвенето ориз, цялото съдържание на тиган със сол, поставени в нея кориандър и черен пипер. След това се излива върху необходимостта от още малко бульон и добавете морски дарове.

Това е забавно! От древни времена, черупки на миди Сен Жак, свързани с водната стихия и женски род.

Успешните кулинарни експерименти!