Карфиол - полезни и вредни свойства на карфиол
Карфиол идва от средиземноморските райони. За първи път е внесен от Западна Европа в XVII век. Въпреки това, подобно на нея, ние значително по-малко от обичайното зелето. и дава второстепенна роля. За разлика от, да речем, Европа. Има карфиол - диетичен продукт, който е полезен на всяка възраст и много любим. Тя е много по-малко фибри от нормалното, и тъй като е лесно смилаем.
Карфиол - пружина или годишен зимата растенията. На кореновата система е влакнест, разположен в близост до повърхността на почвата. Стъблото е цилиндрична, 15-70 см височина, с хоризонтална или права или косо нагоре посока на листа, доста често spiralnoobrazno извити. Листа от пълен с мека мебел за лира-pinnatipartite с дръжки, достигащи 5-40 см дължина. Оцветяването от светлина за синьо-зелено и синьо-сив с по-малко силен антоцианин пигментация. Горните листа са малки, и като цяло линейна korotkoovalnye, с дори ръб или копиевиден и продълговата триъгълна зъби. Цветен четка с дебелина от много къси (3 см) и дълги (повече от 15 см). Цветовете са за предпочитане малки от 1.2-2.0 cm. Венчелистчета Покритие бели, светложълт, и жълт, повърхността им е гофриран или набръчкана везикуларен.
Плодове - мулти Поставеният под номер шушулка. Pods кратко и средна дължина (6.0-8.5 cm), за предпочитане цилиндричен, по-малко сплескана-цилиндрични, бучки кратко струйници.
Calorie карфиол
Калоричност карфиол е само на 30 ккал на 100 г пресен продукт. 100 г варено карфиол 179 ккал. А 100 грама пържени карфиол - 120 ккал. Прекомерната консумация на този продукт може да доведе до затлъстяване.
Хранителна информация за 100 грама:
Полезните свойства на карфиол
Карфиол съдържа минерални соли, протеини, въглехидрати.
карфиол са богати на ценни протеини аминокиселини (аргинин, лизин). Това малко зеле целулоза, която поради своята деликатна структура, е достатъчно да се усвоява лесно от организма. Повечето от карфиол на азотни съединения - това смилаеми протеинови съединения, като по този начин карфиол се възприема от тялото по-добре от други видове зеле.
В карфиол съдържа голямо количество витамин С В1. В6. В2. PP. AN Главите на зеле съдържа калий. калций. натрий. фосфор. желязо. магнезий. Карфиол богата на пектинови вещества, ябълчна и лимонена киселина, фолиева и пантотенова киселина.
Така, например, желязо в нея два пъти по-висока, отколкото в грах. черен пипер. салата. и 3 пъти повече, отколкото в кръчми и патладжан; и аскорбинова киселина, е 2-3 пъти по-висока, отколкото в бяло зеле
Поради своята структура карфиол се абсорбира от тялото по-добре от всички други видове зеле, и поради това е особено полезно, тъй като хранителна диета с стомашно-чревни заболявания, да не говорим за дневната диета.
Карфиолът може да се разглежда като съдържанието на записите на разположение биотин при нормални хранителни храни. Биотин или витамин Н възпрепятства възпалителни процеси на кожата, предотвратява появата на специфично заболяване на кожата жлези - себорея. Тя често се включват в състава на продукти за грижа за кожата на лицето и косата.
Поради фина клетъчна структура карфиол на абсорбира от организма по-добре в сравнение с други видове зеле. Той има по-ниска сурови влакна от бяло зеле, така че е лесно да се смила и по-малко дразни лигавицата на стомаха. Това е особено полезно за стомашно-чревни заболявания и кърмачета.
При намалена секреторна функция на стомаха се препоръчва да се ядат храни от варено карфиол. В стомашна язва или язва на дванадесетопръстника позволено карфиол и зеле е забранено. Черния дроб и жлъчен мехур растително препоръчва само тези, които увеличават отделянето на жлъчката и насърчават редовното движение на червата. Те включват карфиола.
Редовната консумация на карфиол, намалява риска от развитие на рак на гърдата при жени, и рак на простатата при мъжете. Като цвят и друг вид зеле, това е превантивна мярка срещу рак.
Сок карфиол препоръчва за гастрит, диабет, бронхит, бъбречни заболявания, при заболявания на черния дроб.
Опасни свойства на карфиол
Карфиолът не се препоръчва да се включат в диетата на хората, които страдат от повишена киселинност на стомаха, язва, остър ентероколит и чревни спазми. Ако ядете зелето в такива заболявания, усилията болка може да се появи дразнене на дразнене на стомаха и червата.
Не трябва да използвате този продукт в храната и хората, които са имали скорошна операция в областта на корема или гърдите.
Много внимателно трябва да се отнесем към това зеле за хора, страдащи от бъбречни заболявания, високо кръвно налягане. При пациенти с подагра карфиол могат да бъдат опасни, тъй като се състои от пурини, и ако те започват да пристигат и постепенно се натрупват в големи количества в тялото, тя ще се увеличи концентрацията на пикочната киселина. Тя, от своя страна, може да доведе до рецидив.
Хората, които знаят за вашите алергии към каквито и да било продукти, трябва да бъдат внимателни, за да се яде, и този зеленчук.
Лекарите отбелязват също така, на негативното въздействие на този зеленчук на щитовидната жлеза. Всички продукти, които принадлежат към семейството на броколи, може да доведе до развитието на гуша.
Наслаждавам се прости и вкусни рецепти? Опитайте карфиол, печени със сирене и чесън!