Козе сирене, състав, ползи и вреди на козе сирене

Сред огромното разнообразие от сирена коза се гордее на място и е известен със своя нежен аромат, който се използва при готвене по целия свят. Има дори и сортове козе сирене, които са приготвени с благородно гниене. Такъв продукт се счита за истински деликатес, но не е за всеки.

Козе сирене - характеристики и състав на продукта

Козе сирене прави от козе мляко с различна масленост и е ферментирал млечен продукт. Характерна особеност на този продукт - бяло и крем вкус с малко пикантен послевкус. Днес има около 28-годишни сортове козе сирене, сред които е вече ви познати тофу. Има сред това изобилие и гурме опции с благородно гниене.

От особено значение в състава на сиренето са вещества, като рибофлавин, пантотенова киселина, пиридоксин, фолиева киселина, цианокобаламин - витамини Важно е също така да се спомене ретинол и ниацин, които са в основата на образование в тялото на витамини А и PP.

Според съдържанието на магнезий, калций и магнезий козе сирене почти напълно запълва дневно изискването човека. В големи количества, това включва фосфор и цинк. Освен тях в козе сирене е калий, желязо и мед.

Общото съдържание на калории на продукта в 100 грама - около 290 единици. Той съдържа най-малко въглехидрати, около 22 грама протеин и мазнини. Според неговия хранителен състав на козе сирене е диетичен продукт, който е подходящ за възрастни, така и бебе. В допълнение, той е добре да се използва в периода на повишена физическа активност.

Ползи и вреди на козе сирене

1. Използването на козе сирене предотвратява разпространението на активни кариес и помага да се справят с неприятна миризма.

2. Полезни вещества от козе сирене, за да съдействат за организиране на работата на обменните процеси, което подобрява храносмилането и насърчава загуба на тегло. Ако използвате продукта редовно, подобрява микрофлората на стомаха и червата.

3. ниско ниво на наситени мазнини поставя кози разрядни сирене хранителни продукти. Освен факта, че той се абсорбира добре, във връзка с други продукти, и това помага храносмилането.

4. Козе сирене - един от тези продукти, които са активно се бори със свободните радикали в организма и помагат за предотвратяване на развитието на рак. Получаването значително презареждане, тъканни клетки получават допълнително снабдяване с микроелементи и бързо се възстановяват, който поддържа младостта си.

5. високо кръвно налягане и атеросклероза не се превърне в пречка за използването на този продукт, тъй като практически не съдържа холестерол и няма ефект върху образуването на липиди плаки в кръвоносните съдове. Това значително намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

6. голям брой селен помага да се предотврати образуването на злокачествени тумори и потискане на процеса на преждевременно стареене. В допълнение, тази позиция Ви дава възможност да се справят по-ефективно с алергични прояви.

7. Като ферментирал млечен продукт козе сирене е отличен ефект върху здравето на жените. При редовна включване в диетата, намален дискомфорт по време на критичните дни, нормалната флора на лигавиците, които помагат в борбата с инфекции и гъбична атака. Козе сирене може да се използва като помощник храна срещу кандидоза и вагинит.

8. голям брой пробиотици, съдържащи се в състава, има положителен ефект върху ефективността и функционалността на стомашно-чревния тракт, подобрява микрофлората на червата и стомаха, премахване течение на времето тези неприятни явления като подуване на корема, киселини в стомаха, тежест. Просто пробиотици подобряват имунитета на храносмилателната система.

9. Твърди сортове козе сирене са богати на витамин D. Това го прави много ценен здраве в тъмните и студени сезони прави. Поради тази причина, може да се използва като продукт срещу бери-бери, който широко се препоръчва за деца и бременни жени, както и дамите в деликатна възраст за поддържане на костите и ставите, функция. Наред с другите неща, пълното използване на витамин D помага за предотвратяване на развитието на псориазис и други кожни заболявания.

10. хипоалергенни продукти позволява използването му дори и за тези, които имат отрицателна реакция на мляко лактоза.

Козе сирене трябва да се използва с повишено внимание при тези, които страдат от тежки алергични реакции към млечен протеин, особено за бременни жени и деца. Поради високата киселинност на продукта, той не трябва да се използва за хора с язва, гастрит или остра padagroy.

Тя носи допълнителен риск от нередовни или изтекли продукти. Преди да си купите, винаги се уверете, че тя е добре опакован и направи наскоро.

Пиенето рецепти козе сирене

Козе сирене върви добре с пресни зеленчуци и рибни ястия. Тя може да се използва самостоятелно, с чаша вино или естествена сладост. Като им се съберат заедно, този продукт е многофункционален в кулинарен смисъл. И това се готви да създават свои кулинарни шедьоври, можете да притежавате.

Мека сирене за закуска

За да го вземе два литра козе мляко, две супени лъжици заквасена сметана и извара, една чаена лъжичка сол и една супена лъжица оцет.

1. Всички мляко е топлина до 40 ° С в продължение на средна температура.
2. Извара каша с малко мляко и добавете към цялостното тенджерата заедно със сол. Довежда се до кипене.
3. Когато млякото заври, се разбърква в заквасена сметана в него. сместа в продължение на 10-15 минути се разбърква. След това млякото трябва да започне да се свиват. Ако това не стане, добавете оцета.
4. При пълно извара образува съсирек, серум изтичане преди поставяне на марля решето.
5. Наклонете сиренето, покрийте с марля или памучна кърпа и натиснете малък товар. Премахване на хладно място, и в час, можете да се насладите домашно козе сирене.

сирене Пейт и домати

За да го направи, ще трябва половин килограм на твърдия козе сирене, два големи плътен домати, 4 скилидки чесън и половин люта чушка, 100 мл зехтин, една чаена лъжичка червен пипер и сол на вкус.

1. Свалете кожите домати. За да направят това, те разрези, потопете за няколко секунди във вряща вода, а след това в студена вода, а след това се бели кожата е без проблеми.
2. белени домати, нарязани на четири парчета и да ги премахнете от всички течната съставка на семената. Накълцайте останалите в блендер.
3. сирене старателно каша или решетка, и след това го поставя в смесител с червения пипер, зехтин и сол. Това също поставя счукан чесън и лют червен пипер, засява.
4. Всички съставки се смесват старателно в блендер.
Ако няма пасатор, съставките могат да бъдат няколко пъти през месомелачка и се смила добре с всички вилица. Тогава всички съставки трябва да се първоначално нарежете с нож. Готов пай може да се сервира с обичайната хляб или препечена филийка. Също така, това ястие може да се използва като сос за салати и рибни ястия.

Зинаида Rublevskaya
за списание InFlora.ru жените