Каква е аспержи, вкусни рецепти
Не е ли странно име, но как е съблазнително. Оказва аспержи - е името на ястия. Деликатес първоначално от Франция. Ти позна? Да, това е един охлюв. Не всеки ден ние сме били в състояние да опитате вкусно ястие. Escargot - охлюв е ястие на пържени, варени или пълнени форма. Събиране на охлюви след дъжд може да бъде във вашата градина или зеленчукова градина в близост до къщата, или да си купите в супермаркета под формата на прясно замразена.
Французите са много любители на това ястие и да се окаже много полезен за организма. Фактът, че месото на охлюви е богат на полезни макро и микроелементи, които са от съществено значение за човешкото тяло. Според козметолози практикуващи, козметика, които съдържат охлюви активни вещества са в състояние да удължи годините на живота ти. Според хора, използването на охлюви като храна има положителен ефект върху потентността.
Как да сготвите на пържени охлюви? Първото нещо, което трябва да се изпържи охлюв. Отивате на пикник, вземете със себе си решетка върху него, можете да изпържи охлюви. Преди пържене лечение ги със сол и черен пипер. Тази рецепта от самата Франция. В дома, охлювите могат да се запържва в зехтина в дълбок тиган на средна температура. Охлюви пържени в нагоре позиция отваряне. Ако искате да се даде ястието по-голяма вкусово усещане, че е възможно да добавите малко сухо бяло вино.
Как да сготвите на варени охлюви? Това е един много вкусен деликатес. Ако имате до голяма семейна сбирка, варени охлюви са основен деликатес по време на почивката на маса. Предварително охлюви, за да се налива оцет и оставете да се маринова за 12 часа. Преди готвенето ги преобърне в гевгир и изплакнете добре със студена вода. Като направи всички тези етапи, охлюви трябва да се потопи във вече вряща вода. По време на времето за готвене, се пристъпи към соса. За този режим на ситно лук, домати, чесън, пресни билки и пържени в зехтин всички.
Друг сос рецепта: смесват се един жълтък с чесън, зехтин и червен пипер.
При всички сосове трябва да добавите малко количество сухо бяло вино. Вино напълно "убие" миризмата на охлюви, които са не всеки гост може да се насладите.
В подготвената сос натопи вече варени охлюви, добавете вода и оставете да къкри за няколко минути на умерена температура.
Как да сготвите на пълнени охлюви? Пълнени с аспержи - това е може би най-трудно ястие. В края на краищата, ние трябва да се готви охлюви пълнени. Изплакнете добре преди готвене охлюви. Сварете ги за 5 минути. След варене, отстраняване на охлюви и използване на спиците, отстраняване на тялото на черупката охлюв. Трупове на охлюви се сгъват в тенджера, добавете подправките, покрийте с вода и варете на умерен огън.
Shell, от своя страна, трябва да се вари във вода с щипка сода за хляб.
Получаване на пълнежа. За да направите това, нарязани магданоз, luk- шалот, добавете чесън смесен с масло, остри сирене, малко гъши дроб и риба паста. Част от крайния пълнене сложи в мивката, а след това на каркаса охлюви и отново плънка. Пълнен охлюв готов за употреба.
Яжте това ястие със специални устройства: вилица с два зъба, пинцети. С помощта на вилица ви извадя месото от черупката на охлюв, и с помощта на пинсета ще се придържаме към нея.
Както пригответе соса забивки малко парче бял хляб и иззети един охлюв. Чрез охлюви могат да бъдат дадени в сухо бяло вино на масата .Също аспержи по-добре да се въвеждат в специален тиган - eskargotnitse. Той е снабден с канали за дузина охлюви. Охлюв се счита, че е в десетки. Преди да сервирате, поръсете ястие сока на един лимон и гарнирайте с магданоз.