Как да се готви вкусно карфиол

Карфиол - е не само интересно да гледам, но и много полезен зеленчук. Той е богат на витамин С и други полезни микроелементи. Поради ниското си съдържание на калории е много популярен сред феновете на храната и терапевтична храна. Ястия от зеле се използват широко в детски менюта, особено през първото хранене. Как правилно и вкусно да се готви карфиол?

За да изберете и магазин карфиол

В зависимост от карфиол на сорта може да бъде от бял до лилав оттенък. Кочан трябва да е гъста и тежка, а листата на дъното на силните, но в никакъв случай не povyadshie или лош.

Тъмни петна върху съцветия казват, че зелето е била съхранявана неправилно или ограничения, която вече е с изтекъл срок на поръчката. Купете тази глава не е необходимо. Ако петната са придобили като у дома си, преди да можете да използвате зеле в храната, те трябва внимателно да се намали.

В бъдеще, за да се избегне повреда на продукта, е необходимо да се помни, че карфиолът се поддържа нулева температура е не повече от 10 дни. Най-добре е да се сложи на продукта във фризера, така че ще се запази и витамини и свежест по-дълго.

Трикове за готвене карфиол

Карфиол, приготвени правилно, вкусно по себе си. Единственото нещо, което трябва да се допълва от това изсипете зехтин или разтопено масло.

Важно е да се помни, че по време на готвене карфиол важно да не храносмилане. За да се избегне това, е най-добре да се готви в двойна котел или в тиган със специално устройство, което ви позволява да се готви за няколко. Правилно варени зеле запазва всички свои витамини и не губи цвета.

При готвене трябва да се обърне внимание на размера на съцветие. На всички тях равномерно progotovilis, те се срязва на равни части.

За зеле се запазва по време на готвене със собствен цвят на водата сложи супена лъжица захар, тъй като той ще подчертаване на нейната деликатен аромат. В зависимост от размера и броя на съцветия в средната зеленчук варено 8-10 минути. След зеле подготвени, не е позволено във вода, и хвърля в гевгир и се изсипва върху студена вода.

Разнообразие на храната

Има изобилие от ястия, които могат да бъдат приготвени карфиол. Тя ще се слее перфектно в тандем с другите съставки, или да действа като отделно ястие.

• Салата зеле се вари до половината, така че тя е запазила своята структура. Съцветието да направите това, вземете най-малката. В салата тя ще се слее добре с варено пиле, зелен грах, моркови. Салатни сосове, които включват къдрава зеле се използва на базата на кисело мляко, горчица, лимонов сок и олио. Тези, които са гледане на техните данни, трябва да се опитате салата от карфиол, рукола и кедрови ядки, подправени със смес от лимонов сок и малко не-остър горчица.
• За подготовката на изгаряне на суровини карфиол добавите моркови, настъргани, нарязани ивички чушки и лют червен пипер, налейте маринатата, която е изготвена на базата на растително масло и оцет. За да се получи хубав цвят ястие, можете да добавите куркума или шафран. Варени зеленчуци с рецептата е вероятно да се хареса на феновете на остър малко.
• За да направи зеленчукова яхния с карфиол, зеленчуци лежаха заедно в суров вид, може би, малко варени картофи по-рано. Варете задушено може в глинени саксии, multivarka или тиган с дебело дъно. Течността добавя към зеленчукова супа, доматен сок или обикновена вода.
• За печене или пържене карфиол предварително сварени до половината. Печен карфиол - идеалното допълнение към месни ястия. Най-лесният начин да се подготвят да излее poluotvarennuyu карфиол смес от яйца и мляко, заспивам на върха с дебел слой от сирене и се пече във фурната, докато Браунинг сирене кора.
• Преди да се пържат в олио зеле, трябва да се запасите на голямо количество растително масло, подготвен предварително тесто или панировка интересен с това, че полуготови зеле потопени и пържени до златисто кафяво. След това се полага върху хартиена кърпа, за да се отървете от мазнините остатъци. Има Така приготвената нужда карфиол с прясно приготвена, почина в хладилника, че няма да е толкова вкусно.
• супи карфиолът също са много добри. От листата и стъблата се готви вкусни супи, които впоследствие формират основата за супа или сос. За получаването на меки крем супа крем на карфиол растително се вари в мляко или сметана за много мека състояние, след това смлян с блендер или frays през сито.
• Използването на карфиола в първото хранене на детето, че е важно да се запазят всички полезни качества на този зеленчук. Поради това се вари в продължение на няколко кърма или майка в специално адаптирано мляко е най-добрият начин за поддържане на вътрешната страна на всички витамини. След зеле се раздробява пюре и даде само смляно или варено месо.