Leg свински печени във фолио

Как да се пекат шунката във фурната

Тази част на трупа просто перфектни за готвене във фурната. Особено, ако с салса и кости. Моята храна не е първият, а не на втория, но се оказа, перфектно - мека, нежно, сочно. Така че, подгответе шунката за мариноване. Но защо прави излишни движения, ако можете да незабавно се потапят месото в маринатата и изчакайте определеното време? Разбира се, и така ще слезе. Но ако искате да се намали времето за мариноване, а след това без накисване в разтвор на оцет, който омекотява влакна от свинско месо, не мога да направя. Съотношението на вода и оцет (нормална, 9%) в разтвора - 1: 1.

Накиснете за един час и половина. Студът не е задължително да се скрие, да ги изправи в кухнята.

Подгответе маринатата. Като основа, да вземе лимонов сок. Изстискайте го и натоварване на костите.

В малка купа смесете прясно изцеден лимонов сок, горчица, подправки, сол и разбъркайте добре.

Чесънът чисти и фино котлет. Но вие можете да го предаде чрез пресата директно в марината и не играем с резба. Както желаете.

Добавете чесъна на останалите съставки на маринатата и разбъркайте добре отново.

Премахване на шунката от воден разтвор на оцетна и изсушете протриване от всички страни с маринатата (масажиране). Сложете в купа, покрийте с нищо на повърхността е закален (фолио, например) и място на хладно място в продължение на 3-4 часа, може да бъде по-дълго.

Когато преминава определеното време, отстранете остатъците от торинския марината (преварен чесън не е много приятен мирис и горчив вкус) и се готви myasko на много добре загрята масло. Много от масло не е необходимо, но не се придържаме към. Уверете се зачерви от едната страна.

А втора, също. Това е всичко. С този прост процедура на повърхността "запечатан" месо и повече сок остави вътре. Увийте парче свинско печено в няколко пласта фолио (без дупки не трябва да бъде, да не се получи по-скоро сух) и се поставя в огнеупорен форма или на хартия за печене. Загрейте фурната (200 градуса са достатъчни) и го поставете в свинско месо. Подгответе се 2 часа, след това извадете фолиото (или просто да го разширим) и да се върнете свински бут във фурната. 20-30 минути ще бъдат достатъчни, за да образуват перфектна пращене.

Тук е хубаво парче месо, което имаме.

Всичко, най-накрая, можете да опитате. Нарежете на правото, просто извади от фурната и сервирайте веднага препълнен пара и излъчва невероятен аромат румен шунка на масата.