Как да се готви риба в тесто
Подгответе риба в тесто не е трудно, но се оказва, че е изненадващо вкусна, с деликатен кора, сочни и ароматни. Тесто всяка домакиня приготвя по свой собствен начин, аз го правя с рецепта, която се изважда преди няколко години в риболовен книга. Това тесто е подходящ не само за риба, но също и за пиле.
- 500 г рибни филета
- лимонов сок
- подправка за риба
- сол, черен пипер
- растително масло
- 0,5 чаши брашно
- 0.5 чаша топла вода
- 1/3 часа. L. сол
- 2 бита протеин
За да се подготви риба в тесто рибни филета отнеме не по-добър сладолед и охладено, тя съдържа много по-малко вода. Но ако все още са замразени риби, както трябва да бъде суха с хартиена кърпа.
Така obsushennoe филетата, нарязани на малки парчета, сол, черен пипер и се поръсва с лимонов сок. Ако има подправка за риба, и да го добавите.
Ние остави чиния с риба настрана, макар и наситен с миризмата на подправки. В същото време, подготовка на тестото.
Изсипва се в чиния топла вода от чайника, добавете брашното и солта и разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки.
Разделянето на белтъците от жълтъците. Уверете се, че протеините в жълтъка не една капка падна е, в противен случай те няма да vzobyutsya.
белтъците, добавете щипка сол и размахване миксер в силен стабилна пяна.
В купата на тесто разпространи разбитите белтъци, внимателно се разбърква и се пригответе тук е тесто:
Според плътността на течната тесто се получава като крем, може би малко по-дебел.
В добре загрята тенджера, залейте растително масло, то трябва да е доста, около 1/3 от парчетата трябва да бъде в маслото. Вземаме парче риба с вилица, потопени в тесто, разпределени в тенджерата и се запържва от едната страна.
Когато запечени парченца, катурна ги използват две вилици и се запържва от другата страна. Пожар трябва да бъде силна, в противен случай рибата няма да се изпържи старателно вътре.
Готови части за рибни филета в тесто разпространение на хартиени кърпи за ръце, за да абсорбират излишната мазнина, а след това предадени на съда.
Сега, че знаете как да се готви риба в тесто, и то е лесно и бързо. Опитайте го, мисля, че ще ви хареса. На същата тази рецепта аз готвя пиле в тесто. също е много вкусно.
Това е всичко. Успех и добър ден!
Кук винаги с удоволствие!
