Бадем ядки полезни свойства, калории
Правилно да се каже, че бадемите - с костилка, или плод с костилка, а не гайка, но е много подобен на него. Ботаническо наименование - Prunus Масло (на английски бадем.). ги Fructifies малко разклонен храст (дърво) Amygdalus, което расте само до 5, 6 метра височина.
бадеми снимката цъфтящи
бадемови плодове
Ако растението обича слънцето и толерира суша, как училището може да бъде плода му? - Овалния odnokostyanka, твърда, с приятен кадифен повърхност космат, суха, жилава в месести негодни за консумация зелен обвивката (кора). Когато зрял орех изтръгнат от бранша, тогава околоплодника изсъхне и лесно да се отделят. Бадемена кост дължина 2-3,5 cm, следва формата на перикарпа е покрита с плитки вдлъбнатини и плитки вдлъбнатини, всички тегловни грама до пет. Въпреки, че това е една малка гайка, но нейната полезност е страхотно: в кухнята тя се използва като вкусна и здравословна продукт за кожата и косата в козметика, медицина, тинктури и мехлеми. И най-важното, разбира се, не е само ядки (нарязани или цяло), но също така и семената и маслото.
Използването на бадеми
Обикновено най-лесният начин да бадемови ядки не се подготвят, и да вземат за храна в прясно състояние. За закуски (например бира) и се пържат тях се добавят някои сол. В готвене, предприемат натрошени бадеми, като подправка в печене, за производството на шоколад, бонбони и дори ликьор (Амарето). Между другото, когато производството на алкохолни напитки с помощта на ароматно черупка, тя подобрява цвета и придава приятен вкус. От бадем плодове Пригответе вкусни бисквити, сладкиши и кифли, за да добавите сладка сметана - franzhipan вместо фъстъчено масло в някои страни консумират по-малко калории - бадем.
Въз основа на това ароматно вкусни плодове и други деликатеси са подготвени. Например, марципан (приземен бадем сироп), която е популярна в Европа, или бонбони Raffaello поръсена кокос и цялата гайка вътре.
Almond мляко може да се направи, тъй като в Испания подготвя продукт растително мляко, което се нарича horchata, и то е в търсенето сред вегетарианците като заместител на крава. Френски напитка бадемово мляко The смесва с вода от портокал и са приятни и полезни напитки - ечемична отвара.
Не само в европейските страни, така популярни бадеми. В Китай и Индонезия, гайките са почти винаги се добавят към различни ястия: ориз, различни видове месо и птици, и така нататък.
Как да запазим бадемите? Съхранявайте най-добрите ядки в стъклен буркан с плътно затварящ се капак в хладилника (така може да се съхранява в продължение на 2-3 месеца). Ако искате да се запишете в дългосрочен план (една година), тогава не се колебайте да се сложи във фризера. Фактът, че бадемите, както и всякакви други ядки съдържат много мазнини, но това е при стайна температура отива лошо бързо и започва да горчи, което впоследствие прави ядките не само вкусни, но и вредни за здравето.
Химичният състав на бадеми на
Almond вкусни, но и много високо калорични продукти. Той почти не съдържа вода, но има и много различни мазнини, витамини, микро- и макроелементи, фибри.
Калорично съдържание на бадеми 100 г - 576 ккал, като тази част от него включва:
Полезните свойства на бадем
Бадемите питателна, вкусна и здравословна продукта. Точно ценен качествата си както в готвенето и медицината. Има много вещества, които ще подкрепят работата на сърцето, нервите и мозъка. Витамини и мазнини, което лекува коса, кожата и ноктите. За да се поддържа тялото в достатъчна степен да се яде всеки ден от 30 до 50 грама плодове (7-10 ядки нормалната доза на ден). Престараване повече от 50 грама на ден и не трябва да бъде - това е вредно.
В допълнение към хранително-вкусовата промишленост, бадемово масло се използва в медицината, тя има по-голямо съдържание на мазнини и на опаковката може да се прочете на латински «Oleum Amygdalarum». Изготвен го горещо и студено пресоване. Лекарите могат присвояване за поглъщане като естествено слабително, газове като обвиващата емулсия на рани, седативно, противовъзпалително (когато възпалението е особено гърлото), с болест на сърцето, и дори като средство за стимулиране на апетита. Кюспета (токсичен), оставащ след извличане се използва като козметичен нарича "бадемово трици". Остатъчен материал също така горчив бадем вода (може да бъде отнесен като успокоително, тонизиращо и аналгетици). Oil - е неизменна основа за всички лекарствени мазила и козметика. Мехлемът се основава на бадемово продукт омекотяване противовъзпалително действие, бадемово масло третира семена и предотвратява легло рани.
бадем Противопоказания
Бадемите, дължащи се на повишено съдържание на мазнини не е диетичен продукт. Употребата му трябва да бъде ограничено до хора, които страдат от затлъстяване и диабет.
Този продукт може да причини индивидуална непоносимост. Той съдържа алергени, също.
Особено вредни неузрели бадеми. Той съдържа цианид, който е токсичен за тялото ни. Горчиви бадеми съдържат много циановодородна киселина и също не са подходящи за храна, защото е притиснат масло.
интересни факти
Снимката, зелени бадеми на клон на дърво
- Almond храсти растат в групи от по 3-4 дървета, като едно семейство. Разстоянието между "семейството" на 5-7 метра. Овощни растения от 30 до 50 години, въпреки че общото време на живота - 130 години.
Амигдалин - gentsibiozid манделонитрилен C20H27NO11, гликозид, съдържащо се в костите на много растения от вида слива (Prunus), което им дава горчив вкус. Първо изолиран от горчив бадем Prunus Amygdalus Var. Амара. Ромбично кристали с температура на топене 215 ° С - взети от Уикипедия.