Как да премахнете пиле скелет - рецепта със стъпка по стъпка снимки

Пълнен птица. печена във фурната, го е считан за един от най-вкусните ястия. Но с всички очевидни достойнства в това ястие, има една малка недостатък - след готови трупове от домашни птици, да се режат.

И тук идва най-неприятната момента - работата ви на кулинарното изкуство с такава вкусна и хрупкава в миг на око се превръща в безформена купчина. За да се избегне това объркване, гръбнакът на птицата, че е желателно да се премахне. Как да го направя? Не е много трудно, дори и начинаещ ще се справи с него.

Вземете изтръгна и се измива трупът на птицата. Това може да бъде пилешко или други домашни птици.
Суперхрана професионалисти в най-добрия смисъл на думата, е препоръчително да се започне процесът на премахване на пиле скелет с гръдната кост, а след това крила, врата прешлените на, и така нататък, докато на опашката. Това е теорията, но от опит мога да кажа, че е много по-бързо и по-лесно да се премахнат костите през долния отвор. Ако не се нуждаят от оценка "отличен" за правилното възстановяване на костите, а след това използвайте втората, по-директен начин.
Така че, от една страна с остър нож подстригва опашка. След това започват леко отделена от пиле скелетната
Най-трудното нещо на гърба по протежение на гръбначния стълб, тъй като няма почти никакво месо. За да се предотврати увреждане на кожата, запазвайки ножа най-близо до гръбначния стълб.
Когато ножът достига краката, червата трогателен го от ставната капсула, нарязани куп свързване на костта на крака и бедрената кост.
Тогава кръг подстригва месото от всички страни на камъка.
Свободни кости са отстранени, kultyshku като оставя недокоснати. Тази операция се повтаря за реванша. Бих искал да привлека вниманието ви към факта, че костите kultyshek крила и ние изрично запазват. Това се прави така, че след готвене птицата поддържа естествения си вид.
След отстраняване краката на птиците поставят вертикално (нагоре) плячка. Подбиването най-близо до мозъка на костите месо, продължавайки да роди кости от всички страни.
Когато стигнем до крилата, едното крило е изтеглен, за да изложи на сухожилието, което свързва костите на крилото на шийните прешлени и плешките.
Нарежете сухожилието.
Отделете месото от костите на крилото. По този начин се отърват крила само до втората става.
Ние правим едно и също нещо с другото крило.
Извадете гръдната кост и освобождаване на шийните прешлени.
Когато всички труп пиле се отделя от костите, червата трогателен го от кожата. Птицата е сега като безформена торба, но не се притеснявайте, когато го nafarshiruete, че ще придобие формата отново.
И той остава гръбнакът. Както можете да видите, че не е толкова трудно да се премахне, че гръбнакът на пилето.
Четем за това как можете да направите пълнеж за пълнени птици.

Сподели с приятели:

Тези предмети са на стойност четене

Алена
Елена, благодаря за върха. За снимките в пълно съгласие, просто някак не съвпада, така че пилето пълнени и са домашни помощници. И този, който отстранява от кост пиле и в същото време прави снимки е технически невъзможно. Но на следващия туристически сезон не забравяйте да добавите Член илюстрации.

Наталия 08.12.13
Това е най-трудното нещо, което ми в готвенето. Добре, че слагам снимки, правят и гледаха. Не казвам, че е перфектен, но все пак на леда е счупен. Но с крила, че съм направил нещо нередно. Но аз ще се научи.

ТАТЯНА 11.08.16
Много информативен, особено за непрофесионалисти, домакини, благодаря ви

Рецепти от съставките

мерки и теглилки на маса