Хидрогенирани мазнини са опасни за здравето

Този вид мазнини, предназначени за готвене на храни, като солени аперитиви - корнфлейкс, картофен чипс, да ги прилагат в полуфиналите - пици, Панирани продукти и индустриално готов за печене, бисквити, бонбони.

Външен вид и консистенция на хранителния продукт, в зависимост от вида на мазнини, в който е направен: в животинска мазнина, съдържаща наситена мастна киселина или растително масло, състояща се от ненаситени мастни киселини.

Животински мазнини (свинска мас обикновено се използва) - твърди при стайна температура, както и продуктите, направени в тях, прекалено твърди и плътни.

Растителни масла -. Маслини, слънчоглед и т.н. са течни при стайна температура. Въпреки това, в индустриалната произвежда хранителни продукти ги правят по-плътни и твърди, чрез въвеждане в тяхната молекулярна структура, водород, за да променят своя последователност и по-голямо приложение. Така получените хидрогенирани мазнини (hidrogeno в много световни езици odnachaet- водород), което прави здрави ненаситени мастни киселини в опасно - наситени. Производителите на храни искали да използват хидрогенирани мазнини, поради тяхната ниска цена, но и защото продуктите, направени от тях може да се съхранява много по-дълго, толкова дълго, колкото тези мазнини не се развалят.

Хидрогенирано и частично хидрогенирани мазнини винаги присъстват в продуктите на промишленото производство -. Cookies, бисквити и други хидрогенирани мазнини също се използват за пържене в ресторанти и други заведения за хранене, защото те изгори по-малко, и следователно за една доза може да изпържи повече храна.

Въздействието на мазнини върху работата на мозъка е различно: някои насърчаване на работата му, а другата спирачка. Вреден може да се нарече всички мазнини, получени по време на хидрогениране. Етикетът на тези мазнини е маркиран "хидрогенирано" или "частично хидрогенирано". Ако диетата на мазнини много, това означава, че тялото "губи" здравословни мазнини, и хидрогенирани пречи мозъчната функция, която получава в излишък.

Транс мазнините. Хидрогенирани мазнини съдържат друг вид мазнина, която не се отнася до наситен или ненаситен да. Този транс мастни киселини, така наречените, защото процеса на хидрогениране транспортира водородни атоми чрез молекулата на мазнини на ново място. Структурата на транс мастни киселини е структура с молекули "пред назад." За нашите артерии транс мастни киселини - е същата като наситени мазнини. Изследвания в областта на диететиката свидетелстват, че тези киселини допринасят за повишаване на нивото на холестерола в кръвта. Въпреки това, законите за правата на потребителите в много страни не предвиждат споменава за наличието на транс-мастни киселини върху етикета.

По този начин, всички продукти, които казват, че те са малко наситени мазнини, оказва неблагоприятно влияние върху функционирането на сърцето, в действителност може да съдържат огромно количество транс-мастни киселини. Вие никога няма да знаем за него, като прочетете информацията върху опаковките на готовите хранителни продукти. Транс мастни киселини могат също да повлияят на нивата на тестостерон предизвикват ненормално секреция сперма, заболявания на простатата, затлъстяване, потискане на имунната система на тялото, развитието на диабет. производители трикове отричат ​​потребителите възможността да се знае - съдържа един или друг продукт транс-мастни киселини. Транс-мастни киселини са част от много продукти, закупени от нищо неподозиращи купувачи.

Ако маслото е прекалено мека, изглежда, това е знак, че неговата наситени мазнини и холестерол в процес на промишлена обработка са били заменени с маргарин. Човекът вярва, че яденето на сигурни нива на петрола и на холестерола в кръвта са се увеличили ... Разбира се, продуктите, направени с използването на хидрогенирани мазнини, е много по-евтино и могат да се съхраняват по-дълго, но в действителност потребителят плаща за щетите, които причиняват на тялото му. Това няма да мине без следа. В действителност, тези храни са за нас източник на енергия и не дават на организма повече от всичко. Когато съзнателно се променя химичната структура на продукта води до много проблеми. Проучванията показват, че транс-мастни киселини намаляват производството на естествени противовъзпалителни вещества простагландини - хормоноподобни вещества, които регулират много жизнените функции на тялото. Транс мастни киселини и хидрогенирани мазнини може да наруши способността на клетките да обработва мазнини, които са от съществено значение за организма. Те могат също така да повреди мембраната на жизнено важни клетъчни структури, такива като мозъчни клетки и нервни клетки. В резултат на това в организма започват да се развиват патологични изменения, които впоследствие се диагностицират като сериозно заболяване.

• маргарин.
• бисквитки и понички;
• бисквити, сухи бисквити;
• пържени картофи;
• торти и други тестени изделия, промишленото производство;
• хамбургери и други заведения за бързо хранене ястия;
• дълбоко пържена риба;
• пържено пиле;
• чипове;
• царевица люспи;
• чипс, сосове, сосове;
• бонбони;
• неестествено сметана;
• някои видове готова каша;

Въпреки наистина растителен произход, в резултат на подобна химична обработка на тези мазнини са "лоши", че са вредни за здравето: повишаване на нивата на холестерола в кръвта и да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания. Затова експертите в областта на храненето Посолство медицина препоръчва да се запознаят от близо с етикета на храни и не злоупотребяват с тези от тях, които са направени, за да хидрогенирани мазнини.

Многобройни проучвания са показали, че тези мазнини разграждат метаболизма на мазнините (повишен холестерол и триглицериди), и допринасят за развитието на хиперхолестеролемия, хипертриглицеридемия и атеросклероза, която е в основата на развитието на сърдечно-съдови заболявания

Анализ на етикета, обърнете внимание на факта, той заяви, дали си точно как се използва растително масло. Ако тези инструкции не го правят, това означава, че се използва е най-евтиният палмово масло, което по своите характеристики се доближава до животинските мазнини, а не за насаждане, наистина здравословен масло. Ако се интересувате от това как да се хранят правилно, е необходимо да се откаже от такива продукти.