Как да се готви една пържола

Преглед на розова и сочна пържола събужда апетита и предизвиква непреодолимо желание да опитат същия час на същото парче. Но как да го направят до очаквания резултат, на вкус е най-малко подходящият вид и в идеалния случай тя надмина и стреля мекотата и нежността, сега ние ще опишем в нашите рецепти.

Как да се готви телешки стек у дома?

• Прясно говеждо маса (изрезка) - 450 грам;
• масло - 35 мл;
• подправки, които да избирате - на вкус;
• сол;
• смлян черен пипер.

Задължително пресни (не peremorozhennuyu) говеждо маса измиване, добра влага попива с хартиени кърпи, и елиминира plenochek живял резервоари и пресече дебелината на зърно от около два сантиметра. Нулиране парчета найлон и някои отблъсне. След търка парчетата месо, черен пипер, сол, подправки и се оставя в продължение на един час, за да се импрегнира при стайна температура.

Тиган с дебело дъно затопли правилно, палто с масло и го разгъна говеждо парченца. ги Браунинг до желаната степен на препичане, превръщайки редовно с честота от една минута. Обикновено такава дебелина бифтек, за стандартната изпичане достатъчно за три или четири минути от всяка страна.

Как да се готви един хамбургер от мляно месо?

• маса прясно месо - 450 гр;
• балсамов оцет - на вкус;
• подправки по Ваш избор - на вкус;
• смлян черен пипер и бахар - на вкус;
• сол - на вкус;
• масло.

Ако имате по никакъв начин не се добавят към успешната подготовка на сочно и меко традиционната пържола, направете го с кайма кайма и след това да се гарантират успех.

За тази цел, промива се и obsushennoe месо мелене достатъчно фино. По-добре да го направите с остър нож, но при липсата на свободно време, можете да използвате смесителната купа с гребло "нож" или пропуснете парчетата месо през месомелачка с голяма решетка. Подправете с кайма с балсамов оцет, сол и подправки по Ваш избор и вкус и място на хладно място за тридесет до четиридесет минути.

Тогава ние се образува на мляно месо пържоли, ги поставя между два слоя от киното и отблъсне малко с помощта на кулинарната чук. След това ги прехвърлят на добре загрят тиган с разтопено масло и се запържва, докато варени и от двете страни.

Как да се готви филе от свинско?

• свинско филе - 750 грама;
• Соев сос - 75 мл;
• коняк - 100 мл;
• Балсамов оцет - 5 мл;
• Broth - 100 мл;
• Лук - 75 д;
• масло - 90 гр;
• растително масло - 35 мл;
• пипер;
• сол.

Подготовка пържола, обикновено говеждо месо. Но в тази рецепта сме малко се движат далеч от традицията и ще го направя с свинско месо.

За тази цел, идеална част от трупа, наречена пържоли, които често се използват за приготвяне на пържоли. И се промива obsushennuyu свинско месо, нарязани на слоя от влакна могат дебелина около два сантиметра и отблъскват битът с помощта на специално устройство за ударите на острието или другата страна на ножа. След това получените срезове накиснати в продължение на два часа в смес от соев сос, балсамов оцет и две супени лъжици ракия, оставяйки контейнера с месо на хладно място.

Междувременно пригответе соса за пържолите. Чисти, shinkuem ситно лук и passeruem в малко количество растително масло до златисто. След това внимателно се добавя на малки порции и възраст ракия остава върху огън докато влагата се изпари. След това махнете тенджерата от котлона, добавете две супени лъжици масло и се разбърква. могат да бъдат разделени в резултат сос пасатор до хомогенна, ако желаете.

Мариновани парчета свинско филе се скара в горещ тиган в смес от масло и масло в продължение на три минути от всяка страна, отстранете от топлина и се оставя на капака за няколко минути и след това предоставя на соса получен по-горе.