Как да стигнем на вкусни торти

Главното условие за вкусни сладкиши - прекрасна, добре покълнали тестото: брашно за тестото, което трябва да се пресее през: от него се отстраняват замърсяванията и е обогатен с кислород във въздуха.

• Когато месене на тесто мая всички продукти трябва да бъдат топло или температура на околната среда продукти хладилник тесто бавно покачване.
• За дрожди продукти течни винаги трябва да се загрява до 30 35 ° С, тъй като дрожди в течност с по-ниска или по-висока температура, губят своята активност.
• Когато натиснете надолу тестото, ръцете трябва да бъдат сухи.

• Преди да поставите тортата във фурната, че е позволено да отиде в продължение на 15 за 20 минути.
• Тестото (мая-масло или прясна) е най-добре добавена nerastoplennoe масло, тъй като разтопено масло разгражда структура на тестото.
• Торти, варени в мляко, вкусно и ароматно кора след изпичане ярка с красив цвят.
• Сода и ванилия в тестото достатъчно спя по-добре, отколкото да се излее.
• Тесто с мая трябва да е свеж, с приятна миризма на алкохол. Проверете маята предварително. За приготвяне тази малка част и се поръсва слой брашно тесто. Ако след 30 минути няма да има пукнатини, маята е лошо.
• С излишък на захар в пайове тестените бързо "розово" и дори изгоряла. Той забавя ферментацията на тесто с мая и пайове, които са по-малко пухкаво.
• Мазнини, омекотена, докато дебели заквасена сметана, добавете в края на месенето на тестото или да го obminku от това тесто ферментация подобрява.
• Готови ли сте да торти са по-деликатен и ронлива, тестото слагам само жълтъците.
• Към долната част на утайка беше сухо, леко се поръсва долния слой на утайката с нишесте и след това изложи на пълнежа.
• Ако тестото е да се премине сода, тортата ще се превърне в по-тъмен цвят с неприятна миризма.

• В стаята, в която се реже тестото, не трябва да има проекти: тя насърчава образуването на много плътна кора на тортата.
• Не тест или тесто не трябва да се остави да престои твърде дълго, за да се получи, тъй като това води до теста за биоразградимост. Достатъчно е 3 часа, но не е задължително топло.
• Торта мая тесто се оставя да се повиши след получаването на листа (15. 20 минути).
• Торти намазват с яйчен белтък, придобиват по време на печене лъскава златисто кафяво.
• Преди печене на тестото до пълен rasstoyatsya. С непълен преглед на въздействието не се покачва, и пайове печени чрез дълго.
• Тънката тестото е лесно да се търкаля, опаковъчна точилка чиста плащаница.
• Ако тестото е прекалено мокри, сложи си пергамент и се претърколи точно през хартията.
• За да добавите аромата или вкуса в специален сладкиш от маслено тесто тесто добавете ванилия захар, лимонови кори и напудрени ядки.
• Като част от брашното на shortcrust сладкиши може да бъде заменен с нишесте,
• Течаща от тесто тесто трябва да бъдат отстранени от формата се охлажда.
• По време на първите 20 минути печене вратата на фурната не може да се отвори.
• Преди да добавите стафиди към тестото, то трябва да се търкаля в брашно.
• В жълтък да се трие със захар за образуване на пяна.
• Сол се добавя към брашното винаги е само тогава, когато вече otbrodila тестото.
• Пайове, които се поръсват с пудра захар, намазани с масло - това им дава приятен аромат.
• Торти мая мляко могат да бъдат омазани, и, ако е необходимо, се поръсва със сол, маково семе, ким.
• Пай за печене лист, за да се пече на умерен огън за пълнене е суха.
• Тестото, когато се смесва много готин, винаги се придържаме към ръцете, но това е добре разточва бутилка напълнена със студена вода.
• Тестото за баницата и се пече върху хартия за печене, се търкаля възможно най-тънки, добре е да се чувстват вкуса на плънката.
• Торти с сладък пълнеж за покриване черешката трябва да бъде, докато те все още са топли.
• Затворени торти намазват с разбито яйце преди печене, мляко, захар, вода. С това завърши на тортата изглежда апетитен блясък. Най-добра лъскавина, се получава чрез смазване жълтъци.
• Пай, който е предназначен за дългосрочно съхранение, поддържа в запечатан контейнер.
• Високите торти печени на слаб огън, така че те са равномерно изпечени през.
• Ако тестото е дошъл и не е нужно време, за да го поставете във фурната, покрийте тестото е добре намокрена хартия, след като се отърси от водата с нея.
• Пайове дълго остаряла, ако се съхраняват в гювеч, покрити с кърпа.
• Колкото повече тестове мазнини и по-малко течност, се получават по-ронливи продукти.
• Когато печете една торта във фурната не ще изгори, ако форма да се излива сол.
• Тесто с мая не се придържаме към ръцете, ако ръцете са смазана.
• Hot торта е най-добре да не го нарежете. Но ако това е необходимо, е необходимо да се загрява ножа в гореща вода, избършете и нарязани бързо.
• Ако кайма воднисти, добавете 2 супени лъжици счукани 3 бисквити или нишесте.
• Печена торта се оставя да изстине в същата стая, където те са били изпечени.
• Торта по-лесно да се отстрани от калъпа, ако го държите на мокра кърпа.
• За да проверите готовността на тортата, леко натиснете торта пръст, ако яма веднага изчезват - продуктът е готов.
• Пикантни пълнеж от месо, риба, гъби не са подходящи за сладко тесто, не можете да се готви сол тесто за сладки пълнежи.
• За да се запази свежестта вече пай в тестото добавете растително масло.
• Мляко и млечни продукти за подобряване на вискозитета и пластмасови свойства на тестото, увеличаване на процеса на разхлабване.
• Ако утайка не се отстранява от съда, той отделя от тенджерата с резба.
• Готов торта да бъде поставен върху поднос и се покрива с пергамент или кърпа.