Какви са съставките на тестени изделия
Състав на паста
Тестени изделия и тестени изделия, които можете да си купите в българските магазини, независимо от държавата, в която са произведени, са разделени в три класа. Клас А се прави само от твърда пшеница, твърда т.нар. За производството на макарони, принадлежащи към клас В, се използва средната стойност на твърдостта на пшеница, а за клас С - мека сортове. Освен от пшенично брашно подходяща твърдост в пастата може да се добави ароматизатори, консерванти, оцветители (естествени или синтетични), както и яйца и техни производни, суроватка и мляко, пълномаслено мляко или сухо.
Що се отнася до продукт, такива като спагети, те включват нищо друго освен вода и брашно, по дефиниция не трябва да бъде. Това разрешено само използването на остатъци от захарна тръстика от органични зеленчуци (моркови, тиква, домати) за оцветяване тест и в други цветове. Спагети също е разделен на две класи. Съставът на спагети клас 1 трябва да включва висококачествена твърда брашно, продуктов клас 2 с помощта на първи клас брашно. Най-полезните са макарони и спагети, като част от които само твърда пшеница и вода, в екстремни случаи, природен растителен сок. "Твърда" макаронени изделия и брашно сортове - трябва да включват в диетата на човека, който иска да се хранят здравословно. Те са полезни дори за диабетици.
Полезните свойства на тестени изделия
премия паста, състояща се от висококачествена пшеница и вода - това е силно концентриран източник на влакно, комплексни въглехидрати, витамини и много микроелементи. Особено в големи количества са витамини В1. Комплексът на хранителни вещества, съдържащи се в паста, намалява нивото на "лош" холестерол в кръвта чрез стимулиране на процеса на загуба на тегло и намаляване на риска от коронарно сърдечно заболяване. Тези юфка са съществен компонент на много диети като лечение и тези, които са предназначени за намаляване и стабилизиране на теглото. Енергийната стойност на 100 грама макаронени изделия - 350 калории, те съдържат 12-14 грама протеин, 1,1-2 грама мазнини, 70 грама въглехидрати.
Спагети и най-висок клас тестени изделия съдържат здравословни въглехидрати - "бавен" захар, която се абсорбира напълно от организма, без да се превръща в мастните клетки и без забавяне във формата на мастните депа. Те напълно отговарят на необходимостта от гликоген, необходима за мускулната и черния дроб. Освен това, като паста, съдържаща аминокиселината триптофан, който участва в синтеза на серотонин - стимулатор настроение.