Как да готвя зеленчуци за салати

В по-голямата част от салати, към които са обичани от всички и херинга под шуба. и "Оливие", съставките могат да бъдат намерени варени зеленчуци. Правилно варени зеленчуци за салати - това е важен компонент на храната. В крайна сметка, само по правилата на готвене може да запази всички хранителни вещества и витамини в зеленчуците.

Полезни съвети за това как да се готви на зеленчуците за салати. които са лесни за изпълнение и ще ви помогне да запазите вкуса на зеленчуците и ястието ще даде извънредно вкус:

• Измийте зеленчуците трябва да бъдат точно преди готвене;
• Основният отговор на въпроса как да се готвя зеленчуци е, че те се варят отделно.
• Би било много добре, ако те ще се моля със същия размер на варени равномерно;
• За да се запази хранителни вещества (особено витамин С), е необходимо да се готви зеленчуци в Enamelware;
• Зелените и зеленчуци за готвене вече са пуснати в кипяща, предварително подсолена вода. Ако трябва да се готви за салата зеленчуци, а след това ги сложете във вряща вода захар. Ако сложите плодове и зеленчуци в студена вода, то бързо ще унищожи значителна част от витамини и ензими. Подсолена вода, за да запазите полезните свойства на зеленчуците и да им даде по-добър вкус;
• В не-солена вода, трябва да се вари само цвекло и грах. Защото, ако те са да се готви в подсолена вода, след което придобива неприятен вкус;
• Отговорът на въпроса за това как правилно да се готви на зеленчуците, особено кореноплодни зеленчуци, както е пълното им покриване с вода. При контакт с въздуха трябва да бъде сведено до минимум. Отлично, ако тавата за готвене е плътно затворен;






• Най-добре е да се готви зеленчуци цяло. Тъй като, по-ситно нарязани плодове или зеленчуци, по-малко остава на витамини;
• Прясна зеленчуков бульон е много питателна и богата на витамини. Затова е по-добре да не се излее и да използват в супи или сосове;
• При готвене царевица не могат да бъдат почистени от листа. Трябва да се вари цели кочани;
• Зеленчуци, които са приготвени в "единна" (в кожата), най-удобно да се почистват в гореща форма;
• За да се вари зеленчуци не стават воднисти, а не да ги съхранявате във водата, в която са варени;
• Картофите трябва да се варят на умерен огън. Ако извърши готвене на висока температура, във вътрешността могат да останат сурови картофи, а външната кора се издува и разрушаване.

Как да готвя зеленчуци

Най-дългата от най-популярните зеленчуци за салата варени кисело зеле - един час. Прясно зеле варено в продължение на двадесет минути. Морков е доста петнадесет или двадесет минути на готвене. Картофите трябва да се готви за около 25 минути и се нарязва на малки кубчета - само на 15 минути. За вряща спанак и пресни домати е достатъчно само 6-8 минути.

Не повече от десет минути трябва да се варят мариновани гъби, маслини, гъби, зеленчуци и плодове за сосове. Защото с дълго време за готвене могат да potverdet.

Как да запазите витамин С в варени зеленчуци за салатата:

• Гответе зеленчуци в тиган с малко пространство.
• Гответе зеленчуци под капака затворен;
• Нарежете зеленчуците да се запази на открито;
• Ако варени белени зеленчуци, те са поставени във вряща подсолена вода и варете на слаб огън;
• Храните трябва да бъде приготвена наведнъж. Ако съда се загрява отново, няма да е витамин С.

Готвене зеленчуци за салати е много проста. И с правилното приготвяне на домакинята да можете да запазвате максимум хранителни вещества и витамини. Също така, маса, необходима за тялото на вещества, съдържащи се в сурови зеленчуци, по-подробна информация може да се намери и нашата статия за ползите от зеленчуци в салати