Лутеин - е

Лутеин - пигмент. принадлежащ към групата на кислород-съдържащи каротеноиди - ксантофили. Xanthophylls (от старогръцки ξανθός -. Жълт и φύλλον - лист) - основният компонент на жълтите пигменти в листата, цветовете, плодовете и бъбреците висши растения и много микроорганизми и водорасли. През 1837 г., шведски химик Берцелиус въвежда термина "ксантофили", означаващ жълт пигмент изолиран от падане в есенни жълти листа. По-късно, при ксантофилите ние започнахме да се разбере точно Хидроксилираният каротеноиди. Терминът "лутеин" се появява едва през ХХ век. Xanthophylls в животинския свят, включително лутеин, са по-рядко срещани (например, пилешки жълтък).

Липофилни молекула лутеин. Наличието на спрегнати двойни връзки обяснява леки абсорбиращи свойства на лутеин и антиоксидантно действие.

Биосинтеза на лутеин

Лутеин - естествен пигмент, принадлежащ към групата на Хидроксилираният каротиноиди - ксантофили. За разлика от въглеводородни каротеноиди, ксантофили съдържат хидроксилни групи и имат полярност. В тази връзка, те заемат определена позиция в рамките на липопротеинови мембрани. Със система от спрегнати двойни връзки причинява две основни свойства на лутеин:

1. Абсорбцията на синьо-виолетов част на спектъра с преход към състояние синглет. (Максимална абсорбция - 460nm)
2. Неутрализационни оксиданти и свободни радикали.

В растенията, ксантофили всички не-ковалентно свързан към протеини и липиди на фотосинтезиращи мембрани. Благоприятно намира в пластиди. Те абсорбират част от слънчевия спектър. недостъпни хлорофил. Също така, ксантофили разсейват излишната енергия чрез извършване на фотозащитния функция. Освен това, те неутрализират свободните радикали, получени по време на фотосинтеза интензивно. [3] биосинтезата на лутеин се извършва само в растения чрез хидроксилиране на α-каротин. Човекът и животните получават само лутеин от храната. Шофиране лутеин биосинтеза при висшите растения:

1. Първият етап - образуването на веригите на изопрен са: в присъствието на izoprenilfosfata geranilgeranilsintazy geranilgeranilpirofosfat оформен.
2. Четири геранилгеранил пирофосфат до образуване phytoene присъствие fitoensintazy
3. По време на дехидрогенирането на phytoene десатураза се оформя под действието на зета-каротин
4. Освен това дехидриране съгласно zetakarotindesaturazy води до образуването на ликопен
5. Likopintsiklaza превръща ликопен в алфа-каротин
6. Алфа-каротин под karotingidroksilazy превръща лутеин. [3]

Човешкото тяло не може да синтезира лутеин, прием на лутеин, така че тялото е пряко свързано с храненето. Сред каротеноидите лутеин има най-висока бионаличност - почти 80%. На му усвояемост най-засегнати от наличието на липиди в диетата. [4]. За усвояването на лутеин трябва да се консумират определено количество липиди (мазнини). Част диетични лутеин обикновено се естерифицирани, обаче е нужно за неговото чревните липази Диестерифицирзне. Лутеинът в състава на липидите мицелите трябва да отиде до стената на тънките черва. Като полярна молекула, лутеин се намира в интерфейса. Ентероцита като мицел присъжда чрез пасивна дифузия. В кръвта лутеин идва като част от хиломикроните. [5] В различни тъкани натрупват лутеин неравномерно. Неговата максимална концентрация се наблюдава в очите. особено - в ретината - 10000 пъти по-висока, отколкото в кръвната плазма. Това се дължи на селективната абсорбция на лутеин използване ксантофил-свързващ носител. Също така в усвояването на лутеин око играе ролята на протеин - тубулин [6] [7].

Във вътрешността на окото, лутеин (и негов изомер - зеаксантин) също разпределени неравномерно в жълтото петно ​​на ретината се концентрира до 70% лутеин и зеаксантин от общото съдържание на окото. Отделно от основната пигментния епител на ретината и те се намират в хороидеята. ирис. леща и цилиарното тяло. Тяхната концентрация намалява експоненциално от центъра на ретината към неговата периферия. Показано е, че около 50% от пигмента на ретината се концентрира в своята централна зона с ъглов размер от 0.25 до 2 °. Биохимични данни, концентрацията на макулата пигмент в централната зона (1,5 ~ 1 mm) е почти три пъти по-високи, отколкото в периферните области на човешката ретина. [8]

Понастоящем се смята, че макулата пигмент с абсорбционен максимум при 460 нанометра (синьо област) изпълнява няколко функции. Сред тях, - намаляване на влиянието на хроматичната аберация на окото чрез намаляване на интензивността на синьото аберация "ареола", когато настаняване на окото в региона на максималната средна чувствителност (550 пМ), и повишаване на този начин на зрителната острота, както и антиоксидант - комбинация от високо парциално налягане на кислорода в ретина (до 70 mm Hg. с.) и присъствието на фотоокисление chuvstvitelnyk полиненаситени мастни киселини мембрана създава предпоставки за развитие на оксидативен стрес. и високата концентрация на липофилни ксантофили притежават антиоксидантни свойства, предотвратява оксидативния povrezhdnie клетки [9].

източници на лутеин

Човек получава лутеин от храна, предимно растителна. В допълнение, този каротиноидните източници са lyuteinsoderzhaschie хранителни добавки и фармацевтични продукти. [10].

Препоръчителното ниво на потребление

Необходимо е да се провери достоверността на фактите, както и точността на информацията, съдържаща се в тази статия.
На страницата на дискусия трябва да е обяснение.

Интересното е, че Western диета обикновено осигурява консумация от 1 до 2 мг / дневно. Но за чернокожи американци диета обикновено съдържа лутеин около 3 mg / ден. В идеята на САЩ на потреблението норми лутеин е много по-ниска, отколкото в България: само 0.8-1 мг / ден. [13]

Според експериментален приемане на данни под формата на лутеин добавки 8 мг / ден води до увеличаване на концентрацията му в плазмата пет пъти. А 30 мг / ден - 10 пъти. По този начин в тъканите (око) започва да се натрупват лутеин 20-30 дни след началото на приема. [14].

Значение на лутеин за

Лутеин (и неговия изомер - зеаксантин) играе важна роля във физиологията на зрението. Като елемент на зрителните пигменти лутеин описан за първи път през 1985 година. [15]

Тя има две основни функции:

1. Увеличението на зрителната острота чрез намаляване на хроматичната аберация. т.е. филтриране визуално-неефективна част на спектъра си контакт с фоторецепторите (елиминиране на "аберация хало"). Това осигурява по-голяма яснота на зрението, способността да се прави разлика подробности.
2. Фотозащита. Намалена поток най-агресивния част от видимия спектър - на синьо-виолетов, което отговаря на линия на абсорбция на лутеин. [16] лутеин също осигурява защита от свободни радикали, генерирани в пряка светлина [17]. Намаляване на тази защита води до дегенерация на ретината и постепенна загуба на зрение. [18]

Лутеин също намалява образуването и акумулирането на липофусцин пигмент. което води до развитието на свързана с възрастта дегенерация на макулата. пигмент натрупване липофуксин е важен фактор в застаряването на ретината. [21] В допълнение към "запушване" на оптичните повърхности липофусцин разпределя свободни радикали под въздействието на синя светлина. Лутеин намалява скоростта на образуване на липофусцин. Механизмът на това явление не е напълно изяснен, е възможно, като се основава на антиоксидантния ефект. Също така, лутеин намалява липофусцин токсичност поради агресивен филтриране на синя светлина. [22]

Освен това, има проучвания, които показват положително влияние на лутеин за глаукоматозна оптична невропатия (гон) при повишено вътреочно налягане (ВОН) [24].

Стойността на лутеин за детска визия

Детето веднага след раждането, се сблъскват с нов стрес за него - потоп на дневна светлина, която принуждава естествената леща (роговицата и лещата) се концентрира и се фокусира върху ретината в макулата региона. При липсата на естествени средства започва греди концентрирана светлина неизбежно водят до увреждане на ретината. Към днешна дата, проучвания, проведени върху младите примати, които са доказали на защитните свойства на лутеин в храната от ранна възраст. В едно проучване, няколко примати, които от раждането държат на диета без лутеин и зеаксантин, ретината се изложени на лазер с ниска мощност с честота на вълните на синия спектър (476 пМ), и след това в продължение на 22-28 седмици в тяхната диета се прибавя лутеин, и експериментът се повтаря. Установено е, че степента на увреждане на фовеята на ретината жълти петна след лутеин, е значително по-малко, отколкото преди. [26]

Прекалено вредното въздействие на синя светлина върху ретината на окото при новородени е свързано с относително по-голяма прозрачност на лещата. С течение на времето, в окисляването на обектива протеини го "жълти" и започва да минават по-малко късовълновата светлина. [28]

Проучванията показват, че приложението на лутеин новородени придружени от положителни ефекти за защита срещу оксидативен стрес. Например, използвайки лутеин време на 12-36 часа след раждането, новородено капацитет кръв антиоксидант се увеличава значително. [29]

Въпреки наличието на данни за въвеждане на лутеин в смеси, в дози от 200 мг / л или повече ЕОБХ (Европейски орган за безопасност на храните) представя данни, че 100 мг / л (т.е. 10 микрограма на 100 мл) може да бъде достатъчно за да се постигне концентрация на лутеин в кръв, близки до тези на кърмените деца. [30]

Изследвания са показали, [31]. [32]. че бебетата са кърмени, концентрация лутеин в кръвта след раждане се увеличава и изкуствено хранените смес без добавяне на лутеин - се намалява значително от първия месец от живота. Обратно, когато смес, съдържаща подходящи количества на лутеин, неговата концентрация в кръвта се повишава бебе в пропорции подобни на кърмените деца. [33]

използването на

Лутеин е регистрирано като разрешава хранителна добавка E161 б (отнася до багрила). Лутеин се използва във фармацевтичната и козметичната индустрия, за обогатяване на храни, част от храната за животни и риби. [1]

Лутеин е член на биологично активни добавки и някои лекарства без рецепта. [1]

бележки