Ябълков щрудел рецепта и снимка на сайта на всичко за десерти

Рецептата на този шедьовър е известно, в десетки варианти. Ябълков щрудел - класика в жанра, истински австрийски десерт, че е здраво преплетени в съзнанието на много хора на град Виена. Но е възможно да се готви щрудел е не само изпълнена с плодове, но също така и с месо, риба, зеленчуци.

Основният акцент на лакомства

Изтънчеността на тортата - в теста. Chef сравни способността да се готви щрудел с възможността да танцува валс: всички много гладко и грациозно, но този ход няма да се повтаря, трябва опит и сръчност. Струва си да се отдаде почит на австрийските домакини - те го правят страхотно!

Щрудел тестото се меси много внимателно. След това се разточва върху дъска, покрита с набрашнена кърпа. Традиционно австрийски жени използват лен или памук платно. В много семейства, австрийският мрежата, за да се запази подвижен през годините, и пере отделно от останалата част от нещата.

страници от историята

Историята на тази торта не е напълно изяснен, но това е точно това, което ябълков щрудел (снимка) не е изобретен от австрийците. Неговите корени са открити на изток - във Византия, а след това на Османската империя, и датират от турски ястия, наречени баклава. Смята се, че турците са първите, които се подготвят рулата от най-добрите теста.

Тогава рецепта на този десерт унгарски приема, когато след Османската империя доминиран ориенталски вкусове. Ние, унгарците, сега дори са ястие, наречени retesh, много напомня на виенски десерт. В Австрия, ябълков щрудел се разпространява по време на управлението на династията на Хабсбургите. Първата рецепта за щрудел е намерен в саморъчен готварска книга в 1696 и да се съхраняват в архивите на Градската библиотека в Виена.

Както вече споменахме, щрудел - това не е само сладко удоволствие. Жителите на австрийската селото често могат да намерят не само ябълков щрудел (снимка), но се търкалят с гъби и картофи, сирене, зеле или месо. Това е обилно ядене, което може да нахрани цялото семейство.

Днес, като рецепта за торта с могат да бъдат намерени в съседните народи на Австрия - Молдова (vertuty с пълнеж от сирене) или в Гърция (butsaga със сирене). Благодарение на изобилието от възможни пломби, тази торта е много популярен в цяла Европа.

Тайните на правилното приготвяне на щрудел с ябълков пълнеж

За да се подготви този шедьовър правилно, трябва да се помисли за няколко неща:

Как да стигнем до изготвянето на

Кук щрудел с ябълков пълнеж не е лесно, но си струва! След като го опитах веднъж, ще го готви отново и отново, и всеки път, той ще зарадва цялото семейство аромат и богат вкус, който се основава на нежност тънка хрупкава тесто, вкусна миризма на бадеми, канела подправка и приятна кисели ябълки.

Така че, ние трябва:

• 250 грама брашно;
• Половин чаша топла вода;
• 1 яйце;
• Щипка сол;
• Супена лъжица масло.

• 3 големи ябълки;
• 1 чаена лъжичка канела;
• Стограма масло;
• 70 грама бадем (смлян);
• 170 грама стафиди;
• Лимонов сок;
• 2 супени лъжици пудра захар;
• 100 грама галета;
• 125 грама на крем;
• 100 грама захар.

етапи на готвене

1. Смесете пресятото брашно, яйца, вода, сол и масло и омесете еластично тесто. Ние се търкаля надолу го на топка, смазочни масла, и е поставена под купата за почивка.
2. Сега, както е посочено в рецептата, можете да се готви плънка. Чисти сладко-кисели ябълки обелени, нарязани на кубчета и се поръсва с лимонов сок.
3. Стафиди накисват във вода.
4. Фрай галета масло за апетитен златисто кафяво
5. Бисквитите добавят орехи, канела, стафиди, захар, ябълки, бадеми. Всичко се разбърква добре.
6. Сега, тя казва, че рецептата, можете да направите тест. Спредовете на масата кърпа или плат, поръсете го с брашно. Започваме да ставам тестото, като се започне от центъра към краищата. Ще трябва да направи усилие да се направи тестото се оказа тънка и деликатна.
7. Разточете тестото смазва маслото (рецепта позволява грес с растително) и разпространението на пълнене.
8. Плънка трябва равномерно разпределяне на тестото, се излиза от ръба на около 10 см. Не може да се направи, като се препоръчват класически рецепта, и да изложи на пълнежа от едната страна на листа, и се образува чист купчина. След това завъртете плънка увити в няколко слоя от тесто.
9. С плат въртят здраво ролка. Краищата трябва да бъдат добре в близост до запълването не изтича.
10. Смазва почти завършен десерт с масло и се разпространява върху тава за печене облицована с хартия за печене.
11. Поставяме рулото в пещ, предварително загрята до 190 градуса за около 30-40 минути.
12. Когато нашата шедьовър ще стане златисто кафяво, изключете фурната и оставете да се размила 5 минути.
13. Ние отново извади тортата от фурната, грес с масло и го оставите да се охлади.

Готов ябълков щрудел (снимка) може да се нарязва на порции парчета и се поръсва с пудра захар и украса с бита сметана.

Сега е времето да варя силен чай, обадете се на семейството на масата и всички заедно да се насладят на вкуса на изискан шедьовър на австрийската досега! Бон апети!