Как да се готви видео захарен сироп - жена и ден
Захарен сироп, получен от смес от захар и вода. Той може да се превърне в основа за кремове, червила, глазура. Че продуктът е придобил желаната консистенция, важно е да се спазват пропорциите на съставките и времето за готвене. В резултат на готвене, можете да получите на сиропа с различна дебелина и плътност.
Захарен сироп: как да се готвя?
Захарни сиропи: какви са те
Сироп, произведена от захар и вода, се използва при печене на тестени изделия, кремове за готвене, червила, глазура. Сиропи, необходими за консервиране на плодове и се потопете торти и сладкиши.
Най-концентрирана версия - сварен захарен сироп. Той се използва за остъкляване торти, бисквити, кексове, меденки, както и за проектирането на пресни или консервирани плодове.
принципи захарни сиропи за готвене
Опитайте се да се подготви ароматизиран сироп за накисване сладкарски изделия.
Вие ще трябва: - 4 супени лъжици захар; - 6 супени лъжици вода; - 1 супена лъжица ликьор или ракия.
Захар и вода се слагат в тенджера. Разбърква се и се вари при умерено нагряване под обратен хладник, след това се отстранява образуваната пяна. Охладете сиропа до 40 ° С, изсипва се в нея, или ракия ликьор, разбъркайте добре.
Не добавяйте алкохол с горещ сироп: ароматни вещества се изпаряват бързо
Сироп за извършване на червила, приготвени по-дълъг и по-дебел получите. От заяви количествата на съставките получават 260 грама на завършено сироп.
Вие ще трябва: - 8 супени лъжици захар - 6 супени лъжици вода - 10 капки лимонов сок.
Лимонов сок може да се замени с 3% разтвор на оцет
Изсипете захарта в тенджера, добавете топла вода. сместа до пълното разтваряне на кристалите се разбърква. След това, мокро четка или марля изтриване на спрей от стените, поставени тенджера на топлината и къкри сироп без разбъркване. Когато сместа заври отново изплакнете спрей от стената, покрийте тенджера капак и да продължи да се готви на сиропа.
Желание да се определи подсъдим в мека топка: една капка сироп трябва да се плъзга между пръстите на краката, образувайки мека лепкава буца. Добави в тигана и разбъркайте лимонов сок.