Бензоена киселина и в човешкото тяло, храните и здравето

Да, действително успя да се изплъзне 61 кг. Как?
Имам среща с диетолог и аз силно се препоръчва.

Бензоена киселина - монокарбоксилна вещество, изолирано в XVI век чрез сублимация бензоин.

Това е естествен съединение. Съдържащите се в боровинки, боровинки, боровинки, малини, череши кората на дърветата. Във връзка с този вид се намира в мед. Интересното е, бензоена киселина се образува по време на микробно разграждане на N - benzoylglycine на ферментирали млечни продукти (кисело мляко, кисело мляко, кисело).

Структурната формула на ароматни съединения - C6H5COOH.

Бензоена киселина проявяват антимикробна, противогъбични дейности: инхибира пролиферацията на бактерии ферментация маслена киселина, дрожди инхибира ензимната активност на патогенни клетки. Поради антисептични свойства се използва в хранителната промишленост като естествен консервант (E210), в производството на храни и напитки.

приложение

На външен вид, бензоена киселина - продълговати бели кристали, които имат характерен блясък. При температура от 122 градуса по Целзий преминава в газообразно състояние. Бензоена киселина е разтворим в алкохоли, вода. мазнини. В индустриален мащаб се получава чрез окисление на толуен. В допълнение, материалът се получава от benzotrichloride, фталова киселина.

Използваният консервант в печене, сладкарница, пивоварната индустрия за производство на следните продукти:

• плодове, зеленчуци пюрета;
  
• безалкохолни напитки;
• Бери сок;
• рибни продукти;
• консервирани плодове, маслини;
• сладолед;
• конфитюр, конфитюр, конфитюр;
• зеленчукови консерви;
• маргарин;
• дъвки;
• сладкиши и захарни заместители;
• хайвер деликатес;
• млечни продукти
• алкохол, бира, вино.

Антисептично, антибактериално способност бензоена киселина се използва във фармацевтичната промишленост за производство на противогъбични лекарства, мехлеми краста. Специално баня да спре да използва органично съединение облекчаване прекомерно потене, гъбички крака. В допълнение, се прибавя бензоена киселина в кашлица сиропи, тъй като тя има отхрачващо свойства и втечнява слуз.

Като консервант в козметиката, тя се използва за запазване на полезните свойства и удължаване срока на годност на кремове, лосиони, балсами. Поради силните избелващи свойства, съединението е част от маски, чието действие е насочено на разположение на лицевите лунички, кожата грапавост, пигментни петна.

Въздействие върху здравето

При поглъщане бензоена киселина реагира с протеинови молекули трансформирани в N - benzoylglycine (хипурова киселина). След трансформация на съединение екскретира в урината. Този процес на "натоварване" на системата за човешки отделителна, така че, за да се избегне увреждане на здравето, законите на всяка държава, определени допустимата норма на използване на киселина при производството на хранителни продукти. Днес е разрешено да използват до пет милиграма вещество за килограм краен продукт. Превишаване на допустимата фигура, преследвана от закона и налага забрана на продажбата на такива продукти.

Harm на бензоената киселина е не само да се увеличи натоварването на бъбреците. Това е "предшественик" опасен канцероген: той може да бъде оформен с бензол в чиста форма, което води до нарастване на злокачествени новообразувания. За да се превърне киселина отровата изисква много висока температура.

Изолиране на бензен при хора на бензоена съединения невъзможно. Въпреки това, топлината не е предназначен за това консерви, и след това да ги яде, не се препоръчва, тъй като тя може да доведе до хранително отравяне.

Не забравяйте, E210 консерванти, дори в оскъдни количества (до 0,01 милиграма) вреден ефект върху домашни животни подкопава здравето, благосъстоянието влошава. Така че преди да се хранят домашния любимец, уверете се, че съставът на продукта не включва бензоена киселина, в противен случай последствията могат да бъдат много трагични.

Активно съединение попада в присъствието на глицерол, протеини, не-йонни повърхностно активни вещества. След контакт с повърхността на кожата води до зачервяване и раздразване, инхалация аерозол - гадене, повръщане, магарешка кашлица, хрема. Ето защо, когато се работи с веществото и неговите соли, използвайте лични предпазни средства (гумени ръкавици, защитно облекло, маски), спазвайте лични хигиенни мерки.

Едновременното приемане на храни, богати на аскорбинова и бензоена киселина води до образуване на токсични свободен бензол. Следователно минималното интервала между дозите на тези продукти (безалкохолни напитки и цитрусови) е два часа.

Излишък и недостиг

Приемлив дневен курс на прием бензоена киселина за възрастен без увреждане на здравето се определя на базата на скоростта на 5 мг от органични вещества на килограм телесно тегло.

Предозирането бензоена киселина уврежда черния дроб, бъбреците, белия дроб, което води до психични проблеми. При хората, има признаци на астма, алергична реакция (подуване, обрив), нарушен щитовидната жлеза.

киселина дефицит в организма причинява заболяване на храносмилателния тракт, главоболие, депресия. При хората, обмяната на веществата, има слабост, раздразнителност, косата става чуплива. В резултат на продължаващата липса на "естествени консерванти" идва анемия.

Нуждата на тялото в съединението се редуцира при ниско ниво на съсирването на кръвта, в покой позиция, в патологии, на щитовидната жлеза, и увеличава алергия, удебеляване на кръв, инфекциозни заболявания.

Интересното е, бензоена киселина (в нормални граници) подобрява производството на мляко в кърмещи жени.

Соли на бензоена киселина

Помислете какви са бензоати, техните свойства и приложения.

1. Амониев бензоат. Е неорганично съединение е соли на бензоената киселина и амониеви. Тя не цвят, лесно разтворим в етанол и вода. Структурна формула - NH4 (C6H5COO). Той се използва като антисептик (предотвратява процеси на разпадане на повърхността на отворени рани), консервант в хранително-вкусовата промишленост за удължаване на срока на годност на продукти стабилизатор при производството на лепила, латекси и инхибитор на корозията.

1. Литиево бензоат. Това е бяло кристално литиева сол и бензоена киселина. Химичната формула на съединението - С6Н5 - COOLi. Той има сладък вкус, без мирис, разтворим във вода. Той се използва в фармакология като стабилизатор на настроението за нормализиране на психичното състояние. Той има антиманийната, успокоително, антидепресивен ефект. Този ефект се дължи на факта, че литиеви йони, натриеви йони изместват от клетките, намаляване на биоелектричната активност на мозъчните неврони. В резултат на това намалява нивото на серотонин в тъканна концентрация на норепинефрин, увеличава чувствителността на хипокампални неврони на допамин действие. При терапевтични концентрации намалява концентрацията на невронална инозитол и блокира активността на инозитол 1-фосфатаза.
2. натриев бензоат. Порции хранителна добавка, записани под код E211, принадлежи към групата на консерванти. Структурна формула - C6H5COONa. натриева сол на бензоена киселина има характерен мирис слабо изразена бензалдехид бяло. Консервант инхибира растежа на гъбички, включително aflatoksinoobrazuyuschie, дрожди и намалява активността на ензими, които разграждат нишесте, триглицериди.

природни продукти, натриев бензоат, съдържащи се в ябълки, горчица, стафиди, боровинки, канела. Той се използва за съхранение на плодове, риба, месни продукти, безалкохолни напитки. Включени в отхрачващи, козметични продукти.

Запомни, натриев бензоат може да повлияе регион на ДНК в митохондриите и индуцира невродегенеративни заболявания, болест на Паркинсон, цироза на черния дроб. Следователно, използването на добавки E211, поради несигурност за здравето на човека, намалява бързо през последните години.

Така, бензоена киселина и нейните соли - органични добавки, използвани в хранително-вкусовата, фармацевтичната и козметичната промишленост самолети като консервант. За да се запази здравето на продуктите на напитки, съдържащи E210 нужда умерено. Безопасна доза е 5 милиграма вещество за килограм телесно тегло. В противен случай, на бензоената киселина свръхнасищане организъм може да предизвика алергични реакции, увреждане на нервната система.