Каква е руска кухня

Обяд на Руски

Руска кухня се смята за съвкупността от всички ястия, характерни за трапезата на местните хора. Нейната отличителна черта е разделянето на постни ястия и месото в Великия пост, който е nepostnye, под влиянието на православните канони. Ето защо, на руския таблицата много ястия от зеленчуци и плодове, различни зърнени храни и супи. Изобилие от най-новата кухня се слави с наличието на много народи по света.

Традиционно ястие е първата супа, която се приготвя на основата на кисело зеле и домати с добавка на месо, картофи, моркови, зелен. Обяд в Руски може да се състои от супа, булгур, гъби супа, супа със зърнени култури, юфка, и т.н. За първите ястия сервират вкусни сладкиши: баници, сладкиши, чийзкейк.

Руска кухня също е известен със своята солени и мариновани домати, кисели краставички, кисело зеле, което отдавна се прибира за зимата. Специално място е заето от гъбички. Тях в руска кухня и задушени и солени и кисели, и се изсушава. Това се дължи на високото разпространение в манатарки на българските географски ширини, мед, пачи крак, кафява капачка манатарки, трепетлика и много други видове гъби.

Основни ястия имат подготовка на спецификата им. Тъй като основната характеристика на руския хижа дневник е пещ, тя е в него, а повечето от ястия, приготвени. Дълбоко вкоренените популярен днес има печено с картофи в тенджерата. На второ място в руската кухня се сервират също сармички, кнедли, риба яхния, пай, различни зърнени култури.

Българските десерти и напитки

На местната българска десерт, който е известен на целия свят простотата на неговата подготовка, са палачинки. Той се състои само са яйца, мляко, брашно и захар. храненето им с различни пълнежи конфитюр, сирене, мед, както и от яйца, гъби и месо, домакинята винаги е приятен за дома им. Широко се използва при печене тесто с мая руска кухня. На негова основа се пекат пайове и сладкиши.

От напитки на масата са типично български Бери желе, плодови напитки, плодови напитки. Чай в България са започнали да пият само в XVII век. Преди това бяха популярни напитки, приготвяни от билки и sbiten. Той се получава чрез разтваряне във вряща вода мед, карамфил, джинджифил, канела.

Силна напитка руска кухня е Мийд, бира, сокове и ферментирал квас. В XVI век, на традиционния атрибут на българската празника става водка.

Обобщавайки, можем да заключим, че основните характеристики на руска кухня - богатството на ястия, разнообразие от хлебни изделия, зърнени храни, супи, кисели краставички и разбира се на гостоприемството на домакините.

Във всеки модерен туристически напътства всяка страна и ще бъде примамлива профил: кухня. Различни национални кулинарни специалитети и изкушения могат да бъдат безкрайно изненадани. Руска кухня - не е изключение.

Традиции на древната руска кухня се разчита от IX век. Списъци на популярни ястия от времето на Иван Грозни е бил в "Domostroi". Най-ценен материал за изучаване на българските човешките предпочитания при избора на храна в продължение на векове е столовата на книгата български манастири. Всички тези източници показват, че канона на българските кулинарни изкуства, са били първоначално различни зърно и брашно ястия, но винаги остава една черна ръжен хляб в светлината на прожекторите. Днес той е символ на нашата национална кухня.

На мястото на и в допълнение към многобройните каши ръжено палачинки и сладкиши, овес, грах и други Киселев от XV век в Руската масата има продукти, внесени пшенично брашно. С тези нови слава идва на известния руски тестени изделия: гевреци, понички, кифли, гевреци, руло, торта с десетки видове вкусни пълнежи - месо, зеленчуци, риба, гъби. Останките на премията и зърнени храни: елда, просо, ръж. Те са разделени на гъстите ( "супер"), вискозно ( "каша"), течност ( "суспензия"). Непроменени в Руската хранене са станали (и все още остават), супи, супа, разсолник.

Чуждестранните традициите на готвене кулинарни специалитети идват в България в XVII век с появата на екзотични храни и рецепти в чужбина. По времето на Петър Руската масата се появи затягащи, гювечи, рула, сандвичи. Но каквито и да са влияния и промените не са изложени на руското изкуство на готвенето и неговите емблематични ястия са били и все още са: ароматен хляб, вкусни дневни супа, любим сърдечен хеш на всички, ободряващ желирано с хрян, румени палачинки с различни пълнежи (включително яйца), известният ухото на чига , Сибирски кнедли, салата, пълнени прасе. патица с ябълки. Тези класически рецепти от България традиционно се включват в книгата "Кухня на света".

Други имена не се намират в друга държава. Къде другаде можете, например, да се опита "Гуриев" овесена каша? Тя изглежда е обичайните основни "запас": мляко, грис, захар, орехи, масло ... Но ястието маркирани и техника специална готвене (дори ритуал!) - събиране на силни млечни пени, което също трябва внимателно да се промие ,

Да, руските боляри празници с печени лебеди и гигантска есетра, което е огромен храна биха могли да повишат само няколко души, останали в миналото. Но "есетра в монашески" чревоугодници радост вземете в българския ресторант днес.

Уникалност, оригиналност, яркост руска кухня е очевидно, въпреки че той селективно и умело абсорбира традициите на различни кулинарни култури.

Черно Chetvergova сол - това е стара българска продукт, който е направен изключително на последния четвъртък преди Великден, в така наречената "чиста" в четвъртък.

В големите градове е трудно да се намери днес, черна сол, само на няколко магазини и ресторанти го имат в портфолиото си, а в дълбините на българското черноморско сол се използва широко почти ежедневно.

Подготовка отива в следните етапи:

1. Вземете камък груби сол.

2. Смесва се със ситно нарязан зелеви листа варено елда и овесена каша.

3. Получената смес се калцинира в Руски фурна в продължение на 24 часа. Полученият продукт на калцинирането е черно и сиво уникален вкус.

4. На Великден солта непременно освети църквата, заедно с козунаци и яйца.

Съхранявана черна сол в ленен торби.

Използването на черен сол:

- в ежедневна употреба в храната не само сол, но с уникален вкус подправки;

- Това е добър декоративен елемент за украса на масата, включително и на Великден;

- Черно сол е добре доказано още от древността като естествен абсорбент.

Използването на черен сол днес, е непрекъснатостта на традициите на старата руска кухня и здравословна храна всеки ден.

Всяка жена или момиче, след като посещава от една мисъл, че тялото им не е доволен от себе си. Ето защо, ние трябва по някакъв начин да се измъкнем от тази ситуация.

Има много различни диети. Само преди няколко години българските специалисти по хранене, разработени от "Руска диета." Тази диета ви позволява да отслабнете, без ограничаване на използването на руски ястия като супа, картофи, хашиш, кисело зеле, салата и така нататък.

Същността на тази диета е, че трябва напълно да се откаже от вредните продукти, като чипс, хамбургери, хот дог, безалкохолни напитки и др.

Основните разпоредби на Руската диета:
Следва да бъдат изключени от хранителния режим на прости въглехидрати, мазнини и захари (те се препоръчват да се замени разнообразие от супи, салати и ниско съдържание на мазнини варено месо).

Необходимо е да се откаже от сладко, брашното, и по-калорични храни.

Трябва да се добави, че използването на сол и подправки е силно нежелателно.

Дължината на интервала на такава диета варира във времето от три седмици до два месеца.

Също така е необходимо да се напомни, че никой диета няма да ви помогне да отслабнете, ако не се направи някакво физическо усилие. Комплексът (упражняване + диета руски) ще даде много по-добри резултати, отколкото само с диета.

И знаете ли, всички ние сме добре, независимо от факта, дали имаме няколко допълнителни килограма. Обичайте себе си!

Рецепти ролки, има много, някои от тях са адаптирани към вкусовете на хората, живеещи в други страни. За един от тези модифицирани рецепти включват роли в руски. Рецептата на това ястие са изключени почти всички класически съставки - ориз, Нори уасаби, непроменен оставяйки само технологията препарат използване бамбук мат.

• - 200 г херинга филе;
• - 6 картофи;
• - ¼ чаша мляко;
• - . 1 чаена лъжичка индийско орехче;
• - няколко стръка див лук, праз;
• - масло на вкус;
• - Сол на вкус;
• - горчица на вкус.

Първо е необходимо да се подготви картофено пюре с помощта на традиционна рецепта на мляко, масло, сол и индийско орехче. Рецептата за получаване на това ястие е картофено пюре ще заменят японски ориз.

Праз разрез от едната страна, така че да се получи широка лента, която да замени лист нори водорасли. Получената лента грес малко количество горчица. Ако в процеса на затягане на ролкови райета праза имате някакви затруднения, можете да използвате традиционния нори водорасли лист или намери заместник за тази съставка по свое усмотрение.

Газа на лук постави на бамбукова рогозка и разпространява областта на пюре картофите. Сложете върху парче херинга филе. Ако се желае, пълненето може да се добави зеленчуци (краставици, цвекло).

Започваме върти руло, леко натискане надолу на тепиха. Готов ролка се нарязва на няколко еднакви порции и служи.

Рецептата на подготовка на рула в Руската може да бъде променено, за да отговарят на вашите собствен индивидуален вкус.