Какво крем да се използва при мастика

Не всеки е подходящ за мастика сметана. Лепила - е пудра захар. Лесно е да абсорбира влагата и топене.

Подгответе торта

Имайте предвид, че огрени торти с желе или суфле имат много деликатна структура и не се вписват много добре зашити мастика. Ако наистина наистина искате, можете първо издаване на стената на гъбата, за да се запази формата. Въпреки това, в този случай съществува риск от увреждане на върха.

Ако на крема, който сте използвали за смазване торти торти, мастика няма да се стопи, че е безопасно да го използвате като основа. В противен случай, трябва да се изготви нов крем.

В допълнение, трябва много внимателно да се приведат на повърхността на тортата. Уверете се, че че няма назъбени ръбове, gorbkov или трапчинки.

Cream под мастика

Под мастика не е подходящ бита сметана и заквасена сметана, но крем е идеален от маслото. Има няколко рецепти за получаване на такъв крем.

Крем масло и кондензирано мляко

200 грам масло Beat до осветление. След това се добавят 200 г кондензирано мляко при стайна температура и се разбърква. Ако добавите кондензирано мляко направо от хладилника, маслото може да се навива от студа. Този крем замръзва добре и е подходящ да бъде домакин на фигурите. Въпреки това, мнозина смятат, че вкуса на масло.

Масло крем на протеини

8 протеинов удар с 450 грама захар. След това се нагрява да къкри или водна баня, като добави щипка сол. Разбъркайте през цялото време, така че да не остана. След като захарта се разтопи, свалете от огъня и се охлажда. Разбийте 600грама качеството на маслото, докато крем. После свали протеини на "остър връх". По време на побоя, добавете маслото, постепенно. Масата трябва да се увеличи с 1,5 - 2 пъти. Разбийте, докато, докато кремът започва да свети. Този крем се понася добре на всякакъв вид бои. Сръчните домакини да го направи дори и цветя на тортата, които след това са замразени.

200 грам крем до възпаление. Добавете 200 грама ситно нарязан млечен шоколад. След като шоколада се разтопи, отстранете тегло от котлона и размахване заедно. Почистете в хладилник, за предпочитане за една нощ. Преди да се използва, премахване на 2-3 часа преди.

За да се подготви тортата е добре под мастика, е необходимо веднъж пух торта, прикрият върху него дълго ниша. След това сложете в хладилника за около час. Вторият път, пух и гладка фина неравностите, сложи в хладилника. Hot нож отново на ниво, а след това е готов за мастика покритие.

В умело домакиня в кулинарията бележника винаги намираме няколко рецепти за вкусни сметана, които могат да се използват за украса на торти, кексчета или друг десерт. Понякога крем се използва само за украса на тортата, но често тя се прилага, както и за пълното импрегниране.

Основна фондация

Всеки изисква от собствените си десерт крем. Например, пандишпан се нуждае от много силна импрегниране, като торти му се оказват сухи и трошливи. За този десерт, масло или сметана е използвана по-добре.

Един от най-простите рецепти е следното: необходимо е да се вземе една кутия кондензирано мляко и 400 мл дебелина крем. Смесете съставките помежду си и даде добра приставката. Така че по-добре да се смазва сметана торта предварително добре напоени сладкиши. Ако се желае, кремът може да добави нарязан сушени кайсии. Този крем е добър за накисване и за декорация на хранителни продукти.

Друг вариант - масло крем, който включва:

- 200 г омекотена масло;
- 1 кутия кондензирано мляко.

Тези компоненти трябва да се смесват заедно, за да гъста сметана. Можете да добавите към теглото на какао на прах - вие ще получите един прост шоколадов крем.

крем изкушения

Но един прост крем понякога изглежда малко скучно, толкова много готвачи се научили да готвят истински шедьоври, декоративни торти безпрецедентни цветове и форми. Като правило, сложните кремовете са яйца, масло и сметана (или мляко) със захар. Beauty добавите хранителни оцветители. Те вече могат да бъдат лесно закупени в магазина, но все пак по-добре да се използват естествени цветове.

Например, настъргана лимонова кора дават красив нюанс на жълто, червено или розово на цвят, може да се получи с помощта на сок от червени горски плодове, сок от цвекло или виното. Зеленият цвят се получава от спанака добре и кафяво - силно кафе или чай оставя прегряване захар.

Може би най-трудната за подготовка са сиренето и яйчен крем, защото те трябва да се готви. Но сметаната, която включва желатин, ще създаде истинско кулинарно шедьовър, защото тя може да добавите различни плодове, което означава, че тортата ще изглежда наистина празнично. В допълнение, този десерт е не само вкусно, но и полезно.

За крем с желатин трябва да се готви основите прав. За създаване на декорация обикновено липсва един прах пакет (около 25 г), което е необходимо за получаване на по начина, посочен на опаковката. След това получената маса се добавя към чашата на основните съставки (обикновено крем или сметана).

За заквасена сметана с желатин нужда:

- 25 г желатин;
- 200 грам сметана;
- 120 г пудра захар;
- ванилия или други хранителни вкуса - на вкус.

Пара желатин, посочено в метода на пакет. В отделна купа размахване заквасена сметана и прах, нека да го варят в продължение на тегло. После, след появата на пяна, изсипете желатин, продължавайки да се намесва. Полученият крем се съхранява в хладилник, докато се сгъсти.

Мастика крем - красивите и ядливи декорации за всяка торта. Получаването на такива китове доста труден процес: мастика не трябва да се стопи, флоат и трябва да се поддържа в продължение на дълъг период от време. Подгответе мастика, колкото е възможно и в домашни условия.

Често наричан мастика сладкарски глина. Това се дължи на факта, че сладко тесто се използва за създаване на елементи, които красят на повърхността на тортата. Особено вкусно получава паста, приготвена с добавяне на кондензирано мляко.

Продукти, необходими за изготвянето на мастика

За получаване на паста с добавен кондензирано мляко, изисква следните съставки: 1-1.5 чаша сухо мляко или сметана, една чаша захар на прах, 150 г кондензирано мляко, 1 чаена лъжичка лимонов сок ..

Варени паста с бял цвят. За да се получи продукт с различни цветове, могат да се добавят растителни смола или специална храна оцветяване.

Рецепта смола с кондензирано мляко

Стъкло мляко на прах се смесва с пудра захар в достатъчно дълбоко резервоар. Сместа се добавя постепенно кондензирано мляко, не се забравя лъжица за смесване на масата. Готов смес трябва да има еднородна консистенция. Нейното разпространение на масата, предварително посипва с пудра захар.

Замесете мастика е необходимо толкова дълго, колкото сладко тесто престава да се придържаме към ръцете си. Получената паста се разделя на няколко части и всяка част се омесва с желания хранителен оцветител. Ако мастика от кондензирано мляко е лепкава, трябва да се поръсва с пудра захар и след това внимателно се смесва. Правилно варени продукт става еластична, но не губи еластичност и мекота. Съвместимост трябва да приличат на шпакловка глина.

След мастика е обвит в пластмасова обвивка, и се съхранява в хладилник отстранява. Дръжте тя може да бъде в студа в продължение на няколко дни, продуктът не се влоши за дълго време. Украса на торти паста се разточва с помощта на точилка и изрежете от сладки тестени някой от елементите, които след това се поставят върху повърхността на сладкиши. Можете да извайвам данни на мастика.

Торта, украсена с фигури на сладко тесто, за предпочитане преди хранене капак с влажна кърпа, тъй като лепилото изсъхва бързо и губи своята невероятна вкус.

Нюансите получаване на смола

Опитен готвач знае, че е необходимо да се вземат само пресни храни, да се готви мастика. Мляко на прах не се държим заедно на топка. Пресен продукт има приятен бял цвят с лек кремав цвят. Ако използвате шпакловка пудра захар, брашно, тестото ще се счупи и се рушат. Желателно е да се лети наистина фин прах.

Добавянето на малко количество водка ще осигури мастика с ясно изразен блясък. Като част от кондензирано мляко, не би трябвало да присъстват химикали. Идеален кондензирано мляко съдържа пълномаслено мляко и захар.