Как да се почисти целина, ръководството за живота

Не всеки, дори опитен домакиня може да се каже със сигурност, че тя знае как да се чисти целина правилно и дали е необходимо да го направя най-малко. Нека се опитаме да разберем тази проста, на пръв поглед, на въпроса.

Целина в готварството като подправка се използва: в храната, консумирана своите корени и стъбла, които имат пикантен вкус и остър мирис. За подобряване на вкуса, тя се добавя в първите ястия, свежи салати за правно основание, както и стъблата са перфектно съчетани с морски дарове, както и зеленчуци. В народната медицина, целина сок често се използва.

Не толкова често, колкото корените, и в храната са листата на това растение са: те не трябва да бъдат почистени, просто изплакнете обилно с течаща вода. Зелените може да бъде земята или да напуснат цели листа: независимо от посоката, която възнамерявате да го използвате (за украса на салата или котлет супа).

кореноплодни

Въпросът за това дали да се почисти целина, има за цел основно кореноплодни растения се нуждаят. Той е целина е доста голям и заплетен. Ако никога не сте избрали продукт в магазина, спирката за най-гладки и хартиените копия на зелените малки листа на върха. В консумираната храна само добре измити и обелени корени.

След измиване, нарязани на върха и основата на опашката (като, например, при готвене цвекло). Ако голям корен - намаляване на необходимостта от подготовка на редица ястия от целина, а останалата част в чисто хладилник. Peel корен се отстранява с остър нож или белачка. След почистване, трябва да остане бяла плът, така че тези места, които не се включват белачка, от които се нуждаете, за да намали върха на ножа. Изплакването корен, той може да бъде смлян с помощта на нож или мистрия (в зависимост от вида на храната, за която е предназначен растението). Нарязваме целината по различни начини (кубчета, филийки, ленти и т.н.) - най-важното, не забравяйте да го напълни със студена вода, особено преди хранене той ще остане на открито (без вода целина бързо потъмнява).

Почистете стъбло целина не винаги е необходимо. Дръжки, т.е. придатъци дебнат, можете просто да изплакнете с вода, ако на пръв поглед те не са твърде мръсни и стари: тези елементи трябва да имат право произтича и ярко зелени листа. Между другото, целина ще бъде по-вкусен, ако не се измива преди продажбата. У дома ви просто ще измие стъблата с топла течаща вода. Ако сте купили целината все още е малко стар, че е възможно да почистите стръка целина отвън: остър нож или белачка, внимателно отстраняване на трудни вените и влакна - така че ще го направи по-подходящ за използване.

Бон апети и успешни кулинарни експерименти!