Колкото по-добре да грес печене

Така че, това, което може да се смаже преди печене пайове или след него, и че това ще се случи.
Заради това, което те ще бъдат смазани зависи от крайния резултат: пайове са по-розови и апетитни, с мека матирана или гланцирана и лъскава кора.

Има различни версии на стъклопакет за определен тип тест.

пилешко яйце
Най-често срещаният и лесен глазура мая и бутер тесто е пилешко яйце. Той се използва изцяло или само жълтък. С добавянето на мляко, сметана или вода и захар. Сладкиши, четка с яйчен жълтък, получава най-много ярък и богат кора. За по-умерен цвят и гланц жълтък разреден мляко. Ако желаете да се получи коричка от тесто с ярка, но с по-слабо изразен блясък в млечната смес жълтък се препоръчва добавянето на захар.

мляко
Както остъкляване се използва и за топло мляко, която е подходяща за всякакъв вид печене. За да направите това в продължение на няколко минути, докато варени банички с четка за смазване на повърхността на топло мляко и след това поставете във фурната до златисто кафяво придобиване. Сладки рула и торти ще получат вкусни и умерено лъскава кора, ако ги смажете подсладено мляко.
Торти от ръжено брашно, след изпичане "къпят" в топло мляко, това ги прави мека.

сладък чай
За сладкиши, придобити запечени без блясък може да се смаже преди печене торти сладък силен чай. Това изисква 2-3 супени лъжици захар се разтварят в 100 мл гореща заваряване. Охлажда се смес от мазнини крава или сладкиши. Като "четка" може да се използва пакетче чай. Някои домакини се отглеждат в сладък чай оставя малко количество брашно (1 супена лъжица. Лъжица) и течната измръзването намазват продукти. В резултат на това кората им стане матова ярък цвят.

обикновена вода
За да кора цвят малко по-ясно, и става по-мека кора, може да се приготви, дори топъл хляб се овлажнява с обикновена вода. Готовите сладкиши смазват подсладена вода (сладък или сода). В резултат на тези кифли и сладкиши получите ярки, лъскава кора.

Растително масло и масло
За сладкиши придобива необичайно меки кора пайове смазване всяко растително масло, дали слънчоглед, маслини или царевица. Въпреки това, от тази остъкляване не трябва да очакваме лъскава кора. Растително масло може да се смазва преди печене продукти от бутер тесто или разтягане. Пайове и сладкиши на безквасните тесто намазват с разтопено масло веднага след изпичането. Дрожди торти или кифли по-добре смазаните с удар, но все още горещо.

Сместа на масло и жълтък
За всички видове сладкиши и торти подходящ масло остъкляване. Това се получава, както следва: се прибавя омекотена масло или маргарин и жълтък се разпрашава, докато гладка (1-2 супени лъжици.). Сладкиши, четка с глазура, преди печене, става доста мека, светла и лъскава кора.

Сместа от масло и брашно
Всеки продукт, преди печене може също да се смазва със смес от брашно и масло. Омекотена масло се смесва с малко вода (студена), добавете малко брашно и търкайте. Тази маса на грес преди печене пайове. За кайма пайове и торти в сместа трябва да се добави захар.

Сметана глазура
Преди печене много добре смазани сладкиши и рула със смес от сметана, масло и брашно, поръсва се със захар. За да се подготви глазурата, заквасена сметана трябва да бъде много добре смесена с брашното и се комбинират с охладения разтопеното масло. Сместа отново се разбърква добре до получаване на хомогенна и гладка маса.