Donuts и понички - да се готви най-розови кифлички

Donuts са традиционна кухня - в Русия, че са подготвени с най-древни времена. Днес, понички са едни от най-популярните видове хлебчета, като възхити деца и възрастни. Как да готвя кифли? Научете го лесно може всеки амбициозен готвач.

Donuts - един пържени кифлички от тесто с мая, обикновено с една дупка в центъра, но понякога без него. Тя често се бърка с понички понички, но разликата между тях и любимата храна на американските полицията, както знаем от различни филми, наистина не е много голям. И двамата кръгла форма, са направени от тесто мая може да има различни пълнежи, както сладки, а не сладки. Така, че е справедливо да се обадя тези вкусни рула и че и друга дума - както желаете. Името датира поничка славянски думата "пожар", което означава "залейте топлина", а думата поничка, образувана от полски думата «paczek», означава "кръг сладък пържени тестени изделия" - дори и в етимологията на тези думи няма нищо противно на един друг.

Така че, нашите предци, приготвени понички стотици и дори хиляди години. За нас е удоволствие да ги подготви, а днес почти всички страни на света. Това е още един международни ястия, еднакво обичани във всички краища на света. Разбира се, става дума за понички, трябва да се отбележи, че здравето и фигурата те не са много полезни, но с умерена консумация им нищо лошо в някой образ или здравето не ви заплашва.

Кук понички във всеки един нормален ден за чай или за пристигането на гостите, те са много любители на деца розови кифли, така че те са отличен вариант за детски празник.

Днес домакиня се подготвят не само сладки кифлички с различни пълнежи - карамел, мармалад, шоколад, плодове, сметана и т.н. но crumpets извара, сирене всмуквания неподсладени или пръжки, копър, кимион, и дори поръсва сол и подават към бирата. Разбира се, да се готви понички с по-добро запълване на чубрица тесто.

Тестото за понички и понички

Като се има предвид разнообразието от опции понички дават две рецепти тест pyshechnogo - за сладки и солени продукти.

Рецепта за сладко тесто за понички (понички)

Трябва: 320гр брашно, 120 мл топло мляко, 40 грама маргарин / масло, 2 супени лъжици захар, 2 жълтъка, 1 чаена лъжичка активна суха мая, Уг TSP сол.

Как се прави тесто за сладки кифлички и понички. Разтваря мая в топло мляко, добавете захар, разбърква се и се оставя в продължение на 20 минути в топлина. Брашното се пресява в купа, поръсва се в солта, добавете яйчен жълтък, малко по-топло разтопено масло или маргарин, добави закваска, разбърква до гладка, еластична месят меко тесто - то не трябва да се придържаме към ръцете и да е прекалено гъста. На следващо място, тестената топка трябва да се отлее, слага се в прахообразен брашно ястие, покрити и се оставя за един час в жегата, след увеличение в размер на 2-кратно промяна в работна повърхност на прах брашно тесто с помощта на точилка ролка шев дебелина около 1-1,5 см , На следващо място, тестото е необходимо да се оформи кнедли и започнете да ги печете. Тестът понички много прости: да вземат една чаша и чаша с малък диаметър, изрязани голяма чаша понички и стъкло прави дупки в тях. Друг метод: преобръщане на тестото в резервоар, той се нарязва на ивици, всяка лента на няколко части - квадратите на получените формовани чаши и отворите в тях само да пръстите.

Добавяне на плодове сладкиши, желета, или бонбони, които се топят, когато печен в тесто, можете да получите сладки кифлички с прекрасна плънка. Или те просто се поръсва с пудра захар - класически вариант.

Рецепта солени тесто за понички (понички)

Трябва: 150 гр брашно, 100гр замразено масло, 1 жълтък, сол.

Как да си направим пикантни тесто за понички (понички). Пресейте брашното, поставяйки 70 г брашно, масло се втрива на ренде, поставяйки 20 грама, и ги разбъркайте, за да месят тестото. От отлага брашно и масло също направи тестото, добавете 2 супени лъжици студена преварена вода и сол. Замесете добре за два теста поотделно, поставени в отделна купа и оставете за половин час в хладилника. Първият тест, за да го получите, поставен върху набрашнена дъска, ставам на слой под формата на правоъгълник. Вземете втората тестото и се разточва на топка, поставете в центъра на правоъгълника, сгънете краищата под формата на плик, точилка всички ставам отново оформя във вид на правоъгълник, в половината от сгъване, отново ставам отново в половината сгънати, лежеше върху плоска повърхност, покритие и на всеки половин час отново пусната в студа. На следващо място, ставам тестото е необходимо отново, след което отново се сгънат на две, за да изпратите до 30 минути, в студа, а след това се прави отново. В края на краищата на тестото се разточва до дебелина на слоя от 0,5 см и формовани от тях понички. Тези понички пред вас печене трябва топ лак с разреден в съотношение 1: 1 с вода, яйчен жълтък, и те се пекат във фурната.

В такъв тесто могат да добавят ситно износени сирене или наземни пръжки, семена от копър, кимион. Или пък може просто да поръси земята със сол преди сервиране.

Днес crumpets извара, направени от тесто, и кисело мляко.

Рецепта за торти понички

Вие ще трябва: 2 опаковки от сирене, 1-1,5 чаши брашно, 1 яйце, 2 супени лъжици мед, ½ чаша растително масло, ½ ч.л. сода, захар - на вкус.

Как да се готви със сирене понички (понички). На глоба ренде търка извара, добавете яйцето, масло, захар, мед, гасена сода (първо мед да се затопли, а след това изсипете содата), постепенно добавяне на брашно, месят тестото еластична. Разточете топките на тесто, изравнявам всеки в палачинка в центъра с пръст, за да се направи дупка. Пече извара понички предварително загрят до средна температура на фурната до покафеняване.

Желание всички понички които можете да проверите това: Пиърс кок дървена клечка за зъби - ако той излиза сух, продуктът е готов.

Рецепта понички (поничка) кефир

Трябва: 3 чаши брашно, 1,5 чаши кисело мляко (кисело мляко / кисело мляко), 1 яйце, 3-4 супени лъжици захар, 2 супени лъжици растително масло, половин чаена лъжичка сол и сода.

Как да се готви понички на кисело мляко. Изсипете сода в кисело мляко, разбърква се и се оставя за 10 минути. Яйце бъркалка със сол и захар, добавете кисело мляко заедно с растително масло, разбърква се и постепенно vsyp брашно, незалепващо мека омесва тесто (брашно може да изисква малко по-малко или повече от показан) за покриване на тестото и се оставя за 20 минути. Разделете тестото на половина, всяка половина ролка в правоъгълник от най-малко един сантиметър дебелина, нарязва на квадрати, за да се направи отвор в един, площади обърнат наопаки през отвора като пръчици (или понички могат да бъдат формовани използване форми с различни размери). Спред понички в горещо олио и се запържва, докато варени.

Всякакви понички и понички са обединени, за да се подготви: те или се пекат в предварително загрята фурна, или пържени в тиган с много масло. Разбира се, първият метод понички подготвени ще бъде по-малко вредни, отколкото пържени в масло, но това последното се използва най-високата търсенето заради вкуса си съблазнително. За да премахнете кифли от излишната мазнина, след пържене ги налагат върху хартиена кърпа - така че те да се окаже по-малко мазни и следователно вредно.

Каквото и понички понички или да отидете подготвени, домашни любимци или гости със сигурност ще бъдат щастливи с такъв ароматно и вкусно лакомство! Желая ти късмет в това начинание!

Те са подготвили. Вижте какво се случи