Как да проверите гъби при готвене за токсичността на всички гъби на седмото небе
Хората там са много погрешни схващания, свързани с определянето на отровни гъби. Въпреки това, противно на твърденията на някои "експерти" на прости начини за определяне на отровни гъби не съществуват. Мнението, че всички гъби в ранна възраст са подходящи за консумация от човека, е погрешна. Смъртта чаша смъртоносен отровен като млад мъж, и в зряла възраст. В действителност, сребро потъмнява под влиянието на аминокиселини, съдържащи сяра. Тези аминокиселини са двете отровни и ядливи гъби.
Такива опити за определяне на присъствието на отровни гъби монтаж безполезни. Ето защо, дори само една гъба, уловени в чиния, може да доведе до сериозно отравяне.
Откъде знаеш, че гъбите са отровни?
Миризмата - това е едно от свойствата на гъби. Сред гъби (особено начинаещите) Налице е често погрешно схващане, че отровни гъби имат неприятен специфична миризма, а ядлива гъба със сигурност ще има приятен аромат. Друг мотоциклети, която съществува в гъбен среда, се посочва, че с ларви на насекоми (гъбички комари, мухи, и така нататък.), Както и да не се яде охлюви отровни гъби.
Как да се провери годността на гъби, събрани в гората?
Без които събирането и готвене гъби, просто не могат да направят. Ако попаднеш на отровни гъби, изплакнете устата си, и да не се увличат от такива експерименти. Ако е необходимо да се проверява достоверността на гъбички в процеса на готвене, поставени в тиган с гъби нарязани лук. Или, да речем, най-сигурният начин да се гарантира безопасността при готвене гъби - затопли с тях крушка или сребърна лъжица. Ако те се превърне черно, това означава, че сред гъбите имат отровни.
Осем мита за определянето на отровни гъби
Но в действителност всичко това басня! Всеки от нас може да бъде сигурен, че смъртоносна бледа гъба хапят и охлюви, зайци, и когато варени от него не потъмнее, нито сребърна лъжица, без крушка! Но от манатарки и манатарки - най-добрите ни гъби! Накратко, тези съвети, за да признаят отровни гъби са не само погрешни, но и опасни.
Казват, че на първо място, опасни гъби в света, една, две - и не повече, и второ, тези гъби са толкова редки, че има малка вероятност за някога се удрят в тях в кампанията за гъби. На много места и в някои времето и атмосферните условия бледа гъба расте през цялото време. Същото важи и за други отровни гъби.
Ако действаме разумно и необходимо повишено внимание, търсенето на гъби ще ви донесе голямо удоволствие. Събирайте само тези гъби, които са много добре запознати с и, че може точно да се разграничат от токсичните близнаците! Според най-новите данни в Централна Европа има 90 вида отровни гъби.
Поглезете или недостатъчно сварени гъби също могат да предизвикат тежки отравяния. В допълнение, употребата на алкохол преди, по време или след хранене на определен тип гъбички също може да бъде опасно и отравяне е много нетипичен. Отравяния с гъби е по-опасно, отколкото беше по-дълго от времето между храненията и първата проява на симптоми на отравяне.
Как да проверя за токсичността на гъби
Така че, поради яденето тази гъба има 1952-1957 г. 132 души са станали болни и 19 починали. Причината за отравяне може да стане гъбички, които преди това се счита, годни и безопасно използвани за храна, а именно gyromitra обикновен (пружина) Gyromitra esculenta. Смятало се, че и сушене, както и много месеци на съхранение го правят подходящ за консумация от човека. В балтийските страни до пазарите на големите градове, тази гъба е била продадена хиляди децитонове.
Дори и в XIX век, учените се опитват да идентифицират и изолират отрова, съдържаща се в тази гъба. Резултатът от експеримента била една от най-устойчивите заблуди в микология. Учените на миналия век са намерени в гъби органична киселина наречени gelvellovoy киселина.
4. отровни гъби и предварително варене
С една дума, мнозина смятат, че при определени условия (почви, климат, и така нататък. Н.), съдържаща се в тази гъба отровни вещества взаимодействат и по този начин се превръща в безопасност. Поради това е необходимо спешно да се предупредят всички онези, които са готови да вярваме, че тези басни, и да ги насърчи да се пази, че не е толкова опасно да се експериментира с гъби. Фатални случаи на отравяне с тези гъбички наскоро неизвестни.
Те често се прилагат в гъбата подвеждащо, защото близнаците са различни ядливи гъби - Amanita сиво-розово (Amanita rubescens) и дебелина гъби (Amanita Excelsa). Първите симптоми се появяват в рамките на половин час след поглъщане на гъбата: студена пот, бавно сърцебиене, понижено налягане, свиване на зениците, затруднено дишане, и спазми в корема.
Тук ние нарича всички отровни гъби, които оказват влияние върху стомаха и червата. Ако преди, по време или след поглъщането на тези гъби и алкохол е изконсумиран, лицето и човешкото гърдата силно се зачервяват или liloveyut и ученици се разширяват. Тази гъба отдавна се смята не само годни за консумация, но отлично! Независимо от това, дори и с правилното използване на готвене на храна в този svinushki все причини сериозно заболяване и дори смъртни случаи.
В зависимост от предразположението на лицето и на повече или по-малко редовно и обилната употреба на тази гъба става въпрос за заболяване (жълтеница, анемия) и дори смърт. С подходящи топлинна обработка, и тези гъбички са годни за консумация и вкусни. По принцип, тези гъби се усвоява трудно, особено в суров вид. Следователно, може да се вари само, пържени, задушени.
В същото време, някои отровни гъби не съдържат тирозиназа. Надежден начин за идентифициране на отровни гъби - да се знае тяхната "лице". Така че купуват гъби само в одитираните места. В Германия, тя отдавна е извадена от списъка на ядливи гъби.
Вижте също:
- Това означава, че трябва да остане само тази линия е, че трябва да остане само тази линия. Тя се справя с вируса. Рестартирайте компютъра си и да използвате [...]
- Вежди моливи Да, да, и веждите ми са далеч от идеалното) Моят грим започва с тях, а след това без молив навсякъде. С двустранен молив [...]
- Третият четвъртфинала Всички турнета, концерти и фирмени партита с участието на КВН висше, Висшата лига и на Първия международен съюз на КВН организирани [...]
