Как да се готви миди

Как да се готви миди

продукти
Vongole - 1 кг
Магданоз - 1 връзка
Зехтин - 4 супени лъжици
Чесън - 2 скилидки
Sol - 4 чаени лъжички сол

Приготвянето на храна






1. Измийте 1 кг миди с течаща вода, премахване на счупени и лоши.
2. Сгънете на снаряди в купа и се покриват с вода, така че водата покрит черупките.
3. Излива се в купа с вода, 1 чаена лъжичка сол.
4. Изплакнете ръцете черупката, че са напуснали всичкия пясък и частици.
5. Оставете миди в разтвор на 1.5 часа, през което време промени вода, podsypaya 1 чаена лъжичка сол, докато, докато водата е ясно. Обикновено това отнема 4-5 пъти да замени водата.
6. След 1.5 часа черупки промиват с течаща вода и се оставя да изсъхне в продължение на 5 минути.

Получаване vongole
1. В дебелостенна тиган излее 4 супени лъжици зехтин и пуснати на средна температура.






2. Fry масло 2 нарязани скилидки чесън.
3. Поставете миди и се запържва в тиган на среден огън в продължение на 3 минути.
4. Изсипете вряла вода и половин чаша да държи огъня 4 минути.
5. Когато всички черупките се развиват, да ги поръсете със ситно нарязан магданоз и разбъркайте добре.
6. След това миди върху огън още 1 минута и сервирайте.

Fkusnofakty

- Vongole (те се наричат ​​също морски петли) - един миди, които се добиват в залива на Неапол в региона Кампания.

- С миди, приготвени пици, сосове за спагети и гарнитура, и консумират пресни, издърпване на мекотели черупката.
- Когато готвенето е важно да не се прекалява vongole черупки, в противен случай те ще бъдат "гума".

- След vongole започнаха да се подготвят за миди могат да се добавят по 100 милилитра вино и варете на умерен огън в продължение на 3 минути, след което само капака и нека се накисва в малко вино - получите прекрасна закуска.

- При закупуване на миди трябва да бъдат внимателни: Пресни миди са плътно затворени капаци.

- Калории vongole - 49 ккал / 100г.

- Срок на годност на миди в хладилника - 2 дни.