Каракуда пържени в тиган, как да се готви на
Запази в любими
Каракуда, печени в тиган, а не от проблема. И все пак, всичко може да се случи. Ако се притеснявате, че вашите лоши малките рибки на шарана ще получат половината изпечени, се разпадат и ще даде на "река" горчивината, може да имате само един негативен опит. Аз ще я поправи сега, аз ще кажа и ще ви покаже колко лесно и без много вкусни запържва в шаран.
Откъде да започнем? Точно така, възможност за избор на риба. Така че, закупуване на прясна шаран, имайте предвид, везни - от добро копие то здраво. шаран на очите трябва да бъде прозрачна, но хрилете - светло розово на цвят (най-точен тест за свежест), кафяви хриле, от друга страна, показват, че непродадени стоки. Между другото, ако се пропусне прясна риба в купа с вода, той не се появи, но ако УОЗ - Опитайте се да се хранят на "това" котка и не се изненадвайте, че дори и презрението котка.
За пържене в тиган е най-добре да се използва средно голям шаран.
съставки
- 2 броя шаран.
- щипка сол
- сместа се смила пипер
- брашно
- растително масло
- Onion 1 бр.
- чесън
Как да се пържи шаран на тиган
За риба е лесна за почистване, е необходимо да го намажете на върха на малко количество оцет, а след това на кантара ще бъде по-лесно да се отдели от трупа. Но не прекалявайте с оцет, за да не се разваля вкуса!
- За да се лющи не е разпръсната, по-добре е за почистване на шарана в купа с вода. Вместо с нож, можете да използвате лъжица.
- Премахване на хрилете и да започне почистване на шарана отвътре. За почистване на риба, без да вредят на жлъчния мехур, трябва да се направи разрез на корема. Но ако жлъчката е все още разлив, неутрализира го с лимонов сок - просто се изсипва върху горната част.
- Отърви се от неприятната миризма на тиня ще се накисва златна рибка в резервоара на мляко в продължение на 15-20 минути. След гърдата "баня" изплакнете с вода риба. Но за да се отстранят малки кости помогнат наклонен разрез на гърба на рибата без рязане на билото (най-малките костите са в тази област). Когато печете костите са добре изпечени и абсолютно няма да се усети, така че това е кулинарен трик.
- Сол и черен пипер на рибата по-добре от 15 минути преди пържене. Ако шаран ги вече под формата на солени тъкан омекне месото и рибата удря горещ тиган, ще се разпадне.
- Обезкостено шаран в брашно от двете страни. Поради паниран пържен шаран ще получите хубава коричка.
- Излейте растително масло в тиган, се загрява добре. Маслото трябва да покрива рибата на третия. За да получите още по-коричка хрупкава, добавя директно към масло щипка сол. Завършил шаран блот с хартиена кърпа.
- Нарязваме лука и чесъна, запържете леко в тиган до златисто. Тези зеленчуци ще украсят шаран.
Сервирайте на пържени шаран в тигана горещо с лук и салата Зелените. Благодарение на тези рибни сосове подходящ зъбен камък или tkemali.
