Как да готвя стриди 1

Какво е стрида и това, което ядем?

Стриди - това мида клас "нагъване" (Bivalvia). Естественото им местообитание предимно тропически морски. Живи стриди в морето на дълбочина от 1 до 70 метра. Много видове стриди са годни за консумация, и чревоугодници считат тези морски обитатели и най-изтънчения деликатес.

Стридите са най-популярния десерт в света и, следователно, много скъпи. Защо? В началото на ХIХ век тя е работническата класа храна на, в крайна сметка населението на миди започва да намалява. И това се дължи на високата цена на стриди.

Някои хора вярват, че това може да бъде деликатес да се яде само в ресторанта. Въпреки това, стриди и лесни за приготвяне в домашни условия.

Много от тези, които са се опитали на морски дарове, той претендира вкус и прилича слуз. Но това не е вярно. Да предположим, че тези, които не знаят как да готвят стриди.

Преди да разкрият тайните на готвене този екзотичен продукт, нека да научите как да избирате стридите.

Основното правило: те трябва да са живи, плащам леко отворена или дори затворени. Определете дали черупковите жив, както следва: Разклатете мивката. Ако чуете бълбукане звук, а след това на мида е мъртъв. На живо, не излъчват звук, защото поддържан за стената на обвивката.

Стридите са изядени живи и истински ценители предпочитат тяхната "фирма" с бяло вино.

Как да отворите стриди у дома

Друг важен момент: обвивката трябва да се отваря правилно. Използвайте нож с късо острие. Желателно е да се носят гумени ръкавици, защото има вероятност да се нараниш.

Open обвивката трябва да бъде 30 минути преди ядене миди. Вземете стрида в лявата си ръка, така че рязкото върха на черупката погледна ти, и ножът - в дясно. Палецът е поставен върху острието на разстояние 1 см от върха на острието. Поставете ножа между половините на обвивката и внимателно кръг около месото. Повдигнете горната половина на корпуса и го плъзнете. Не забравяйте да премахнете отломки, ако те удари на месото. Поставете купата на табелката, така че тя да не падне, от вътрешната страна.

Готвене стриди у дома. Рецепта перлените стриди със снимки.

Предлагаме ви рецепта за перлени стриди. Това е една отлична възможност за почивка на маса, както и за романтична вечеря.

Имаме нужда от: 12 стриди, 1 чушка, 1 лук, 2 скилидки чесън, зехтин, сос от стриди, сос табаско, една чаена лъжичка мед и половин лимон.

Метод за получаване стриди:

• • Нарежете на ивички чушки и лук пръстени половина.
• • Ситно котлет чесъна и преминава през пресата.
• • Фрай всичко това в зехтин за около 7 минути, а след това добавете останалите съставки. Разбъркайте.
• • Разширяване и сложи половина черупки на ястие.
• • Във всяка от тях се постави малко количество от приготвената плънка и гарнирайте с резени лимон на върха.

Още няколко съвета за това как да се готви и яде стриди.

Обикновено, стриди хранят в лед. По-добре е да ги ядат с лимон, защото кисел вкус не само допълва вкуса, това го прави още по-добре. Невъзможно е да се сол на морски дарове, защото този минерал в нея, и така липсва. Истинско удоволствие - ядат стриди, съчетани с бяло вино.

Сега знаете тайните на подготовката на този екзотичен ястие. Или може би имате собствен рецепта? Кажете ни! Бон апети!