Как да се определи на замъка вино в дома

Лечението на нашите скъпи гости лично подготвени с вино, всеки собственик има за цел да покаже, че разбира относително вина. Въпросът за съдържание на алкохол напитка не е просто любопитство. алкохолни напитки крепост дом определя неговата принадлежност към различните разновидности на вино.

Всичко това изглежда страхотно, ако вече сте написано на етикета. И ако ние държим в ръцете си една бутилка вино? Какво може да се направи, за да се определи количеството на алкохол, който е крепостта са си виновни?

Методи за определяне

Има някои от най-достъпни начини да проверят колко силна напитка. Най-често срещаните са: метод РИ; определяне на размера на градуса с помощта на vinomera и хидрометър.
до съдържанието ↑

рефрактометричен метод

Както е показано, крепостта произведена напитка зависи от количеството на захар в рецептата, или нивото на неговото съдържание в оригиналната фуража. Комуникацията е директен, има известни математически израз. Ако знаете колко захар се съдържа, а след това се изчисли какво ще бъде в замъка вино не е трудно.

Количеството получен чрез ферментация степен корелира с нивото на оригиналното съдържание на пивната мъст, както следва захар: 1 до 0.6.

По този начин, ние откриваме, че един процент от захарта ще даде на крайния продукт от около 0.6 процента или степени на алкохол.

Ето защо, за да се подготвят у дома винени напитки, свързани с изсъхне, е необходимо да се постигне съдържанието на захар в мъстта най-малко 24 процента.

Но за да се определи нивото на съдържание на захар в мъстта, е възможно само с помощта на комплекс рефрактометричен метод, който изисква не само уменията на химик, но също така присъствието на инструмента - рефрактометър. На практика дома винопроизводство прилага друг много достъпен метод за определяне на силата на напитката.







до съдържанието ↑

Определяне vinomerom

Можете да закупите евтин, лесен, но недостатъчно точни vinomer устройство, което е капилярно стъкло с триизмерна дивизия, която приключва в единия край на фунията. За да се измери в замъка, трябва да се излива виното във фунията. Така че е необходимо да се следват няколко прости изисквания:

• Излива се бавно без образуване на мехурчета и разпенване на напитката;
• Напълнете до капиляра през фуния докато другия край се отцеди няколко капки;
• Внимавайте да не се нагрява топли ръцете на устройството, която е да направи всички манипулации трябва да бъдат сравнително бързо.

След vinomer попълнено, е необходимо да го превърне надолу фунията и разположен на равна повърхност. Малко вино може да изтече от съда. Digital да капилярна ограничител срещу които долните менискуса на течността е количеството на градуса на нашия алкохолна напитка.

до съдържанието ↑

Определяне на хидрометър

Спиртомери е един вид хидрометър. Процентите на алкохол определя индекса на плътност. Домакински стъклени Спиртомери достъпни и широко достъпни в хардуера магазини. Процесът на измерване е доста проста.

Виното е изпълнен в градуиран цилиндър, в размер на не по-малко от 200 мл. Долна менискус (течен ниво) трябва да бъде най измерване нивото на очите. Внимателно понижаване на устройството в течната широк участък, за стабилизиране на трептения отнеме няколко секунди, около 20 -30 секунди. Ако не можете да се вземат показания, поради това, устройството е дефектно или не за крепостта, която се измерва в напитката.

Именно поради тази причина е необходимо да се закупят множество устройства за различен обхват на измерване. Дръжте хидрометри много внимателно и предпазливо, защото има такива, дори и най-малки щети, да повлияе на точността на измерване в посока на увеличаване на несигурността.

Има дори цифрови хидрометри, които дават най-точна картина на алкохолното съдържание на виното. Фигури показва съдържанието на алкохол се основава на измерената температура на напитката. Това е много важно, как да бъде спазено изискването за измерване на температурата на напитката не е по-ниска от 20 градуса по Целзий, за да се получи най-точни данни. Но цифрово устройство, има една много съществена пречка. Това е тяхната висока цена в сравнение с другите инструменти за измерване на крепостта.

до съдържанието ↑

заключение

След като разгледа всички по-горе методи за определяне на крепостта на вино, като всеки ще избере своя собствен, който е най-удобен. Може би използването на няколко варианта на изчисление и измерване на нивото на алкохол в определена напитка. Всеки уважаващ себе фен на домашно винопроизводство има за цел да приведе своята технология за перфектно ниво и да произвежда напитки със специфични характеристики на марката, включително и сила.