Колко бързо се почистват костур

Предишен ◈ Следващото

Печен костур може да се превърне в истински декорация на празничната трапеза, но преди да започнете да готвите, тя трябва да се почисти. Уверете се, че е много трудно. Везните на проблема с риба отлепен, и ако това се извършва бързо, малки люспи са разпръснати в цялата стая.

Костур перки са много остри, така че ръцете ви след почистване ще бъдат дълбоко ужилени. Но има няколко начина да се опрости този процес и да го правят, не като на проблем. В допълнение, можете дори да получите на полевите условия, за да го почистите бързо и ефективно.

Как бързо почистване на костур?

Във всеки случай с рибата, и още повече, че с костур, най-важното е на подготовка. За почистване ще ви трябва:

нож;
вилица;
ръкавици;
дъска за рязане;
кухненски ножици.

Самият процес се определя от следните етапи:

Облечи първите гумени ръкавици за защита на ръцете си от острите перки. Топ официални работни ръкавици, както и риба няма да бъде много по-приплъзване.
За по-нататъшно се предпазите от остри перки, можете да използвате ножицата кухня, за да ги премахнете.
След това трябва да отсече главата костур. Понякога това е останало, но тогава ще трябва да изрежете хрилете.
На трупа се поставя върху дъската за рязане.
Провеждане на опашката с нож, се дръпнат труп, така че се продават на звънеца.
След това, можете да започнете почистване: обикновено се придържа към опашката с нож и вилица се отстранява мащаби.

Това стандартизирана схема за този процес. В този случай, трябва да се отбележи, че много по-лесно за почистване бас, ако е пресен. И ако рибата да се потопят в хладилника за няколко часа, процедурата е много по-сложно.

Най-често, домакините не харесват факта, че в процеса на почистване на костур отнема много време. А почистване на стаите след това отнема още повече сила. Има няколко начина за ускоряване на това действие:

Сурова риба, преди да чисти може да се спуска в кипяща вода за няколко секунди. Така люспата и пара лесно се отстранява с нож в един кадър. В този случай, фините частици не се разпръсват в различни посоки. Недостатъкът на тази процедура е, че скалите, често се отстраняват заедно с кожата, което означава, златиста кора по време на пържене няма да работи.
Предварителна без глава труп се поставя във фризер в продължение на около един час. След това трябва да премахнете костур и изчакайте, докато тя е леко смекчи. Кожата да се закача на мястото, където главата е отрязана с нож, и може лесно да се отстрани заедно с люспите.
Използването на специални инструменти. Те могат да бъдат закупени в магазина, и може да се проектира самостоятелно. Пример - бира капаци, завинтени на дървена основа. Или една от страните да плуват, прикрепен към пръчка.
Понякога костур за през нощта е пълна със сол, така че везните омекотяват и премахване на това ще бъде много по-лесно, но трябва да допълнително напоена и самата риба. В противен случай тя няма да годни за човешка консумация.

Други методи за почистване на костур много оригинално и може да се използва в различни ситуации. Например, не само у нас, но и в риболовната кампания или нощ при условие добър улов.

В дома,

Природен почистване костур всички тези съвети са подходящи в дома. Благодарение на тях, опростява процеса на премахване на кантара, но заразяване на храната не се взема под внимание. Има няколко трика:

рибата трябва да се почиства в контейнера, така че птицата е изцяло покрита с вода. Тогава везните няма да отлети;
понякога се използва найлонова торбичка няколко пъти по-големи от самата риба. Скелетът на която е поставена в него и, гледайки навътре, се извършва в процеса на почистване. Почти цялата скала остава в опаковката;
Друг вариант - е изпълнението на процедурите, намаляване на багажника на рибата под течаща вода. Можете да премахнете люспите, задържане на риба бараката, и можете да сложите кланично потъва на дъното;
Кухня чистота се поддържа, ако просто отстранете кожата с люспи. За това ние трябва да се правят точни съкращения в близост до главата, по протежение на гръбначния стълб и премахването на перки.

Всички тези методи не са много удобни, но ефективен от гледна точка на спестяване кухня чистота.

В полеви условия

За да изрежете и чист бас в полеви условия е много по-лесно, отколкото у дома. Тя не трябва да се притеснявате за това, което на кантара ще се пръснат наоколо. Но това е обикновено отсъства повърхност за работа. Рязане може да се извърши на корен или срежете по палубата. Обувки изработени с нож или вилица. Предварителна обработка може да се извърши директно на брега на езерото, отпадане на трупа във водата.

Можете да вземе екскурзия или специален chistilku го изгради себе си. В зависимост от начина на приготвяне и качеството на процедурата може да бъде различна, най-важното - правото да премахват вътрешността. Вътре върху краищата на наличието на черен филм, който ще даде ястието горчив вкус в устата, тя трябва да бъде напълно премахната.

Как да се почисти бас с ножица?

Използването ножици може да бъде качествено ясно костур, като се използва следната схема:

Използвайте ножиците, за да се спре на перките и опашката.
Опънете на гръбначния стълб и само главата на рибата.
Везни за рязане с ножица.
Острието е поставена под ъгъл от 30 градуса по отношение на трупа.
Почистването се извършва по диагонал от горната част на корема перка.

Принципът е, не се различава от, ако е била вилица или нож.

Почистване на малък костур

Използването ножици може perechistit огромен брой малки риби. Това може да стане по следния начин:

Първо се успоредни съкращения в хрилете.
Ножици да се откъснете костур корема.
Пръст в посока от главата към опашката за отстраняване на вътрешността.
След това премахнете хрилете.
Изплакнете вътрешността на кладенеца.

Везните в този случай не е отлепен заради малкия костур получава вкусен и сочен ухо. За пушенето премахване на люспи, както се изисква. Печене и плънка също направи без основно почистване - Премахване само отвътре. Но в този случай не може да има скрит.

Трябва ли да се чисти на бас?

В различни ситуации, необходимостта да се почисти от мащаба на бас, е различна степен на нужда. Тя може да се случи, че почистването се извършва без проблеми, но понякога има в следните случаи:

Когато кандидатствате методи за изгаряне с вряла вода риба трупове или полагане във фризера, тъй като почистване не е направено. Скала се отстранява заедно с кожата.
В природата, ако бас е доста малък, и работа с нея, че не се чувствам като него, също не може да чисти, особено в процеса на готвене такива рибени люспи по никакъв начин няма да повлияе на вкуса на храната, но напротив, ще ги подобри.
По време на подготовката на супа, в пушене и печене на скара - везни с бас, че не може да се махам.
Ако размерът на рибата много малък, и в дома могат да бъдат пренебрегвани почистване. Точно по време на хранене, за да вземе кожата с люспи и го наклоните.
Печене във фолио често включва премахване на люспи. И това е често е посочено в рецептата. Това се извършва в резултат на факта, че от вътрешната страна на рибата по време на топлинната обработка може да даде горчив вкус или неприятна миризма.

Разбира се много и розова като тази част, но ще трябва да жертват нещо, за да не се кандидатират за няколко часа, за да обработи всяка риба.

По този начин, почистване на костур на кантара може да се направи във всяка ситуация и при различни обстоятелства. Тази процедура може да бъде опростено чрез използване на някои трикове. Така че е възможно да се намали времето за обработка и пазят чистотата на стаята.

Здравейте на всички! Аз съм роден в региона Астрахан, а. Marfino. Спомням си, че на възраст от 5 сте взели zakidushku и хукна. Пътуване из България в търсене на Cleves място, добре, че страната ни е страхотно. На този сайт ще споделя с вас моя опит.

Вие ще се интересуват

Как да туршия яйца от сьомга?