Как да се намали заек

В hasenpfeffer основната чар немски ястия е, че заек мариновани в продължение на най-малко три дни на сухо червено вино и ябълков оцет, добавяйки марината нарязан лук, сол, черен пипер, дафинов лист и трева. Тогава заекът търкаля в брашно, пържени и задушени в същата туршия. Точно преди сервиране заек отстранява от тигана, сгъстяване на соса с брашно и добавете към него кисел. Месо на зайци превръща сочно, ароматно и изненадващо вкусно.

Печено заешко - хранителна храна, която можете да угоди на семейството и в делнични дни и празници.

• - 1 труп заек възрастни;
• - 100 г пушен бекон;
• - 2 супени лъжици растително масло;
• - лавров;
• - пипер;
• - вода;
• - заквасена сметана.

Кланични трупове изплакване с течаща студена вода, за да се нарязва на порции. Всяка част от заек разтривайте със сол, черен пипер.

Нарежете пушен бекон малки кубчета. Запържете в горещо масло. Сложете в тенджера с пържен бекон парчета заек и се запържва от всички страни до свеж. След смяна на месото в тиган за пържене.

Добавете малко вода, подправки и оставете да къкри за 1,5 - 2 часа. На всеки половин час месото покрити с заквасена сметана. Печено е готова, ако месото ще потъмнее, и плътта е безплатно зад костта.