Как да направите черешова ракия - няколко вкусни рецепти
Вливането на череши - много стар напитка. Известно е, че е готова дори във времена на хетман в Украйна, а може би дори по-рано. Например, има рецепта, която се пълни с череша буре, и след това се излива бялата мед. След osmalivali на бурето и се оставя за три месеца на хладно място, но по-често, намиращ се в земята или пясъка. Оказва се, много вкусно, опияняваща напитка.
← подкрепете ни препубликуване
Тези рецепти много, но при сегашните обстоятелства, те изглеждат прекалено екзотични и трудни. Предлагаме ви прости, рецепти изпитани от времето за черешовите ликьори, водка или друг алкохол, и без него.
Малко алкохолна основа, където всичко зависи от рецептата. В повечето случаи, обикновен, но качеството на водката е най-достъпен вариант на алкохол-съдържащи смес (на разположение, но не и най-евтините). Чери е много добре се комбинира с ракия, в която видяхме в производството на черешовите ликьори - череша ракия чудо, както добре. Някои рецепти са предназначени за чист алкохол, който може да се разрежда до 45-50% и да се използва вместо водка.
Също така, не забравяйте да проверите рецепти черешовите ликьори. те са много по-интересна и разнообразна.
И накрая, ако сте запален контрабандист и на ваше разположение, винаги има няколко десетки литра висококачествен домашен дестилат или поправят, а след това, разбира се, да я използват. Ако "Сам" добър и в процеса на готвене е бил подложен на цялостно почистване, ще пият дори по-добре, отколкото покупката на алкохол. Чери е по-добре да вземе узрели или презрели. От развалени и развалени плодове трябва да се изхвърли веднага. Ако има съмнение за мърляв, че черешите могат да бъдат няколко часа накиснати във вода - неканени гости се появяват.
Bitter череша водка "класически"
- 1 кг прясно зряла череша
- 300-400 г захар
- 1.5 L водка / варя / 40-50% алкохол
Ами моята череша и обхождане от семена! Не са освободени. Лежахме плодовете в буркана три литра и ги напълни с водка. Ние настояваме бъдеще черешово бренди 2 седмици на тъмно и хладно място. Периодично се разбърква може да пие. Две седмици по-късно, тинктурата се излива в друг контейнер без плодове. Същите череши излива захар, от 300 до 400 гр зависимост от предпочитанията и добре разклащат на захар всички плодове. Ние си запазваме енергичен череши със захар в продължение на 2 седмици на тъмно и хладно място. Отново разклати банката в рамките на 2-3 дни.
череша сезон е кратък, но ние не ги е страх. Замразени плодове, които се продават във всеки супермаркет, за ликьори по-добре от пресни, с изключение на естествена ферментация напитка.
Две седмици по-късно, отново получаваме нашите стоки. Cherry със захар да се даде на сок и да се превърне в един концентриран захарен сироп. И ние избяга през гевгир или няколко слоя от тензух, стиснете плодове. Разбърква първоначалната инфузия с сироп и се излива нашите череша бутилки ракия водка. На бутилиране не могат да се бърза, и се оставя на напитката в банка, докато настъпи утаяване, при което nalivka внимателно оттича и се филтрира през памук или филтри за кафе. Преди дегустация се препоръчва да се изчака най-малко 2-4 седмици, и това е по-добре да го оставите в мазето, в хладилника до Нова година или всяко друго значимо събитие. Отлежала ликьор на тази рецепта просто бомбата!
В тази рецепта, можете спокойно да използвате чист алкохол, но се пие стане твърде силен. Можете да поправите това по следния начин: а останалите енергичен и захаросани плодове трябва да се добавя вода, така че тя едва вишни. Изчакайте още 2 седмици, след това ароматно, тонирани и някои сладък вода се излива в ракия - ще пият умерено крепост. Само вода за разреждане на ракия не се препоръчва, тя може значително да влоши нейната вкус и аромат.
Cherry ракия без водка
Ако не искате да харчите пари за алкохол и череши в кофите за боклук са повече от достатъчно, за ракия може да се готви без водка. В действителност, ние ще изготвим череша десерт полу-вино (но защо отиде в такива крайности, ако можете да се готви добра черешова технология вино). Въз основа на три-литров буркан, ние трябва:
- 2 кг пресни череши
- 0,8 кг захар
- 200 мл чиста вода
Цели череши с камък (ако не ви харесва вкуса на бадем, костта може да се премахне), измийте и сън в буркан слоеве три-литров. Всеки слой се излива захар които в крайна сметка се изкачи на 800 Добавяне на водата не повече от 200 мл, но така че да има 3-4 см свободно пространство за ферментацията на плодове в банката - тя ще се увеличи и пяна. След това череши нужда от малко каша с точилка или който и да е подходящ за тази кухня (по принцип плодовете не може да смаже, но след това, преди година в буркана е необходимо всяка череша за пробиване клечка за зъби).
Сега банката се нуждае, за да инсталирате печат вода и оставете да се напълно otbrodit на топло място, например, на перваза на прозореца. По-лесно е да се използват гумени ръкавици медицински: Ние го разтегнете на врата на банките и вързани с въже в един от ръкавици пръста да направи малка дупка с игла, така че чрез него се въглероден диоксид. По време на ферментацията ръкавица надува и когато този процес е приключил - това ще повехне (от своя страна, спират водата уплътнение да взриви мехурчета). Ръкавицата по-лесно, но по-сигурно уплътнение вода.
След otbrodyat плодове, плодови ликьори трябва да се филтрува през няколко слоя марля и се извива така, останалите череши. Дай напитка да престои в продължение на 2-3 дни и след това се филтрува отново, че е възможно през филтър от памук. Изсипва се в бутилки и се съхранява в изба или хладилник в продължение на три години (където има смисъл да се подготвят в големи количества през цялата година, а дори и с разлика през следващите 2 години, за да вкусите опитен напитка).
Cherry ракия на алкохол пикантен
- 2/3 или 3/5 от три-литров кутии череша
- 400 г захар
- 1.2 литра дестилирана алкохол или алкохол 50%
- 4-10 скилидка пъпка
- ½ канелени пръчици
В буркана три литра налейте малко повече от половината от черешите. Зърната заспиват слоеве и всеки слой разпръсната захар. Затворете отваряне бутилка гъста х / памук кърпа и се оставя на топло място за около една седмица, докато има признаци на ферментация. Когато плодовете ферментират, да го излее върху една и съща врата на 50% алкохол, или лунна светлина, и добавете подправки. Можете да добавите малко пелин, който е дом на абсент - това ще даде интересен вкус.
Cherry ракия да настоява за тази рецепта ви трябва на 2 седмици, след това напрежение през няколко слоя марля, стиснете укрепен череша и напитки, се филтрира през филтър с памук. Излива ракия бутилки и получаване на узряването на най-малко един месец, за предпочитане от шест месеца. Оказва се, много вкусно и ароматно дижестив, които непременно трябва да опитате по-слабият пол. Podbrazhivanie плодове винаги оправдани - вкуса на всяко питие се променят драстично, а само за по-добър (буквално podbrazhivanie плодове, преди да го пълни с алкохол - най-добрият начин да се подготвите Бери ликьори и дори ликьори).
Полската череша ликьор от Beaty Tyshkevich
Според полската актриса, това вливане, не само затопля студените вечери и внася допълнителен уют общува, но също така спестява на жизнената сила.
- 1,5 кг пресни зрели череши
- 1 кг захар
- 500 мл годни алкохол 95.6%
- 500 мл водка или варя 40%
Cherry измие и проверете, отстранете семената. Заедно с шепа плодове семена да заспя в буркан със слоеве от захар. Банка за затваряне на тензух в няколко слоя, осигуряващи я с въже или ластик. Оставя се в продължение на няколко дни, докато сок череша няма. Изцедете сока в тенджера и се кипва. Cool варено сироп до стайна температура и се смесва с алкохол. Отделят получената смес на една страна. Останалите плодове се налива водка и им дават възможност да се влеят в продължение на 2 седмици на тъмно и хладно място. След 2 седмици, щам на инфузията и се смесва с алкохол череша ракия и се излива в бутилки. Защитава необходимостта да се пие минимум 1 месец.
Вливането на череши "гурме"
- 1 кг пресни зрели череши
- 0,5 кг захар
- 0.75 л ракия (или плодове ракия)
- 0.25 L роми (тъмно или светлина)
Cherry измие и проверете, отстранете семената от половината. Сложете плодовете в буркан, като ги поръсени със захар. Публикуване на череша да се сложи сок и изчакайте, докато захарта се е разтворила - това може да отнеме няколко дни. Добави ром и ракия, разбърква се добре и се оставя да престои в продължение на 1 месец. Месец по-късно, се филтрира и се изсипва в бутилки. Напитката не е евтин, така че би било глупаво да се пие веднага. Най-добрата форма на ликьор се предлага в 6 месеца - и след това да се достигне за него от кофите за боклук. Препоръчително е да се добави 2-3 чаени лъжички в горещ чай.
Ако сте направили всичко правилно, вашата черешова ракия няма да оставят равнодушни дегустаторите по принцип. И да, сигурен ги събират повече. Въпреки това, такива "деликатеси", или когато не е достатъчно.
← подкрепете ни препубликуване
Добър вечер! Как тогава да направите ликьорно вино (съотношението на захар и вода сироп)
Здравейте Задайте въпрос моля, не разбирам какво искаш
Добър вечер! Винаги се ракия и без алкохол и без вода - само череши и захар. Том, кажи ми, моля, как е възможно да се променя вкуса на този ликьор - и вие прочетете за пелин (само вече забравил къде - в допълнение към абсент), както и идеята за костите натрошени и канелата. Но тези идеи ликьори най-вече - и дали те идват в моята рецепта ракия, без вода и без алкохол? Чух, за да добавите тръпчивост черешови листа) Аз наистина се надявам за съветите, за магистърски съвети са скъпи. Благодаря ви предварително)
Добре дошли! Артьом на почивка, аз съм за това) Защо мислите, че костите не са подходящи за такива плодови ликьори (която всъщност е почти вино)? Вие не можете да опитате на целия обем, но в един от бурканите да добавите, например, една трета от раздробената нуклеолата на череша, бадем вкус няма. Добавете като листа и клонки, само суши.
Благодаря за отговора! Натрошени кости определено се опитват) Виталий, как мислите за пелин? Аз не знам какъв вид пелин расте в градината си, но в изсушен вид, е много горчив)) Колко може да сложи пелин (ако има някакво чувство да го постави в ликьора без алкохол) на 1 кг череши? (Не е да отида в друг свят - шегувам се, разбира се)))) Череши тази година много, има нещо да се експериментира)
Нещо ми се струва, че не трябва да се направи, череша и пелин - болезнено странна комбинация. Ако наистина наистина искате - просто добавете щипка сушени опитам. Идеята е череша с мента, например, трябва да се комбинира, но пропорциите на I, отново, не мога да кажа.