Целина - полезни свойства и противопоказания
Полезните свойства на целина не може да се надценява. Той е богат на антиоксиданти и полезни ензими, витамини и минерали. Противопоказания целина, за сметка на това са много малки, и повечето хора могат да го използват без никакви негативни последици за здравето.
В народната медицина от векове целина се използва като ефективно антихипертензивно средство. Съвременните фармакологични изследвания са показали, че е - отличен антиоксидант и има противовъзпалително действие, което помага за стабилизиране на кръвното налягане, понижаване на холестерола и предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Този чудесен растително съдържа много фибри и следователно много ефективни при намаляване на теглото (има дори отделен целина диета). Голям процент от водоснабдяването и електролити го прави незаменим в дехидратация, както и специални връзки в състава му имат диуретичен ефект и намаляване на подуване на корема. Целина, като доставчик на антиоксидантни флавоноиди и полифенолни фитонутриенти в състояние да се подобри състоянието на черния дроб. кожата и очите, и благотворен ефект върху когнитивните функции.
Как да използвате целина в храната
Целина първоначално е бил използван за медицински цели, и едва след това започва да се използва в готвенето. Тя може да се пече, вари и се готви, както и всички зеленчуци. Опитайте се да се избегне продължителна термична обработка, тъй като тя се променя цвета на целина. Твърди влакна от стъблото е по-добре да се премахне, тъй като те не се смекчи по време на готвене. От корените може да се готви една чудесна салата, комбинирана с ябълки или моркови. Варени корени се използват за стриване, и водата, в която те са били приготвени, използван за супи или сосове. Fresh стъбла може да направи вкусна хрупкава салата с рикота и орехи. Гладките и сок от целина - честото пиене на тези, които предпочитат да се хранят правилно и поддържане на здравословен начин на живот.
Въпреки че повечето хора ядат стръка целина, семена и листа също са ядливи и полезни. Така например, листата - едно чудесно допълнение към салати и супи. Семената, които могат да бъдат открити или в твърдо състояние или под формата на екстракт имат впечатляващи ползи за здравето, тъй като ефективно за намаляване на възпалението и помага в борбата с бактериални инфекции. В някои страни, целина се отглежда главно в резултат на полезните свойства на семена. Семената са широко използвани като подправки и за смилане, тъй като те съдържат специален маслен съединение име apiol, - ароматна субстанция, имаща спазмолитично и диуретик.
Съставът на целина
В 250 грама нарязан на парчета целина съдържа:
- 16 калории
- 0 мазнини
- 1 грам протеин
- 5 грама фибри
- 5 мг витамин К (37%)
- 36 мг фолиева киселина (9%)
- 22 мг витамин А (9%)
- Калиев 263 мг (8%)
- 1 мг витамин С (5%)
- Калциев 40 мг (4%)
- 0.08 мг витамин В6 (4%)
Предимства на Целина за здраве
Редовната консумация на целина в храната помагат за предотвратяването на заболявания на панкреаса. бъбреците, жлъчния мехур и черния дроб. Той е ефективен срещу запек. неврит, астма, затлъстяване, високо кръвно налягане, мигрена и много други заболявания. Той също така укрепва имунната система и съдържа вещества, които успешно се борят с рака.
Тя помага да се намали високото ниво на холестерола
Целина има свойството да понижават холестерола. като по този начин се подобрява и поддържа здравето на сърцето. Тя съдържа уникален съединение наречен 3-п-butylphthalide, като хиполипидемично действие. Учените смятат, че в състава му, има много други полезни съединения, които все още се намират по време на изследвания.
намалява възпалението
Целина съдържа значително количество от високо биофлавоноиди апигенин и мощен инхибитор на СОХ-2, е в състояние да спре възпалението. Всички тези вещества са ефективни като противовъзпалителни средства. И такава връзка като polyacetylene носи облекчение от ревматоиден артрит. остеоартрит, подагра. астма и бронхит.
Премахва халитоза
Подобно на целина е създаден специално за борба с лошия дъх. Смята се, че най-честата причина за това е миризма лоша устна хигиена. При липса на подходяща четка и Flossing, хранителни частици върху зъбите и задната част на езика насърчаване на пролиферацията на вредни бактерии.
Дъвченето на стъбло е полезно поради две причини: неговата грубост премахва бактериите от задната част на езика, както и естествени влакна помагат чисти зъби. Ако някога се окажете без четка за зъби, дъвчене целина след ядене или първото нещо, на сутринта ще бъде чудесно решение на проблема.
понижава кръвното налягане
Ако пиете целина сок всеки ден в продължение на една седмица, това ще помогне да се намали значително кръвното налягане. Съединение наречен фталид, отпуска мускулите около артерии, разширява кръвоносните съдове и по този начин се нормализира високо кръвно налягане.
Той помага да се успокои
Целина за облекчаване на напрежението? О, да! Минерали, съдържащи се в целина, особено магнезиев, както и етерично масло, успокояват нервната система. За да имаме силна и спокоен сън, просто добавете малко целина в тяхното вечерно меню.
Намалява симптомите на менопаузата
Целина, заедно с копър, копър, анасон и други представители на семейството на целина, са умерено естрогенни билки. Всички те имат 40 до 50 и фитохимичните съставки са смес от анетол, апигенин, кемпферол, лутеолин и кверцетин. Тези съединения са много ефективни за облекчаване на симптомите на менопаузата. например, като горещи вълни, и допринася за предотвратяването на сърдечно-съдови заболявания и остеопороза.
Това намалява риска от свързани с възрастта деменция
Целина съдържа лутеолин - съединение, което има способността да се забави дегенеративни психични заболявания като болестта на Алцхаймер.
Rescues от очни заболявания
Един голям стрък целина доставя на тялото 10 процента от дневния си изискване на витамин А, както и група от хранителни вещества, които предпазват очите и предотвратяване на свързани с възрастта промени в зрението.
подпомага храносмилането
Комбинацията от влакна и високо съдържание на вода прави целина един от най-ефективните помощници храносмилането. Висока фибри диета е показан за хемороиди, запек. диабет и сърдечно-съдови заболявания. Но, ако страдате от диария. Целина следва да бъдат изключени от хранителния си режим.
Бой рак
Две проучвания от Университета на Илинойс са показали, че съдържа в целина флавоноид лутеолин инхибира растежа на раковите клетки, особено в панкреаса. Други изследвания показват, че редовната консумация на целина може значително да забави образуването на рак на гърдата клетки.
Помага да се отървете от излишните килограми
Той укрепва имунната система
Целина е богат на витамин С, който помага за укрепване на имунната система. Не на последно място роля в благоприятното въздействие върху имунната система и играе много антиоксиданти, които са част от този полезен зеленчук. Редовната консумация на целина в храната намалява риска от настинка инфекции. и ви предпазва от най-различни други заболявания.
лакомства стави
Противовъзпалителните свойства на целина помага за намаляване на подуване на ставите. който може да бъде голямо облекчение за хората, страдащи от ревматизъм, подагра и артрит. Освен това, диуретично действие забавя натрупването на кристали на пикочната киселина, което води до дискомфорт и болка в ставите.
Противопоказания
Една от функциите на целина е, че тя произвежда своя собствена "пестициди", за да се предпазят от гъбички. Това вещество, наречено псорална, и това наистина е много ефективна за защита на растенията. В същото време, има хора, които са особено чувствителни към psolarenu. Затова, ако имате някакви проблеми с кожата, след използването на целина в храната, той е противопоказан при вас.
Някои хора с хипотония отбелязаха, че целина намалява натиска си още по-ниска. Ето защо, ако налягането е ниско, а вашият проблем би било разумно да се използват целина внимателно.
Delicious целина
Има много вкусни и здравословни ястия от целина, които ще паднат от начина, по който всяка маса. Ето някои от тях:
Крем от картофи с пилешко месо кнедли и целина
2.5 литра вода,
200 ml 20% крем
Двадесетграм масло,
6 картофи,
4 стъбла целина,
1 яйце,
½ пилешки гърди без кожа и кости,
смлян черен пипер,
сол.