Миди - полезни и вредни свойства на миди

Преглед

Миди са семейство с две черупки морски мекотели. Миди са в състояние да се движи във водата, като създава реактивна тяга честото махане на крилете. Тези миди се намират във всички океани. Потопете neravnostvorchataya миди с уши - големи подложки отпред и отзад от върха. Техният размер може да варира, например, японците са много големи и галисийски и Шотландия достигне среден размер. Червени чилийски миди са вкусни и ценени в Западното полукълбо, въпреки че те са малки.

Интересна особеност на миди е, че мантията ръба на два реда са много малки око (100 броя). Разстоянието от което те виждат достатъчно, за да реагира на приближаването на врага.

Как да изберем

Миди се продават като чистят и мивка. Пресни миди, трябва да имат мирис на море. Много по-големи миди-стари и имат по-малко хранителни вещества, отколкото по-младите. Прясно месо мекотели трябва да бъде стълб-образен, розово-крем или сивкав цвят.

Ако имате намерение да се ядат сурови миди, а след това ги купуват трябва да бъде жив. Живеем миди, извлечени от водата, клапата трябва да бъде затворена, или да изключите при най-малкото докосване на пръста. Само тези миди са се консумират сурови.

Как да съхранявате

Замразени миди се съхраняват във фризера не повече от три месеца. Fresh трябва да запази не повече от три дни в хладилника, след поставянето им в съд, пълен с лед.

Как да се размразява и чист

Замразени миди трябва да се размразяват при стайна температура. Невъзможно е да се размразява миди в гореща вода или с помощта на микровълнова фурна. Веднага след размразяване те трябва да започне да се подготвя.

Преди действителното миди готвене трябва да се промива със студена вода и, ако е необходимо, отстраняване на бяло степен от едната страна. Ако черупката е налице малък корал чанта - не го хвърля, защото това е хайвер, и то е много вкусно.

Отразено в културата

миди Сен Жак на обвивката се използва като емблема на Пътя на св. Яков, пресичане Западна Европа, както и поклонници, които идват на гроба на Св Джеймс. А на двучерупчести мекотели черупки отдавна е смятан за символ на старт вода на жените.

калория миди

Миди, наред с други положителни качества, имат и друго - ниско калорични, което е само на 88 ккал на 100 г месо. Това предполага, че миди диетичен продукт, както и да включва в диетата на различни диети.

Хранителна информация за 100 грама:

Полезните свойства на морски миди

Съставът и наличието на хранителни вещества

Миди богати на витамин В12. тиамин, рибофлавин, също е най-добрият източник на калций. Biocalcium нетоксичен и няма неблагоприятен ефект върху човешкото тяло, така че питите е полезно да се даде на децата, които имат недостиг на калций.

Полезни и терапевтични свойства

раковина месо намалява холестерола в кръвта, нормализира обмяната на веществата, подобрява функционирането на нервната, ендокринната и сърдечно-съдовата система, повишава общия тонус на човешкото тяло. Голямо количество йод в състава на миди, както и висока биологична стойност може да ги препоръчва като необходимо продукт в диетата на пациенти с атеросклероза.

Раковина в азиатската култура се издига на един от най-важните начини за увеличаване на потентността при мъжете. Учените са доказали, че редовната консумация на миди Сен Жак допринася не само за възстановяване на сексуалната функция, но и да я поддържа в продължение на дълъг период от време най-високо ниво.

Най-ценни са миди в мантия и мускулно-контактор. Миди - ценен източник на естествени минерали, както и преоценка на своя полза невъзможно. И все пак присъства в месото витамин РР. Той е част от ензими, които осигуряват клетъчното дишане. той също има положителен ефект върху нормалното функциониране на панкреаса и стомаха.

В готвене,

Раковина месо се използва за приготвяне на различни ястия: супи, салати, пълнени зеле, кюфтета и много други. Това е много нежен и сладък на вкус. Френската кухня е особено богата на разнообразие от рецепти, включително и миди.

Методи за получаване на миди са много разнообразни. Те са печени, варени, кисели, задушени. и още един с мивка, приготвена в шампанско. Също така, някои чревоугодници ги ядат сурови, тропоска със зехтин и лимонов сок.

В козметологията

Раковина, със сигурност полезно за хора, които са с наднормено тегло. особено с прояви на атеросклеротични съдови лезии. Ястия с морски дарове, диетична, дължащи се на ниско съдържание на калории, препоръчани от много лекари и специалисти по хранене.

Съвсем наскоро в извлечението от миди Сен Жак започва да се използва в най-различни кремове за лице. Тъй като богат минерален състав на мекотело има голям ефект върху кожата.

Опасни свойства миди

Ако има възможност на алергична реакция, след това на миди трябва да бъдат лекувани с повишено внимание. Поради тази причина, жени по време на бременност и кърмене не се препоръчва да се опита този деликатес.

В хипертиреоидизъм също не трябва да яде миди, което се дължи на високото съдържание на йод в техния състав.