Кореноплодни зеленчуци, това, което те включват зеленчуци

Какво е коренът

Кореноплодни зеленчуци - зеленчуци се отглеждат заради сочни подземни растителни органи. Root култури се наричат ​​също и онези части, които действително се използват в храните и фуражите човека са. При образуването на кореноплодни растения са включени основната стреля (базалната част на първите признаци на растението), хипокотил (част на растението се намира между главния корен и основното стъбло) и основната корена на растението. Грудки грудкови зеленчуци също са под земята и прекалено сочни, но тези растения принадлежат на клубена, техните грудки са се формирали в подземен стъбла и странични корени.

Чрез Roots са следните зеленчуци:

• цвекло (захарно цвекло, цвекло)
• моркови
• ряпа
• репичка
• репички (Европейска репички)
• ряпа (ряпа фураж)
• Пащърнак (поле супа)
• целина
• магданоз
• arracacia xanthorrhiza
• брюква (kalega, buhva, шведски ряпа)
• Loba (Margelan репички, Lobo, китайски репички)
• Перуански мак (klopovnik Meyen, перуански женшен)
• Scorzonera (Kozelec испански, черен корен, сладък корен испански)
• овес корен (пурпурен козя брада, tragopogon, бял корен salsifi)
• Дайкон (японски хрян, китайски бял репички, baylobo, условия на многопилотна, сладка ряпа, репички бяло)

зеленчуци корен (като части от растения), за да се натрупват хранителни вещества - захари, минерали, витамини, протеини. Кореноплодни зеленчуци се консумират сурови, варени, задушени, сушени и консервирани.

ботаника малко

Root се образува в растенията с различна продължителност на жизнения цикъл, но по-често в двугодишен. През първата година от живота, на всеки две години и трайни хранителни кореноплодни растения развита розетка от листа и корени. През втората година на бъбреците, намиращ се в пазвите на листата розетка, цъфтежа и плодните разработване стъбло. След семената узряват растението умира.

Обикновено, корен зеленчуци могат да бъдат разделени вертикално на три части: главата, врата и самия корен. Горната част на корена се нарича главата, тя се формира от съкратената стъблото и носи розетка от листа и пъпки. Ръководител - това е надземна част на растението, което има най-малко хранителна стойност, тъй като съдържа много по-малко, отколкото в други части на хранителните вещества, освен това до голяма степен се втвърдява. По-долу е врата за глава, представляващ хипокотил и няма листа и странични корени. Долната част на корена - корена - страничен корени, и това е различно от врата. Шията и коренът на наличието на хранителни вещества са пълна част от корен реколта. Извън корен щепсел капак (покритие плат покритие), които са разположени навътре от лико и дърво корен част, състояща се основно от паренхим съхранение (тъкан от растението, която изпълнява функцията на съхранение и размерът на хранителни вещества).

Вътрешната структура на индивидуалната кореноплодни неравно - в зависимост от това каква част (клетъчна тъкан или дърво) предимно депозирани хранителни вещества, корени са разделени на следните видове.

1. морков корен тип (моркови, магданоз, пащърнак, целина)
   Хранителните вещества се отлагат главно в щепсела намира под вторичния флоема. Ето защо лико част на кореноплодни растения като моркови заема голяма част от корена. сърцевина на корена (дърво част) оцветен слабите има повече вдървесени клетки съдържа по-малко хранителни вещества. Колкото по-малък делът на теглото на ядрото, толкова по-питателна воля корен.
2. Репички корен тип (ряпа, синап, рапица, ряпа)
   Хранителните вещества се отлагат в дървото на главната култура, която заема голяма част от него. Слаба лико част в такива корени здраво към кожата. Root култури са кръгли или продълговата форма, цвета от бял до тъмно червено. Кореноплодни зеленчуци като репички са богати на гликозиди и етерични масла.
3. корен цвекло тип (захарно цвекло, цвекло)
   Запалката (дърво) и тъмни (лико) целулоза пръстени редуват. Хранителните вещества се отлагат в лико част на кореноплодни растения и дървесни пръстен имат по-голям брой елементи и по-малко от вдървесени хранителни вещества.

Root принадлежат към различни ботанически семейства: семейството на зелето (около brassicales клас двусемеделни разделени цъфтеж) - репички, ряпа, репички, ряпа, фронталния, ряпа, брюква, мак перуански; semeysivu чадър (около apiales клас двусемеделни цъфтежа Division) - моркови, пащърнак, целина, магданоз, arracacia xanthorrhiza; Астер семейство (около calycerales клас двусемеделни отдел цъфтеж) - Scorzonera, овес корен. Ако семейството на зелето и кореноплодни зеленчуци Чадър отглеждат масово в страната ни, корените на семейството Сложноцветни не могат да се похвалят. Въпреки това, някои градинари ги отглеждат на вашия piusadebnom сайт. Scorzonera и овесени корени - много хранителни и вкусни зеленчуци, също имат редица лечебни свойства. Не е чудно, че тези кореноплодни зеленчуци са много популярни в много страни по света.

Кореноплодни зеленчуци като влага и дават добри добиви на слаби почви плодородна, особено с изкуствено напояване.

Използването на кореноплодни растения

Roots представляват значителна част от хранителния режим на хората в много страни, включително България. В нашата страна, той е широко култивирани кореноплодни зеленчуци, моркови са особено популярни. цвекло, репички. Кореноплодни зеленчуци са богати на въглехидрати, съдържат много минерали, витамини, протеини и други вещества, тялото се нуждае. В корените на храните, консумирани в различни форми: сурови, задушени, варени, пържени, сушени, консервирани.

Както фуражни корени, български зрял моркови, цвекло, ряпа и рапица. Тези корени дават много сочен маса, което допринася за по-добро усвояване на животните брутен и концентриран фураж.

Кореноплодни зеленчуци се използват широко в медицината. Индикатор за корен поради съдържащите се в тях вещества. Например, морков се използва за лечение на витамин недостатъци, репичка като диуретични, цвекло и ряпа за подобряване на храносмилането.