Как да готвя стриди

Стридите в началото на 19 век, са били използвани в основните представители на бедното население. Тъй като търсенето за тях, броят им е естествено започва да намалява, а цените на тези миди са започнали да растат. Днес, стриди, се считат за деликатес.

Изберете своя рецепта

Повечето разновидности на стриди са годни за консумация, както и много видове могат да се консумират сурови. Общото правило е, че малки миди използват в суров вид, и по-големи видове, използвани за приготвяне на различни ястия. Стридите могат да бъдат задушени, се запържва в тиган или на скара - всичко зависи от вашето желание.

За да се подготви за няколко стриди, трябва да ги изплакнете под течаща студена вода, за да премахнете всички замърсявания. Обърнете внимание на откритите или напукани черупките - това показва, че черупковите животни вече не са живи и не могат да ги използват.

Напълнете тенджерата около 5 см вода, се загрява до кипене и се добавят бира или половин чаша вино за вкус. Сложете метално сито или цедка на върха на тигана и се разпространява по тях в един ред стриди.

Кук за няколко стриди да бъде около 5-10 минути на среден огън. Когато мидите са готови, на собствените си черупки открити.

Друг популярен начин за готвене на стриди - на скара. Можете да ги запържваме в половината черупка, и е напълно пречистен, по свое усмотрение.

За почистване на стриди от черупката, трябва да го отворите с нож, държейки здраво към защитната ръкавица или кърпа увита страна. Веднага след като върха на ножа се вписва между двете половини на корпуса, направете въртеливото движение, точно както когато включите ключа за запалване в колата. След това премахнете половината от черупката и нож стриди, нарязани на крака.

Ако решите да се готви на скара стриди в черупката половина, можете да използвате различни комбинации от съставки, като подправки и сосове. Най-популярните комбинации са с масло и чесън масло и соев сос, смес от масло, лук, магданоз, сирене и черен пипер, и така нататък.

Подредете миди върху багажника на грил над средните топлина, затворете капака и ги сварете в продължение на 5-10 минути. Сложете ги на скара, така че да не се излее сок, която се е образувала по време на готвене.

Една трета, по-рядко срещан начин за получаване стриди - по-СРЮ ги в тенджера. За да направите това, трябва да са напълно чисти миди от черупки.

Комбинирайте брашно, сол и черен пипер. Леко победи 2 яйца в отделна купа. Dip обелени стриди в яйчената смес, а след това - в брашното със сол и черен пипер.

Загрява се тиган с много растително масло, изведе миди в кипяща масло в един ред. Фрай на силен огън за около две минути или до златисто кафяво.

Естети твърдят, че стриди непременно трябва да ядат пресни и сурови. Готвачи смятат, че ако стридите кипят, СРЮ, пекат, дим и туршия, нещо глупаво да се спра на всяко едно нещо, дори и след като се опита най-различни вариации. След стридите може да даде солено, сладко, пикантен, пикантен и приятен вкус.

• • Стридите са няколко
  • 10 промиват и обелени стриди
  • 1 половин литър бутилка бира
  • 1 литър вода
  • 1 карамфил чесън
  • 1 малък лук
  • 1 лимон
  • магданоз
  • риган
  • мащерка
  • А сито или решето за пара храна
  • стриди Рокфелер
  • 24 белени пресни стриди
  • 3-4 скилидки чесън, обелени
  • 5-6 големи листа босилек
  • 2-3 супени лъжици. зелен лук
  • 1/4 чаша нарязан пресен магданоз италиански
  • 100 г безсолно масло
  • ½ чаша галета
  • 1 супена лъжица сол
  • 3-5 чаши каменна сол
  • 5-7 грах черен пипер
  • смачкани в хаванче

Един от най-простите рецепти е paru.Postavte стриди в голям и широк тиган, подходящ за вашия сито или гевгир и се изсипва в него вода, бира (можете да заместите бяло вино) и лимонов сок. Добави билките.