Как захаросани джинджифил

Традиции zasaharivaniya плодове дойдоха при нас от древния Изток. Това е по този начин да се получи изискан сладост изток - захаросани. Захаросан кора направен от диня, пъпеш, тиква, портокали и лимонова кора. Много пикантни, пикантен-сладък вкус се получава от парчета от захаросани корен от джинджифил. Добавянето ароматно захаросан джинджифил в домашно приготвени бисквити, сладолед, или да ги използвате като самостоятелен лечение, можете да изненадате вашето домакинство и гости наистина оригинален лечение.

Изберете своя рецепта

• • джинджифил корен - 500 г;
  • захар - 3 чаши;
  • вода - 1 чаша;
  • пудра захар - 100 г;
  • лимонена киселина - 1/4 чаена лъжичка.

Изберете джинджифил за извършване на захаросани плодове. За да има по-малко отпадъци, трябва да е сравнително голям и плоски. Почистете от кожата. Нарязва на кубчета или ленти. Основното е, че размерите на резени джинджифил, получени са сходни. Това ще гарантира еднаквото им импрегниране на захарен сироп.

Поставете получени джинджифил парчета в студена вода за накисване в продължение на 3 дни. Промяна на водата най-малко 2 пъти на ден. Това ще помогне за отстраняване на излишната горчивина. Разгънете в гевгир, нека се отцеди излишната вода.

Пригответе сироп. За да направите това в купа за приготвяне на захаросани плодове добавете вода и сложи на огъня. След като водата кипи, намаляване на топлинна енергия и се поръсва в захарни части. Вари до захар се разтварят на слаб огън. Полученият захарен сироп щам през плътна тъкан, за да се отстранят замърсяванията.

В горещите сироп, поставете резените джинджифил. Оставя се да изстине. Кук захаросани бъде на етапи, както следва. Довежда се до кипене сироп с джинджифил. вари в продължение на 5-7 минути на слаб огън. Оставете джинджифил филийки в сиропа да кисне в продължение на 8-12 часа. Тази процедура се повтаря най-малко шест пъти. По време на готвене захаросани добавка ¼ чаена лъжичка лимонена киселина. Това ще попречи на сиропа от кристализиране и да позволи на парчета джинджифил накисва равномерно.

Fold джинджифил сито или решето, нека изтичане излишък сироп за два до три часа. Спред джинджифил парчета в тава, покрита с хартия или паус за печене. За захаросани не спазва хартия, предварително смазване си рафинирано растително масло. След леко захаросани суши се и се покрива с тънък филм, търкалят ги в пудра захар. Сложете готови захаросани джинджифил в стъклен буркан, в близост плътно и се съхранява в хладилника. Срокът на годност на дома Захаросаната не повече от три месеца.

Джинджифил корен - една невероятна подправка, широко разпространена сред готвачи от цял ​​свят, което го прави достъпно на рафтовете почти навсякъде. Кисели джинджифил, консерви, суши; захаросани джинджифил служи като десерт.

Купете корен от джинджифил

На пазара можете да намерите два вида джинджифил: черно и бяло. Разликата между тях се дължи на технологията на обработка: Черен джинджифил се нарича Барбадос, тя се характеризира с пикантен аромат и пикантност в сравнение с бял джинджифил бенгалски. Намери Барбадос джинджифил е по-сложно: той се използва в остра ориенталска кухня и европейска кухня в действителност не се твърди. White Ginger по-мек, е широко разпространена и се намира в големи вериги супермаркети и малки магазини с подправки, билки или плодове и зеленчуци. Джинджифил корен на пазара като тегло на продукта, цената му за килограм - от 150R. и по-горе.

Пресен корен от джинджифил е по-ароматен и по-сладко, ако е възможно да се докосне до корена, опитайте се да вземете най-кожата - лесно се оттегли, ароматно кора корен от джинджифил говори за продукти с добро качество. За определяне на свежестта на коренища може и нейната гладкост, плътност, малкия брой влакна. Това джинджифил добре в салати, напитки от него, можете да получите сок. корен насищане на полезни микроелементи и етерични масла пряко пропорционална на неговата дължина.

Младите корени джинджифил се изпращат в продажба след около шест месеца след засаждане; за самостоятелно сух джинджифил като остров на подправките, че има смисъл да погледнем по рафтовете на старите, чепати и влакнести корени, отлежало в годината на земята. срок на годност на пресен джинджифил в хладилника - една седмица, изсушен корен запазва полезните свойства на до четири месеца.

Къде другаде можете да намерите корен от джинджифил

Ако перспективата за разходка по претъпкан пазар или запушен супермаркет не обжалва пред вас, можете да използвате интернет. В допълнение към сайтовете на едни и същи магазини, където можете да събирате кош и цел доставка до дома, но без да знае предварително какво трябва да се достави възраст и качество на корен джинджифил, има специализирани сайтове, които се занимават с подправки, включително - джинджифил. Предимства на това лечение ще имат възможност да се свържете с продавача и да се изясни искането, какво точно трябва да бъде джинджифил: дали суха, маринова, да получите сок от джинджифил.

Един от вариантите на името на джинджифил е преведена от санскрит като "универсално лекарство": купуват корен от джинджифил, дори и без да излизате от дома си, точно както на използването на това е наистина страхотно.

климат в България не е много подходяща за такива екзотични растения като джинджифил. Но у дома, че е напълно възможно да го отглеждат. Основното нещо - да се създадат благоприятни условия за тази топлина-нежен растения.

Как да порасна Джинджър

Преди да се засадят корен в земята, е необходимо да се "събуди". Направете го достатъчно проста: необходимо е да се пропусне джинджифила в слаб разтвор на калиев перманганат (разтворът трябва да е топло) и поддържане в продължение на няколко часа. След това, в основата трябва да бъде пусната в найлонова торбичка и се оставя за няколко дни, докато очите на клубена се появяват като картоф.

Закрепените покълване корен с очите трябва да бъде разделен на няколко части. На всяка от тези части трябва да са най-малко една развита бъбреците. Отваряне на корена на разделени пространства трябва да бъдат поръсени с въглен и се изсушава. Засаждането джинджифил се препоръчва в плитки, но широки саксии в долната част на които е необходимо да се запълни отводняване на камъчета и пясък. Почвата трябва да се състои от хумус, чим от пръст и пясък. Хумус и земята трябва да вземе в равни количества, но пясъка трябва да бъде по-малко от половината.

Root в пота Трябва да бъдат заложени в хоризонтално, така че бъбрекът е поставен на върха. След това, джинджифил трябва да бъдат покрити с почва слой от 2 см. Водата за засадени корен трябва да бъде редовно и изобилно, във всеки случай, като не се допуска изсъхване на почвата в саксията.

Първите издънки могат да се видят след 1-2 месеца. Летни саксии могат да бъдат взети на улицата, да ги prikopalis в почвата и се поставят така, че те не са в пряка слънчева светлина. С подходящи грижи и навременно поливане височина бягство понякога достигне 1 м. Филизи на джинджифил умират през есента, а след това в основата на разкопките, внимателно почистете от земята и ги съхранява на сухо място. Част от разкритите корените може да се използва за лечение или готвене.

Полезните свойства на джинджифил

Джинджър е отлично средство за стимулиране на апетита, че неговата консумация активира обмяната на веществата. Джинджифил корен се счита за много полезни при заболявания на стомашно-чревния тракт.

Яденето корен от джинджифил помага да се подмлади и облекчаване на виене на свят.

Ginger често се използва в готварството като основа за сосове, които се подават към основни ястия. Тя може да се добавя към маринати за подготовка за зимата.

В традиционната кухня руски джинджифил често се използва при подготовката на печене, както и напитки като квас и sbiten. В източната кухня се сервира в джинджифил кисели, оцет решения въз основа на нея, и захаросани а.

Въпреки всички полезните свойства на това растение, то не може да се консумират храни с колит, язви, както и по време на бременност.