Храни оцветяване у дома си, как да се направи хранителен оцветител като у дома си в продължение на
В дома, за боядисване довършителни полуфиналите, тесто zhzhenku (кафяви, жълти), цвекло боя (в червено и розово тонове), екстракт от моркови, портокалова кора (оранжеви тонове), спанак сок (зелени) се използва, какао, кафе, чай (кафяво).
Захар и вода (5: 1) се поставя в дълбок тиган, който се поставя на слаб огън и се вари, докато теглото на тъмно кафяв цвят, след това се отстранява от загряването и внимателно, на малки порции се добавя вода при разбъркване. Съотношението на захар и вода трябва да бъде 5: 2. Полученият разтвор се филтрува през фино сито.
1 червено цвекло втрива чрез голям ренде, поставена в емайла тиган и се покрива с вода, така че последният обхваща цвекло. Pan плътно затваря и се кипва при ниска температура в продължение на 1 час. След това течността се отделя, пулпата се отцежда, разтворът се добавя към щипка лимонена киселина към разтвора се промени цвят и е ярка, филтрува се и се охлажда. Бои червени нюанси могат да бъдат получени вряща сок от червени плодове: касис, череша, малина и др.
Морков втрива чрез голям ренде и пържени в масло (1: 1). За маслото не горят, тиган се намазва с олио. Когато морковът е нежна (3-5 мин.), А мазнините оранжева маса се отстранява от тигана, оставете да се охлади леко и се промъкне в ленена кърпа или марля, сгъната на две.
Бои от SHPIHATA
Спанакът сок се вари на слаб огън за около 30-40 минути, докато оцветяване не стават крайно зелено.
Свържете зелена боя с жълто и оранжево дава синя боя.
Как да се готви боята храна у дома
Бялата боя се получава от пудра захар, фондан, мляко, сметана, заквасена сметана, бял крем.
Жълтата боя, получена от шафран, разреден в топла вода, водка или алкохол (преди използване се суши при ниска температура, прахообразни, излива се в студена вода и се вари след 24 часа се филтрира през тензух); лимонова кора. Лимонови кори се използва по същия начин, както и портокалов кора. Peel е отстранен от портокал с нож или мистрия чести, без да се блокират с бяла кора горчив. За ароматизиране желета, кремове, сиропи или червила promochki на кора сок притиснат чрез тензух и свиване на тестото използва за ароматизиране и плодови пълнежи. Може да търка чиста, суха оранжево парче бучка захар, след това захарта се разтварят във вода или да се съхранява в плътно затворени буркани. Peel запазват същите в алкохол или в смес със захар или пудра захар. Сместа трябва да се покрие при използването той се разтваря в топла вода.
Зелената боя се получава чрез смесване на жълто боя със синя или зелена натискане сок от спанак, както и спанак, минаваща през месомелачка, добавяйки, същото количество вода, с което да ври и почти спанак триене през фино сито.
Кафявият боя се получава от силно кафе инфузия или zhzhenki представлява мъртъв карамелизирана захар. Zhzhenku ви подготви следващия път. Излива се в тенджерата една супена лъжица захар и разбъркване, нагряване на висока температура, докато захарта ще стане тъмно кафяво и ще отделят пушек. Непрекъснато разбъркване, постепенно се добавя половин чаша гореща вода за да се разтвори и да се предотврати тежък. Полученото смолисто тъмно кафяв разтвор се филтрира през цедка или марля и се съхранява в бутилка. Пречат на необходимостта от внимателно дълго шпатула или пръчка, за да избегнете разплискване на горещ карамел. С недостатъчно прогори захар оцветяване ще бъде слаб, и захар записаните пресичам в твърда буца и zhzhenki получите достатъчно.
Червеният и розово боя, получена чрез прибавяне на малина сок, ягоди, боровинки, дрян, червени боровинки, грозде, череши, червени сиропи, конфитюри, вино, krasnokochanoy зеле или цвекло (които са фино нарязани, изпълнен със същото количество подкиселена вода, довежда се до почти кипене и декантира); кармин (което амоняк се разтваря и след прибавяне на вода до изчезването на миризма сварено алкохол, ароматен разтваря във вода).
Orange мастило, получен от смес от червено и жълто багрило и мандарина сок или портокалова кора.
хранителни оцветители.
Blue Dye от багрило, получено индиго кармин, която е синьо-черна паста, която се разтваря във вода, образува чист разтвор син цвят.
Шам боя, получена чрез смесване на жълто боя с малко синьо.
Шоколад боя, получена чрез прибавяне на какао на прах или шоколад, както и смесване карамел с червена боя.
Браун и жълт цвят дава добавяне на прегоряла захар и сироп от него, шафран, какао, нес кафе или инфузия на кафе.
Червено и розов цвят се получава чрез прибавяне на различни плодове и ягодоплодни сокове - череша, червени боровинки, касис и Cotoneaster сок или otvaronnoy цвекло.
Добър зелен цвят дава спанак сок или поне 1 - 2 капки от Зеленка (зелен фураж)
