Как се прави сирене у дома suluguni (пържени), цена и снимка suluguni

Ако преведете думата "suluguni" с Грузия, ние получаваме един красив препис - сърцето и душата. Натурален продукт е с бял или бледожълт оттенък, има хомогенна гъста маса и леко солен вкус. Обичайна диаметър сирене глава от около 20 см и дебелина 5 см.

Грузинците традиционно правят сирене от биволско или краве мляко. Този продукт е добавен към много ястия (салати, закуски и сладкиши). Сирене може да се консумират сурови, пържени, пушени и печени.

Полезните свойства на сирене suluguni

Този продукт е по-вкусна, сърдечен и здрави. Сиренето съдържа много хранителни вещества, така че диетолозите препоръчват да го добавите към диетата храни дечица, юноши, бременни и кърмещи жени.

Като част suluguni съдържа следните витамини и минерали:

Благодарение на богат химически състав, хранителна suluguni подобрява здравето на костите и профилактика на остеопороза и атеросклероза. Той има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, намалява риска от инфаркти и инсулти, стабилизира кръвното налягане, намаляване на нивата на холестерола в кръвта, тя помага да се контролира емоционално състояние, стабилизира хормоналния баланс и предпазва от развитието на варикозна болест.

Ако редовно се хранят този продукт, ние можем да се засили имунната система, нормализира обмяната на веществата, повишават нивото на хемоглобина в кръвта. Също така, сиренето има положителен ефект върху външния вид на човека, благодарение на съдържанието на витамини А и Е. Те забавят процеса на стареене, помага на тялото да се отърве от свободните радикали, както и за подобряване на състоянието на кожата, косата и ноктите.

Вредите и противопоказания

Въпреки факта, че сиренето е suluguni натури продукт, който е богат на хранителни вещества, за да го използвате в някои заболявания не може да бъде.

• хипертония;
• подуване и оток на вътрешните органи;
• алергична реакция към млечни продукти;
• с нарушения в храносмилането (остър стадий);
• с лактоза дефицит;
• като се вземат антидепресанти.

Също така, бъбречни заболявания и пикочните пътища, гастрит с киселинност на стомашния сок, трябва внимателно да се добавят язва на стомаха към менюто на този продукт и само по лекарско предписание.

При производството на пушени suluguni готвач използва "течен дим", който носи вреда на организма на хора със заболявания на черния дроб, панкреаса и стомашно-чревния тракт.

Важно: suluguni не може да се използва в храната на хората, които са медицински забранено да се яде сол.

съдържание на калории и състав

Сиренето се получава без топлинна обработка, така че съставът е почти всички витамини, минерали и полезни съединения, които са намерени в кисело мляко. Suluguni има високо калорично съдържание - на 100 грама ферментирал млечен продукт - 290 ккал.

Таблица: Състав и хранителна стойност

За здравословна храна в диетата трябва да се направи около 100 грама от продукта, който ще ви осигури липсата на жизненоважни хранителни вещества: фосфор, желязо, калций и магнезий.

Сирене достатъчно калории, така че бързо да Ви освободят от чувството за глад, добавят енергия и подмладяване! Но който желае да отслабнете, е по-добре да се въздържат за известно време от този продукт.

Общи съвети: как да се готви у дома suluguni

1. Повечето хора мислят, че suluguni като дълги пръчки или сирене плитка, но това е подвеждащо. Грузински сирене се отнася до меки сирена, традиционна рецепта на изготвянето му няма нищо общо с фирма prikopchenym сиренето.
2. Suluguni външно прилича на сирене, готови кори сирене. Предимство на продукта е, че тя може да бъде направена от всеки мляко (козе, краве, овче или биволско).
3. Мнозина предпочитат да се запази сиренето в гроздовия сок или лимон, и слаб разтвор на сол. Според класическите технологии, по-добре е да се създаде продукт, произведен от овче мляко, но това е много трудно да се получи.
4. Най-важната особеност на създаването на грузински сиренето е, че той е готов, без консерванти и емулгатори. В крайна сметка, можете да получите полезна естествен сирене, без синтетични компоненти.
5. Suluguni рецепта у дома е много прост и се състои от 4 стъпки: съзряване, топене, формоване и осоляване. За да направите това, ще се нуждаете от следните съставки: абсолютно свободни мляко, сметана, яйца и сол.

лесна рецепта

Тази рецепта е много проста, тя не ви отнеме много време да се готви и ще зарадва всички домакинства им приятен вкус.

• 1 литър мляко (32% мазнини);
• 120 г масло;
• 1 кг сирене;
• 3 яйца;
• 1 час. L. сол.

1. 1 литър мляко до възпаление и бавно се поръсва в изварата него. Се смесва добре и се вари в продължение на 40-45 минути на слаб огън, като се разбърква от време на време. Получената маса се хвърли я в гевгир с три слоя марля и го оставете да се отцеди.
2. След връщане на извара смес в пота, там чук яйца, добавете масло и сол. Поставете съд на среден огън и оставете да къкри за 15 минути, не забравяйте да се разбърква. След това грес формата на масло и се поставя в приготвената маса.
3. Изравнете оръжие сирене, за да се получи кръгла форма. Готови ли сте да кандидатствате за сирене в хладилника. След 2 часа домашни suluguni готов!

Това suluguni у дома

Natural suluguni вкусна, здравословна и мирише страхотно. Въпреки това, на процеса на готвене не е бърз!

1. В neemalirovannuyu контейнер излея млякото и го нагрява до 30 градуса. Като прибавим към това, пепсин и сол в продължение на 30 минути игра млякото на топло място. След това отново се поставя в контейнера на бавен огън, и в рамките на 5 минути от събиране на боклук на един ръб.
2. Готов еднократна извадя от тигана и ние се измести в сито с 3 слоя тензух. Тръгваме докато течността се оттича. След това получената маса се поставя на 3 часа серум на процеса на ферментация, за да завърши.
3. След това, се вземат на тегло, намаляване на малко парче и потапяне в гореща вода за 2-3 минути. Ако сиренето не се е разпаднала и работи добре, а след това ферментационен процес, той премина през, в противен случай ще трябва да се постави в много серум за да завърши готвене.
4. След това се вземат сиренето и след това се нарязва на ивици идентични с дебелина 2 см. След това се поставят сирене лентите в съд с вода и се загрява до 65 градуса. Температурата се поддържа контейнер, за да оставите слаб огън и се разбърква сиренето в една посока нагоре докато се разтопи.
5. Сега дръпнете маса сирене от тигана, мястото в кръгла форма, изглаждане и оставете да се охлади.
6. И последната стъпка в подготовката на дома suluguni ще бъде 12 часа на експозиция в саламура (вода и сол). Благодарение на саламурата, сиренето узрява и да получат соления вкус!

Suluguni пържени с магданоз и домати

Това вкусно ястие е идеален за вечеря, ще зарадва семейството си невероятни вкусове и не отнема по-бели 15 минути, за да се подготви.

• 2 домати;
• 200 грама suluguni;
• магданоз;
• 20 гр масло;
• черен пипер на вкус.

1. Вземете тиган и го топят в масло. След това се промива домати нарязани на филии и един слой лежи в предварително загрята контейнер. След 1-2 минути, внимателно обърнете зеленчуците.
2. На следващо място, нарязани на кубчета сирене, домати и се провежда на нарязаните сирене пързалка пространство. Сложете доматите в тиган шпатула, така че да покриват suluguni. Накълцайте кориандъра и се изсипва в тенджерата и черен пипер.
3. Готови ястия, докато, докато се разтопи сиренето. След това махнете тенджерата от огъня и се разпръсна със сиренето, ястия на скара. Ястието трябва да се сервира горещо, че е възможно да украсяват маслините. Бон апети!

Suluguni върви добре с месо, риба, боб, маслини, краставици, лук лилаво и различни сосове. Класически сирене обикновено се сервира с босилек в бяло вино. Също така, защото на този универсален продукт се създаде оригинален закуска, в салати, добавят към сладкиши и пайове.