Как да се боя бял шоколад

Как да се боя бял шоколад

Как да се боя бял шоколад

Изберете бял шоколад. Трябва да се посочи състав бял шоколад, от който е направен: от настоящото заместител на какаово масло или на евтиния петрол. Изкуствени продукти са по-склонни да се възползват (стане ронлива), отколкото истински шоколад. Що се отнася до вкуса, експертите са склонни да предпочитат истински шоколад, но е възможно някои марки на изкуствен шоколад показват добри резултати в слепи вкус пробите. [1]
  • Използвайте шоколадът, който сте купили наскоро. В дългосрочен съхранение шоколада започва да губи своя аромат и консистенция, особено реална.
  • За по-деликатен работа с помощта на шоколад покритие или шоколад покритие. [2]

Как да се боя бял шоколад







Как да се боя бял шоколад

Изберете хранителен оцветител. Дори и капка вода може да превърне вашия разтопи шоколад в ронлива каша. За да се постигне най-добри резултати, купуват прах или масло хранителен оцветител в магазин специалност стоки за печене или онлайн магазин. [3] Следващите инструкции могат да бъдат използвани за конвенционалните течни хранителни оцветители, но знаят, че работата с него е много по-трудно.





  • Масло хранителен оцветител за по-добро използване на ярки цветове, защото, ако го добавите твърде много шоколад ще започне да горчи. В допълнение, шоколада, който се добавя твърде много боя може да оцвети устата си. [4]
  • Концентрацията на багрило в него, е много по-висока, отколкото в багрило течност. Те могат да оцвети облеклото, кожата, и кухненски повърхности.

Как да се боя бял шоколад

Как да се боя бял шоколад

Предварително загряване багрило масло. Запазване на сухо шоколад е само по себе си е голямо предизвикателство, така че той също може да вземете, ако температурата не е същата като температурата на хранителни оцветители. Ако използвате боя масло, не забравяйте да се загрява над стайна температура. [5] Други багрила могат да се съхраняват при стайна температура.
  • Поставете запечатана бутилка в чанта с цип. Изстискайте колкото се може повече въздух от торбата, колкото можете и след това го затворете плътно.
  • Потопете чантата в съд с топла вода за 10-15 минути. Водата трябва да е приятна на допир и не изгаря.
  • Разклатете бутилката няколко пъти, така че топлината се разпределя равномерно. Замяна на водата, ако е охладена до стайна температура.
  • Извадете бутилката от чантата и я изплакнете суха.

Как да се боя бял шоколад

Как да се боя бял шоколад

Двойната котела на слаб огън. Ако не разполагате с двойно дъно, то измислям от голям тиган и топлоустойчив купа за смесване или малки саксии, които биха могли да бъдат поставени върху него. Започнете с голям пот, без капак. Загрейте 2.5-7.5 см вода и да го приведе към бавно се кипва.
  • Докато чакате, внимателно избършете горния контейнер и пръчка за разбъркване, дори и ако те не са търсили мокри. По-добре да вземе гума или силикон пръчка за разбъркване като дървени лъжици може да съдържа абсорбира влагата. [6]