Как да си направим захар в дома на растителния материал
Много хора използват, за да се пие чай сладко, добавя сладост за тестени изделия. Но малцина се замислят за това как да направят своя собствена захар, ако е възможно. Преди да направите захар в дома, не забравяйте да се учат на специализираната литература, за да се намери най-подходящата технология. За някои хора това може да изглежда много сложно, но в действителност в старата захарта го произвежда у дома си. В момента суровина, за да го произвеждат в промишлен мащаб е захарна тръстика и цвекло. Кейн продукт е твърде скъпо, така че в България е по-често от захарно цвекло. Тя е с по-тъмен цвят, но някои производители използват допълнителна обработка, допринася за значително изсветляване на сладък пясък. Почистване на насипния материал - рафиниране. Като начало да се направи захар бързо и ефективно? Този въпрос е отговорено от истински професионалисти.
Най-лесният начин да се подготвите захар доставката на суровината за сушене във фурната. Цвекло специални сортове трябва да се бели и се нарязва на тънки колелца, след което се добавя в глинен съд и я поставете във фурната. Каталог трябва да се изпари при температура от около 70-90 градуса. Цвеклото не трябва да ври. Това трябва да стане мека. да къкри във фурната за около час се препоръчва. След това трябва да дръпнете пръстените от пота, като ги постави на хартия за печене и суха. Температурата на сушене може да се регулира независимо. Обикновено, това е около 50 градуса. Тя може да се използва, за да се ускори процесът не фурната, както и специална elektrosushitel. Това устройство осигурява вентилация. След приключване на сушенето трябва да бъде смачкан растителен материал в брашното и в тази форма да се добавя към чай, сладкиши. За да бъде сладък вкус на едно питие, можете да добавите парчета сушени цвекло директно в чайник.
В Русия, беше решено да произвежда цвекло не е само рафинирана захар, но и сладък сироп, който може да се добавя към всяка храна и напитки. Сироп също направи твърдо вещество под формата на кристали захар. За сладки храни трябва да бъде добре на пара цвекло. За тази цел той трябва да бъде поставен в саксия, без да махате кората, добавете вода и оставете да къкри за 1 час. В селата домакини предпочитат пара старателно растителен материал в руския пещ. Продуктът се поставя в тенджера и го измъчваше в продължение на 4 часа в печка. Задушени цвекло за почистване, кайма и изстискайте сока от нея. За тези цели, е най-добре да се използва марля или специална преса. Течността се избутва много по-лесно от гореща или топли варени зеленчуци. Полученият сок се изсипва в тенджерата и пуснати на пожар. Необходимо е да се изпари течността до дебелина. Възможно е също така да се кристализира, ако се изпари много силно, и след това се гаси
Има и друг метод за получаване на захарен сироп. За тази цел, цвекло се промиват, обелени и нарязани много фино. Дебелината на филийки трябва да бъде 2-3 мм. На следващо място, ние трябва да се определят на суровините в тенджерата и се изсипва вряща вода. Съотношението на цвекло, и водата трябва да бъде 1: 1. Влеят суровина препоръчва в продължение на 2 часа. След това трябва да се отцеди инфузията да го излее в друга саксия. Сироп се изпари слаб огън, докато сироп състояние. Ако продуктът е необходимо да се подготвят за бъдещето, или имат желание да кристализира това е необходимо да се изпари течността по-дълго. Освен това е възможно да се премахне гъст сироп в хладилник и да го добавите в формата на захаросани чай, сладкиши, пайове. Сироп се съхранява много добре, но само в хладилника. За сладък ферментирали течност е при стайна температура, трябва да се кристализира. Кристална захар е много лесно да се смила до желаната консистенция или мелене в кафемелачка.
Ако се занимават с производството на захар от захарно цвекло е сериозно, вие може значително да улесни работата им чрез закупуване на магазина специален резервоар с решетка на дъното, а чешмата специално. Решетката е необходим за суровината не се свържете с металното дъно. Цвеклото трябва да бъде поставен върху повърхността на екрана, добавете малко вода в резервоара, както и суровини за пара за 1-2 часа. На следващо място, зеленчуците могат да бъдат отстранени, кора, мелене, изстискайте сока. Течността Полученият след пара, може да се източи през кран. На следващо място, налейте сока в голям тиган и го изпари в продължение на няколко часа. За да се ускори процеса на кристализация може да бъде готов за изливане гъст сироп на метални форми с прегради или клетки, и след това се поставят на студено. След като продуктът е втвърдила, ще получите само парчета на захар от клетките и ги смила във всеки удобен начин.
Един от недостатъците на захар, произведена в дома, е наличието на специфична миризма цвекло. Много хора не го харесват. Частична елиминира миризмата може да бъде получено чрез добавяне на лимонена киселина сироп. Този материал изпълнява ролята на консервант. Можете също така да пропуснете сиропа през въглероден филтър. производството на захар процес е много времеемко, така че сега всички предпочитаме да го купите в магазина. Тя е много по-лесно и по-евтино. Захарта може да се произвежда от захарна тръстика, но технологията на подготовка в този случай е по-сложно. Рийд се наложи да го нарежете на малки парченца, котлет, замеси и след това се поставя в тенджера, на пара и се свеждат сока. Получената течност се нарича тръстика мед. Тя може да кристализира в специалните условия. Постепенно процеса на кристализация се среща естествено, но това отнема време.