Клане на зайци

Тези, които са професионално ангажирани с отглеждането на зайци, знае, че това колко добре направен заек клане, зависи не само от представянето на месо, но на срока на годност, вкус на месото.

Получаване на зайци

Непосредствено преди клането зайци отново проверяват за липсата на каквито и да било ясно изразени признаци на заболяване. Един ден преди клането на зайци гладно храна, не дават вода или друга напитка, клетките се почистват за възможни отпадъци от животни. Всички тези процедури са необходими за постигане на максимална защита срещу замърсяване на месни зайци.

Зайци падеж видове, така наречените заешки котли (Нова Зеландия бяло, калифорнийски заек, чинчила. Хибридите на тези видове, линейни хибриди и някои други породи) са заклани за месо, на възраст от 55-60 дни. Средната времето заек клане - е на възраст около 4 месеца, но в стопанства, където има маса клане на отглеждане зайци започнат да носят малки животни след навършване на 3-3.5 месеца и тегло от 2,5 до 2,7 кг.

Методи за клане

В зависимост от броя на животните, произведени за клане, заек селскостопанска техника и брой на работниците и служителите могат да бъдат разделени на начини за умъртвяване на зайци в няколко типа:

• удар ребра палмово или стик от диаметъра на главата кръг на животните;
• взривяване стик по челото, носа кост или животински короната;
• специална автоматична спринцовка;
• клане след зашеметяване електрически ток;
• Френски начин на клане,
• въздушна емболия;
• автоматизиран производствен процес.

Най доказани методи за клане, се основават на заек зашемети за облекчаване на прага на болката. Прецизен удар в тилната област, където е най-мозък, която регламентира жизнени процеси, спира дихателния център, сърцето, а заекът е убит. Тогава животното е спряно за опънатите встрани задните крака с главата надолу, за да премахнете бързо всичката кръв от заек клетки. Недостатък на този метод е бърз лицето заек спиране на сърдечната дейност и поради това, кръвта ще тече само когато спиране на заека. Ако заек виси правилно или малко по-късно, от страна на кръвта вътре в кръвоносния съд, ще бъдат сведени до минимум, а месото придобива грозен синкав. Доста често, ако неправилно или неточно удрям с юмруци заек труп след натъртвания (хематом), който също не се подобри външния вид на месо. Неприятен момент може да се счита, че за бързото отстраняване на кръв от трупа, трябва не само да виси на заека, но също така и да се премахне една очна ябълка.

Опитните животновъди, заснети при животни за клане юмрук удар се прилага, и много силен удар, тъй като веднага от заешки уши и носа започва да кърви поток. След закачане заекът на дистанционера с помощта на пробиви в задните си крака или на въжетата очната ябълка не може да се отстрани и се нарязва на носната преграда, която също осигурява бърз приток на кръв. Месо се превръща в красив топъл розов цвят и приятен вкус.

Някои източници споменават начин да заколи зайци с нож. Така например, в мюсюлманските страни все още живеят заек спряно от задните крака с главата надолу, а след това се разкрие гърлото точната нарязани малък животното, държеше главата си зад ушите. Смята се, че това е най-безболезнен начин да се заколи зайци, тъй като няколко секунди от тялото на животното извлича всичката кръв и болка на животните не се чувстват като у всички. В този процес, лицето на заека е само един недостатък - разглезеното животно кожата, но ако икономиката е насочена само към месо, вида на кожата не е от решаващо значение.

Зайци за клане чрез електрически ток се изисква от двупроводна шнур с щепсел от едната страна и метални игли - от друга. Игли заби в тялото на заека: един - директно в зърнените храни, животинските, а вторият - в мускулната тъкан между ушите. Включително токови удари, един работник преминава през тялото на заека, чиято смърт настъпва мигновено. Кръвта се отстранява от трупа по начина, описан по-горе.

Клане от въздушна емболия консумират по-малко, тъй като не изисква специални ветеринарни умения. Иглата на спринцовката пълни с въздух, се въвежда директно в ушната вена на животното, и по посока на сърцето доведе малко въздух. Недостатък на този метод може да се счита за по-дълго време за завършване смърт заек (1,5 до 1 минута), през който животното се чувства болка спазми. Освен това производството на обезкървяване труп по конвенционален начин.

Схема снимки на стъпки за клане

И малко за тайните.

Случвало ли Ви непоносими болки в ставите? И вие не знаете от първа ръка какво:

• неспособност да се придвижват лесно и удобно;
• дискомфорт, когато се движи нагоре-надолу по стълбите;
• неприятна криза, снимайте не сами по себе си;
• болка по време на или след тренировка;
• възпаление на ставите и подуване;
• неразумни и понякога непоносима болка в ставите.

Внимание, само днес!