Как да се подготвите капучино в кафе-машината
Cappuccino е толкова популярна, че си поръчате чаша италианско кафе в кафене на всеки континент. Вкус на напитката е един и същ в Австралия, Япония, Германия и България, поради по оригинална рецепта и специален начин на готвене: силно еспресо с лек въздух пяна от мляко. Това е вкусна капачка мляко казва, че се наблюдава рецептата, както и наличието на една чаена лъжичка при подаване напитка указва класа на институция. Според правилата разчита първо яде сладко пяна, и едва след това да се пие силно кафе.
История капучино
Има две версии за произхода на капучино за името. Капучино на италиански означава името на монашеския ред и червеникаво-кафяв роби монаси. Може би цвета на кафе със сметана предизвика асоциации с Капуцините, така че в XVIII век. Австрийската напитка, наречена Kapuziner. В Италия sappuccino име се появява само през ХХ век, но историята на възникването на напитката е заобиколен от романтична атмосфера. Капуцини монаси в манастир близо до Рим, са били лишени от радостите на земята, беше единствената радост на кафе със сметана. Експериментирането с аромати и пропорции, на Капуцините са се научили да се украсяват с чаша кафе и сметана за няколко затопля.
Въпреки това, трудно пяна утихна, дори след като кремът е заменен с мляко. Рецепта постигне съвършенство, когато Джузепе вид е създаден прототип на еспресо машината, млечната пяна с пара. Принципът на създаване на стабилна пяна, италиански майстор на открито все още се прилага, обаче, наслаждавайки се на нежния капучино, маркирайте добра дума Джузепе разкошни творения.
Условия за капучино в кафе-машината
Подгответе истинско капучино е изключително трудно без кафе машината, но когато се работи с кафе-машина трябва да вземе предвид тънкостите на рецептата.
1. Мляко за капучино
- Всички прибори за готвене и сервиране капучино трябва да се нагряват до 40 ° C
- Дръжте съдовете, липсата на влага и конденз в стомна.
- Капучино сервира в прозрачен стъклен плочи, в които напитката е привлекателна.
Как да се подготвите капучино в кафе-машината
Има два вида кафе машини за капучино най-често се използват в дома.
1. дюза уред с Pannarello
Бюджет опция оборудване с ръчно Cappuccino.
Кафе-машини от този тип, снабдена с метална тръба за подаване на пара под налягане. Pannarello привързаност е поставен върху фуражите пара чучур кафемашината или еспресо машина. Механично пулверизатор kapuchinator работи по подобен начин - от отворите на широк края на парата на дюзата потоци в млякото и неговите пени. Процедурата за използване наръчник пенообразувател:
- Първата част на пара съдържа твърде много влага, така че това е позволено да излизат без Pannarello. пара на изхода ще е незначително, но линията на пара се изчиства и млякото ще бъде по-гъста.
- Млякото се излива в кана (кана специално неръждаема стомана), или друг контейнер. Комплект наполовина пълна, за да направи място за разпенено мляко.
- Краят на тръбата за пара при едно см се потапя в млякото. Тръбата трябва да бъде близо ястия стена при 45 о. Двойки, взаимодейства с въздуха, образува пищна пяна, така понижаване на тръбата не е по-дълбок, отколкото е необходимо.
- При прилагане на пара млякото ще започне да се увеличава в обем. Дълбочина пара потапяне тръба на този етап трябва да остане непроменен, увеличаване на обема пяна облекчаване понижава.
- Колкото по-топъл млякото ще стане, по-дълбок парния тръбопровод трябва да падне. Скоро ще видите, че фунията образува в млякото.
- След затваряне пара kapuchinator кран може да се отстрани от пяната.
- Кръгови движения на кораба и леко почукване на дъното на каната на масата с лицето надолу малко пяна, докато приеме блясък.
- загрява чаша кафе еспресо се излива, и горната внимателно добави пяната на млякото от каната.
Ако захар, сплескани в по пяната остава на повърхността, млечен капачка варени правилно. За готвене, можете да използвате всеки прибори стена, която позволява на ръката, за да се чувстват температурата на млякото. Комплект е напълно подходящ за тази задача. Невъзможно е да се прегрее млякото, в противен случай вкусът ще бъде нарушена и капучино, ще бъдат разграбени. Максимум 70 ° С температура на млякото да се избегне прегряване и пръски мляко Pannarello не понижаване на дъното на съда.
2. Кафе машина с avtokapuchinatorom
Общият принцип avtokapuchinatorov: плавателен съд спуска тръба, през която мляко се изтегля в разпенващ устройството, след това пяната се подава в чашата за кафе. Някои модели на кафе машини ви позволяват да регулирате плътността на пяната. В повечето случаи kapuchinator е дюза в края на парния генератор. В кафе машини с интегриран контейнер Капучино мляко се поставя вътре в машината и пяната се влива в чашата от гърлото, което се намира в непосредствена близост до гърлото на еспресо.
Този дизайн ви позволява да получавате "пуф" на капучино, които се редуват кафе с разбита мляко. За да направи кафе в колата с spumatore лесно - просто се излива млякото в специален пластмасов контейнер, поставете го в кафеварката и кликнете на съответния бутон. Има модификации kapuchinator с изходяща тръба и с кана мляко.
Avtokapuchinator с изходяща тръба
Това разнообразие дава възможност да се подготвят капучино кафе машини в два етапа: кафе и млечна пяна се приготвят отделно. Демократическата kofesistema осигурява свобода на избора: можете първо варя еспресо, а след това се скрие шапката си на гърдата, или, напротив, изпълнен с чаша пяна и внимателно добавете кафето. В този случай, можете да получите лате макиато, пяна с мляко, което се намира на дъното на чашата и горната част, а между тях - едно ароматно еспресо. Единствената трудност в работата с тези устройства - трябва да чакаме, докато машината се охлади малко след подаването на пара. Много съвременни машини за кафе за капучино не разполагат с този недостатък, като оборудвани с две отделни котли, позволява незабавно да преминат към подготовката на еспресо. Капучино с тръбата значително по-евтини устройства с кана, но да се подготви напитката отнема повече време. Основният недостатък на тези модели - необходимостта да пренаредите плоча и нерегулиран плътността мляко на пяна. Друг недостатък - относителната сложност на изхода почистване тръба. Всички kapuchinator се нуждаят от редовно почистване, в противен случай може да млякото вкисва, а появата на заразени кафе машина не вдъхва желание да пият кафе.
Avtokapuchinator с кана с мляко
Най- "напреднали" кафе машина за капучино, предвидени с кана мляко. Машината перфектно и бързо размахване на млякото, и можете да изберете плътността на пяната. Капучино и лате макиато може да се приготви в "с едно докосване" - зададете чашата, в която влезе за първи път пяна мляко и след това се изсипва еспресо. Много еспресо машина с стомна не знае как да се направи капучино по обичайния начин: първо, те бита пяна, след което добавете кафето. Въпреки това, на пяна в тази операция излиза на повърхността, но ако предпочитате естествения ход на събитията, е необходимо да натиснете бутона два пъти - първо да се подготви за еспресо, а след това се скрие своята прекрасна пяна мляко.
Най-напреднали и скъпи кафе машини изискват за автономно управление на капучино. настройки ви позволяват да се определи количеството кафе за една доза, количеството мляко и пяна. Можете да съхраните избраната настройка на параметрите и научи кафе машината да се започне с еспресо и да завърши процеса на добавяне на пяната.
Стилен, компактен и лесен за работа кафе машини от най-добрите производители ще украсяват всеки интериор и ще ви зарадват с безпроблемна любимото кафе: капучино, лате, Americano или еспресо. универсален кафе машина, снабдена с големи резервоари за вода, работят почти безшумно бита отлично пяна и изискват усилия в почистване на апарата.