Как да се запържва в вкусна шаран

Поздрави, приятели! Какви риби често ли се готви? Особено, когато съпругът ми обича риболова. Не се изненадвайте, ако отговор прочуват - шаран. Затова днешната статия реших да посветя тази риба. Аз ще ви кажа как да се пържи шаран на тиган. И, разбира се, ще споделя прости рецепти са невероятно вкусни ястия, които могат да бъдат приготвени от тях.

Правило избор риба

Не всеки има рибарските съпрузите. Ето защо, ако си купите златни рибки, тя ще споделя някои от нюансите на избора. Както и всяка друга дребна риба, шаран след дълъг замразяване леко губят своята сочност. Ето защо, ние ще се охладено.

За да изберете правилните риби, Съветът:

1. Огледайте рибата. На трупа трябва да са устойчиви и теглилки върху него - чисти и блестящи. Подут корем и непрозрачни, тъп Везните - признаци на остаряла продукт. Също така гледам в очите, те не трябва да бъде с променлива облачност.
2. Можете да погледнете на хрилете. Те трябва да са розови или пурпурно.
3. Миризма на рибата. Не трябва да има чужд вкус, в допълнение към мирише най-много риба.

Хранителната стойност на шаран

Karasik може да бъде злато или сребро. Най-често на пазара могат да се купят за последен. Максималната му размер е 40 см, а теглото - 2 кг.

Karasik енергийна стойност е само 87 ккал. В този случай, на практика няма въглехидрати. И индексът на малък мазнини: 1,8 грама. Но протеина е много по - 17,7 гр.

Въпреки това, тази myasko Скара богати на витамини А, В, С, Е, F и PP. Също така, той има много магнезий, молибден, натрий, калций, фосфор, калий и други ценни елементи.

Как да се подготвите риба

Преди пържене малки рибки, не забравяйте да почистите и червата. Започнете с премахването на люспи. Тя е голям шаран и отстранява доста лесно. За да ловят риба по време на почистване не е "избяга", потопете мокра пръст в солта. Не, пилинг нямат нужда от нея 🙂 Просто вземете пръсти за рибена опашка. От това ще престане да се промъкнат.

Започнете четка люспите от опашката, постепенно се движи в посока на главата. За да почистите малки СРЮ да използвате нож или една супена лъжица.

На следващо място, можете да премахнете опашката, главата и перките. Разбира се, ако искате, можете да и да оставите тези части. Когато пържите с опашка перки хрупкави като бисквити. Но ако ви оставя главата си, не забравяйте да премахнете хрилете. Те дават горчивина.

Изкормени риби. Внимавайте да не пробиете на жлъчния мехур. Ако жлъчката разлято, има риба ще бъде невъзможно. Също така се премахне черната plenochku, която минава покрай костите на ребрата. Ако го оставите, ще бъде твърде горчив. Horoshenechko измие Karasik.

И сега към веселбата. Аз ви кажа една тайна малките рибки на шарана. Всяка каюта е необходимо nadsech кръста. Силен тласък прави чести (на всеки 5-7 мм) разрези. Тези разфасовки трябва да са дълбоки - достигат до корема. Така ще можете да смаже малките костите, които са толкова много в рибата на реката. Не се притеснявайте, от такъв nadsechek шаран върху тялото не се разпадне. Риба ще останат непокътнати.

В малки животни такива разфасовки, които не го правят. След пържене тях по-лесно да получите на костите и ръцете.

Колко шаран се запържва в тиган

Времето за готвене зависи от големината на рибите. Karasik среден размер обикновено пържени в растително масло в продължение на 5 минути от всяка страна. Общо време от 10 минути.

Не забравяйте, че ако се прекалява с топлинна обработка и твърде дълъг, за да се изпържи рибата, тя ще се превърне сурова. И тук е рецептата със снимка. Да, не една, а няколко варианта дават 🙂 Изберете.

Как да се готви шаран в тиган със заквасена сметана

Поради тази малка риба е намерена основно в блатисти езера, тя често мирише на месо кал. За да премахнете този аромат шаран задушено в заквасена сметана.

Сега трябва да се подготвят за следните продукти:

• 4-5 Karasik;
• 1 големи или 2 малки лук;
• пинта заквасена сметана;
• 3 супени лъжици лимон пресен сок;
• 3 кокоши яйца;
• 6-7 супени лъжици галета;
• 2 ч.л. сол;
• половината копър лъч или магданоз;
• растително maslitse.

Prisolit приготвя риба, поръсва се с лимонов сок и оставете за 15-20 минути. Този път, почистете лука, измийте и нарежете пръстени половина.

Сложете тиган на среден огън и топлина. Сипете 2 супени лъжици на масло и поставете лука тук. Печено лука за около 10 минути, като се разбърква непрекъснато. След прехвърляне на златен лък малка купа. По-нататък - размахване печен лук с яйца. И отделя, докато страната.

Измитите тиган настроен на висока температура и се загрява. Напълнете пот маслото. Karasik търкаля в яйце тесто лук, а след това - в галета. Сложете рибата в тигана. Фрай на умерен огън с отворен капак.

Може да се интересувате: 5 рецепти Как да си направим марината за пилешко пищял + допълнителни препоръки

След като потът се изсипва в крема, изчакайте да заври и да намалите топлинна енергия за ниско. Оставете да къкри, покрити риба около 4-5 минути. Преди да сервирате, поръсете завърши рибата си зелени. Нещо, което вече salivating течеше от писмено предписание 🙂

Как шаран се запържва в тиган с кората без брашно

Продукти на склад:

• kilogrammchik Karasik;
• Сол на вкус;
• няколко скилидки чесън;
• 2-3 резена джинджифил корен;
• растително maslitse;
• сусамово масло;
• лимонов сок.

Първо prisolit риба и се оставя за 7-10 минути. Вземете желязно гърне или тиган с незалепващо покритие. Загрейте го, налейте масло и се загрява. Веднага след като се види, че е лесно да се пуши, времето да се действа на повърхността.

Добави гърнето с нож смачкани скилидки чесън и джинджифил филийки. Тези продукти дават на петрола пикантни аромати, и това ще им даде риба. Сега внимателно постави в саксия и се пържи, докато рибата хрупкава.

Karasik готов да постави върху плоска чиния. Поръсете лимонов сок и сусамово масло малко. На една супена лъжица сок отнеме 5-6 капки сусамово масло.

Това ароматно пържена риба с коричка ще направи вечеря азиатски влияние 🙂

Как шаран се запържва в тиган с брашно

Подгответе Сега тези продукти:

• 2-3 риби;
• сол и подправки на вкус;
• 1-2 супени лъжици пшенично брашно;
• растително масло.

За приготвянето на сместа, с помощта tolstodonnuyu пот или тиган с незалепващо тефлоново покритие. Налейте маслото в предварително загрята тенджера и го Mayhem.

В една чиния, изсипете брашното, добавете сол и подправки. Тогава horoshenechko смесват тези компоненти. Разточете в брашно подготвени риби и да го върне в тигана. Karasik се запържва до златисто свеж.

Как да се пържи шаран на тиган - важна добавка

Karasik да изпържи без брашно. Вместо това, аз ви посъветва да вземе житото. Или можете да паниран риба в грис. Когато пържите, такива набъбва панировка и се запържва обвити в меката свеж. Приятелите ви ще ви благодаря, ако им кажете за тази тайна шаран СРЮ. Не забравяйте да споделя тази информация в социалните мрежи 😉

Искате ли да се даде сметанов сос подправка? След това се смесва с заквасена сметана чесън и билки (подправки на вкус). Но искам да отбележа, че шаран наистина "любов" червен пипер, индийско орехче и магданоз. Между другото, зелените могат да бъдат използвани както пресни и сушени.

Можете да си приготвите рибата с лук, ако желаете. За да направите това, малките рибки на шарана. След това, отделно се пържат на нарязан лук полупръстените или кубчета. И го постави на върха на готовия рибата. Баба ми винаги правя.

И накрая, искам да кажа, че идеалното допълнение към скара шаран може да стане студено пенеста бира. Също така служи това ястие кутия с сухо бяло вино. Желая ви добър апетит. И аз ви казвам, докато се срещнем отново, скъпи читатели!