Как да се стерилизира буркани, колко време
За да си конфитюри, кисели краставички и маринати успешно стояха в продължение на целия си мандат, трябва да се стерилизира буркани и капаци. Въпросът е прост, но има няколко правила, които не можете да нарушават:
- Преди стерилизация, банките трябва да се измият старателно с разтвор на сода, като се обръща специално внимание на шията.
- Проверка на целостта на банките.
- Обемът на банките ще зависи от времето на стерилизация. За контейнери половин литър, е около 10 минути за литър - 15 минути, след това за всеки литър обем се добавя към 5 минути.
- Най-лесният начин за изпълнение на стерилизация на малък (по 0,5 литра и 1 литър) кутии. В този случай се получава и най-доброто качество.
Различни начини за стерилизиране бурканите
Методи за стерилизиране кутии различават по сложност.
Най-лесният - парна стерилизация. За да направите това, се налива вода в широка тенджера. В горната част на съда, затворете екрана от грес пръски или използване купен от магазина специална дюза за стерилизация. Банките са определени с главата надолу, а след вряща вода се стерилизират своевременно.
Можете просто да "ври" банки, Залив на студена вода и го постави на горелката. Изчакайте, докато водата идва да заври в тенджера и се вари бурканите своевременно. Не забравяйте, че е необходимо да се стерилизира и капак.
Друг начин - стерилизация във фурната. Банките, определени върху скарата с главата надолу. Включете фурната, изчакайте, докато температурата в него достига 120 градуса, и задръжте в него банки точното време. Когато капаци стерилизирани във фурната, не забравяйте да ги премахнете от гумените уплътнения на.
Можете да извършвате стерилизация и микровълнова печка. За да направите това, като всяка банка трябва да се налива малко вода (100 грама е достатъчно за контейнери от по половин литър). Включете микровълновата за най-голямата сила, изчакайте, докато водата в бурканите заври и изчакайте определеното време.
Няколко трика за стерилизация
След стерилизация, повърхността е много горещи кутии. За да се избегнат изгаряния, се използват специални ръкавици и ръкохватки.
Който и метод да изберете, не забравяйте, че първоначалната температура на водата или въздуха във фурната, трябва да бъде приблизително равна на температурата на банките. Ако студено банката се придържаме във вряща вода или в разгара на фурната, тя може да се пръсне.
Как да се стерилизира буркани, пълни
Понякога рецепта празно изисква стерилизация на пълни контейнера. В този случай, на дъното на тенджерата или кърпа лежеше лежеше дървена клуб. Банка запълва "на раменете", на върха се покрива с капак и се слага в тенджера. На следващо място, тиган, пълен с вода, чиято температура е приблизително равна на температурата на банките, а сам той се запалва. Нивото на водата - на няколко сантиметра под височината на шията. време стерилизация се отчита само след завиране.
Недостатък на този метод е, че не е възможно да се избегнат проблеми под формата на консерви или напукана съдържание vykipevshego. Ето защо, много домакини го правят: дясното отопляем (предварително измерена) количеството на водата, тенджерата се отстранява от огъня, за да дървена стойка и да зададете в нея гореща пълни флакони. При използване на конвенционалните метални капачки, те могат да бъдат малко по-печалба, превъртане два или три пъти на ръчен шев машина.
На следващо място, тенджерата плътно затворен капак и увити с одеяла. стерилизация в същото време трябва да се увеличи с една трета. С този метод на стерилизация на банките не се спука, като тяхното съдържание се изляха и кухненския бокс не се превърнат в парната баня, които в летните горещини е много важно.