Как да се готви тютюн пиле у дома - готварска рецепта с стъпка по стъпка снимки на

Пиле Tabaka - е птиче месо, пържени в специален тиган под игото. Името на грузинските деликатеси, свързани с начина му на подготовка. В процеса на готвене пиле сплескан, тя става по-плоска. На арабски език, терминът "сплескани", обозначен с думата "tabbaq".

Ястието се приготвя много бързо, а месото се превръща търг и сочно. Ароматни пилешки търкат с чесън и подправки, с тънка и хрупкави листа никой безразличен.

Общи принципи за подготовка

За да се подготви тютюн пиле нужда млад пиле с тегло по-малко от 800 грама и специален чугун тиган с капак tapaka-потисничество. Преди пържене на месо от кавказки традиция търкайте само със сол и черен пипер. Но е възможно да се отклоняват от класическата рецепта и използвайте ароматизирани билки и подправки.

Понякога пиле мариновано в лимонов сок или кисело мляко. Най-често се използва подправки чесън, мащерка, кориандър, червен пипер и босилек. Колко време, за да се маринова, всеки за себе си решава за себе си. Според правилата на класическата рецепта - не по-малко от 10 часа. Но голямата част от разходите за 1-2 часа.

Ако пилето е мариновани за дълго време и всички правила, а след това се разпространи върху тиган с горещо олио и се запържва за кратко от двете страни до златисто кафяво. Ако месото е мариновано бързо, тя се е разпространила по отопляем тиган с малко вода, която разтопете маслото. В този случай, отделената кожата на подготовка часа желе при ниска топлина под налягане образува много златисто кафяво.

Тъй като това се отнася за ястие на грузински кухня, нещо, за да се хранят трябва да бъде с ароматни сосове, adzhika, зелени и пресни зеленчуци.

Подгответе месото е лесно. Тя трябва да се изплаква добре, както отвън, така и отвътре, с цел намаляване на гърдата и изравнявам. След това, от вътрешната страна на трупа с малко чукче победи в кухнята, потърка със сол, черен пипер и подправки на вкус. В резултат на това обучение пилето става плоска и удобни за готвене под игото.

Ако чугунени тигани-tapaka не го направите, можете лесно да го замени върху керамична или друга тиган с дебело дъно и стени. А gryshku тежък товар може да замени конвенционалното плоча инсталиран на нея отгоре тенджера с вода.

• Ако няма пиле, можете да го замените с пилешко малко тегло, но то трябва да бъде по-дълъг, за да се маринова и варете по-дълго.

По-малката птица пилето толкова вкусно месо се получава. Най търг получава трупа до 500 грама.

Подгответе пиле тютюн само масло или топено масло.

По време на готвене, пилетата не се поливат сос. Това е тайната на хрупкава и ароматна кожа. Сосове се обслужват от масата.

Ако вместо прикритие потисничество имате съд с вода, водата е по-добре да се използва топла, че не е имало разлика в температурата при готвене.

Ако искате да добавите ястие от аромат на чесън, дресинг чесън се прилага към трупа след готвене.

• В останалото масло след пържене пиле може да бъде приготвена зеленчукова гарнитура - домати, чушки, тиквички, патладжан и да им служат с пиле.

• Преди да сервирате, трупът може да се изсипаха чеснов сос: нарязани зеленчуци се смесват с настърган чесън и зехтин.

• За да се превърне в гореща пиле, тя може да бъде в процес на триене, за да добавите ситно нарязани чушки на вкус.

• Черен пипер - е основният пилетата подправка тютюн, без той дори си струва да се започне да се подготви това ястие.