Как да се готви вкусни пържоли риба в тиган във фурната, multivarka

Предишен ◈ Следващото

Стек риба - парче ширина филе от риба от 1,5 до 3 см, разцепи през зърното. Месото за пържола се взема от средната част на рибата, която има обособен вкус и сочност, и ниско калорични. Част-близо до главата и опашката пържола не се счита.

Пържоли от риба са много популярни поради лекотата и бързината на подготовка. Те са изработени от скъпоценни риба мастни, така че е не само полезни, но и много вкусно. За да се подготви правилно пържола риба, което трябва да знаете всички подробности, като се започне с подходящ избор на риба и завършва с правото на подготовката си технология.

избор на риба

За да се подготви пържола е по-добре да се спре изборът на голям мазна риба с плътна структура и една малка част от кост. Тези класове включват сьомга, пъстърва, сьомга, куча сьомга, риба тон, акула, камбала и др.

Много магазини предлагат вече подготвени пържоли с червено и бяло риба. Това е много удобно, не спестява само пари, но и време, особено ако имате нужда от само няколко парчета на вечеря за двама. Въпреки това, той трябва да се обърне особено внимание на своя избор. В края на краищата, не е известно, когато на обработка на рибата, тя може вече остаряла на тезгяха. По-добре е да си купите цяла риба и да се реже себе си, а останалата част от рибните трупове, използвани за други ястия като супа или желиран.

Получаване за готвене

За да направят своя собствена пържола, ще трябва да се въоръжат с остър голям нож. Цяла риба не може да разкъса корема, мазнините, съдържащи се в коремните мускули, а не загрява с твърде бързо при пържене. Почистете корема отвътре необходимо след рибата избивани на парчета.

Последователността на подготовка е както следва:

Изплакнете риба;
премахване на люспи;
изсушава се с хартиена кърпа;
отсека главата, перките и опашката;
нарязва на порции дебелина от 1.5-3 cm.
извадете вътрешностите;
Пригответе марината;
Изсипете пържола марината и се оставя за половин час.

готварски техники

Риба на скара се приготвя по различни начини:

пържени в тиган, грил, и Aerogrill multivarka;
изпечен в пещ, multivarka (в втулка фолио);
приготвени на скара, на открит огън и скара.

Месо от риба се подготвя за няколко минути, ако се прекалява в огъня, той ще загуби своите сокове и изключителен вкус.

Най-обичайните и лесен начин да се подготвите пържола от риба. Масло-малко мастни пръски и времето, отделено в печката.

Печена риба на скара, печене в ръкав фолио за растителна възглавница. Pre-кисели парчета, приготвени с резенчета лимон, билки, подправки, зеленчуци или гъби.

Времето за печене зависи от процеса и дебелината на пържола, и варира от 20 до 35 минути при 180-200 градуса.

В марината с помощта на лимонов сок, чесън, зехтин, подправки.

в тигана

Най-лесният и достъпен начин за всички. Недостатъкът на това е само в това, че в даден момент да се пържи много парчета от провали, тиган ще се побере максимум 2-3 средно пържола.

пържим в обикновен чугун или незалепващ тиган и пан-скара, която е много по-удобно. Необходимо е да изберете да не е много дебели резени широки 1-1,5 см.

Самият процес отнема само няколко минути:

сместа се загрява в тиган и сметана на растителни масла;
рибни парчета се разлагат на малко разстояние един от друг и се запържва до зачервяване на няколко минути на висока температура;
след това намаляване на температурата на капака и се пържат още 5 минути.

Пържена пържола може да се постави в сметаната в тиган или във фурната.

Тъй като пържола е направен от тлъстата риба, можете да направите ястието по-диетични, и да я подготвим за няколко без използването на излишната мазнина. Рибите, без кора, но много нежна и мека.

слагам мариновани пържоли на скара параход;
слагам парчета риба на лимон и билки;
готви 15 минути на кипяща вода;
внимателно сложи пържола на табелката, риба на пара е много деликатен и лесно се разпада.

В multivarka

Много лесно да се подготви вкусна и здравословна пържола с помощта Multivarki. Основна рецепта:

парчета риба се поръсва с лимонов сок и зехтин, поръсени с подправки и се оставя за 20 минути;
топло масло или зехтин в купата Multivarki в режим "пържене" или "печене";
положи пържола Скара и 20 минути преди кората на една страна;
след това включете отново и се запържва, докато готвят още 10 минути.

Също рибни пържоли, приготвени по multivarka в режим "Закаляването" или "пара". Парчета разпределени в един слой, може да ги наслагват един върху друг. Подгответе риба със зеленчуци и цитрусови плодове.

Скорост на подготовка прави пържола отлична възможност за пикник. Отказ за това разнообразие от риби като пъстърва, сьомга или сьомга.

Процесът на печене лесно:

отрязани риба трябва да са достатъчно големи, ширината на парче от 2-2,5 см.;
да туршия;
смазване на подправките и се запържва на скара за около 15 минути, трябва да се осъществява постоянен мониторинг на процеса, така че да не пресъхне рибата;
хранени с пресни подправки, зеленчуци и лимон.

В aerogrill

Homes също можете да се насладите специалитети на скара, ако си купите специално устройство. Стек Aerogrill получи много апетитен, червендалест, с красиви ивици, характерни за печене. Вътре месото е сочно, нежно, този метод е най-нежна, запазва витамините и полезни елементи.

Грил загрява до максимум;
пържола промива, суши;
мариновани маринатата;
лежеше рибата на скара, при които положи таблата, тя ще изтече всичката тлъстина;
готвене за 15-20 минути при средна скорост при 250 градуса, плюс 5 минути при висока скорост на повишаване на температурата до 260 градуса.

Тайните на готвене риба пържоли

Риба на скара прост дома, но в същото време и празнична вечеря. Правилното хранене е идеално подбран марината, гарнитура и сос ще помогне за постигане на високи резултати в своята кухня.

Като гарнитура за риба пържоли сервират ориз, зеленчуци, картофено пюре, пържени картофи, варени аспержи, зеленчуци на скара, печени зеленчуци.
Задължителното допълнение към риба сос е например бешамел, зъбен камък, сирене, сметана или соев сос, както и други по-сложни изпълнения.
За да се подготви маринатата, използвайте лимонов сок, лайм, зехтин, черен пипер, бяло вино, подправки, риба, голяма морска сол.
Подчертайте вкуса на риба мащерка и розмарин, просто добавете тези билки на тиган, който пържен стек.
За да получите хубава кора, преди пържене трябва да бъде добре преодолее маринатата и подсушете пържола с хартиени кърпи.
Пържена пържола може да бъде приготвена, паниран в брашно и подправки. За да разпределите равномерно тесто, да го излее в една торба, сгънете го в рибата и в тръс добре.
Стек се приготвя от прясна риба, неправилното размразяване ще доведе до факта, че той ще се счупи на парчета и ястието ще бъде разрушен.