Как да туршия хайвер къща 1

Ние всички обичат да ядат, а дори и повече деликатеси. Техният брой е ограничен и те винаги са скъпи, но какво ще стане ако те се подготвят? Опитайте се да разбера как да се маринова червен хайвер. Особено, защото има много интересни рецепти и съвети, ви казва как да туршия хайвер къща.

Червен хайвер - една от най-полезен деликатес известен на човечеството. Ето и голям брой от лесно смилаеми протеини и полиненаситени мазнини, които са необходими за нашето тяло. Яйца могат да бъдат закупени като завършен продукт, но често ние купуваме рибата, чиито яйца не са конфискувани. В този случай, всички ние се нуждаем - е да се научите как да се маринова червен хайвер и се насладете на ястия, приготвени със собствените си ръце.

За мариноване, ние трябва:

• Сол - 1 кг;
• Вода - 3 л;
• Яйца - 1 кг;
• сито, пластмаса може да;
• грил за почистване;
• вид морска птица
• масло - маслиново масло или царевично масло;
• стерилни буркани.

Преди да започнете осоляване, определяне на качеството на яйцата. Най-добре е този, който във филма (yastiks), без да вреди. За да се измие такъв продукт може да бъде дори обикновената чешмяна вода. Но когато yastiks повредени, имам малко трудно. Само трябва да се измие със солена вода, прясна вода, така правят черупки яйца твърд и чуплив. С цел запазване на яйцата на вкус качество от повредени yastiks, всеки литър вода трябва да бъде допълнена с 40-50 грама сол. Процесът на изплакване трябва да бъдат отстранени и незрели lopantsy свършва. Lopantsami нарича празни черупки от яйца повредени. хайвер тегло на тяхното лесно изолирани, тъй като те стават бели време на пране. Почистете най-добрите си пинсета и пластмаса, за да се избегне увреждане на останалата част от цели яйца.

Как да туршия червен хайвер? Отговорът е много прост. Крайният резултат зависи от солев разтвор (физиологичен разтвор). На първо място, солената вода, трябва да бъде по-голяма от хайвер. Към 1 кг яйцата трябва 3 литра вода. За по-добро разтваряне препоръчва солена вода се нагрява, а ври и се охлажда до стайна температура. Това е важен момент в подготовката. В никакъв случай не се налива гореща саламура. Въпросът за това как да се маринова в червено игра, този път без значение.

По това време, докато саламурата се охлажда, което можете да направите теле разделяне на филма. За да направите това с малка сила, за да търка yastiks с хайвер върху решетка. Клетките не трябва да бъде по-малко от три пъти по-широки от размера на яйцата. Внимателно разкъса лента и свиващите стомаха yastiks върху решетката. Гладките движения, за да се трият яйцата в клетките. В резултат на яйца ще бъде в съда, и yastiks върху решетката.

Що се отнася до поставяне в саламура време. Хайвер достатъчно да държи в саламура на 30 до 50 минути. Но този път се влияе от много фактори, като плътността на яйца, падеж, размер и др. Това би било най-добре, ако го опитате по време на поставяне в саламура. Освен това, ако разчитате на дългосрочно съхранение деликатес, а след това се накисва в подсолена вече има. Когато яйцата приготвени, трябва да се отделя от солев разтвор. Това обикновено се прави с помощта на сито или тензух. Основното нещо - да се отцеди останките на саламурата. Тя изисква около 2 часа чакане. След като всички останки от солев разтвор (саламура) оттича в готовите яйцата могат да се добавят масло (зехтин, царевично масло, растително), не позволява на яйцата да се придържат заедно. Но масло намалява срока на годност, така че бъдете внимателни.

Знаеш ли как да туршия червен хайвер, не е достатъчно за пълен успех. За да се насладите на вкуса по-дълго, се препоръчва да се съхранява буркани в хладилника или мазето. Също така да се предпази от светлина ще удължи срока на годност на деликатеси, следователно, увийте буркани с дебела хартия. Не забравяйте периодично да проверява "обрат" на наличието на промени миризмата. Хайвер трябва да има точно същата миризма като в саламура. Чувствате отхвърляне? Пригответе се да се отървете от цялата тъжни банки.

Сега притежава арсенал от знания, вие знаете как да се маринова хайвер къща. Сега трябва да си купите риба с хайвер. Успех и добър апетит!